Carp: resipi. Telinga kap

Mungkin tidak ada keluarga tidak lengkap tanpa hidangan ikan. Dan hampir yang paling mudah dan biasa ikan - ikan yang. Resipi untuk yang pelbagai; pelaksanaannya sesuai untuk kegunaan harian dan untuk majlis-majlis khas. Pada hari-hari puasa, apabila dibenarkan untuk menangkap ikan hidangan, kap hampir semua versi dan tidak menjadi hari cuti bagi orang-orang agama.

Api?

Lebih mudah dan cepat untuk memasak ikan goreng. Memasak Resipi berbeza terutamanya sos, yang menghabiskan sebahagian besar masa dan tukang masak. Jika anda bukan seorang peminat pelbagai sos, ia akan dapat anak ikan sihat selama setengah jam.

Kami tidak akan terhad kepada cara yang paling primitif daripada siri "roll dalam tepung - dan ke dalam kuali." Menyediakan sesuatu yang lebih elegan dan lazat. Untuk melakukan ini, menolak, dan langsung mencabuli bangkai kepala tanpa sedikit obsushivayut, potong, dan kemudian melalui sebanyak tiga langkah:

1. Berjalan-dalam keping dalam tepung; tambahan digoncang dengan teliti.
2. Setiap keping dicelup dalam lezone dilakukan dengan telur, susu, lada hitam dan garam.
3. Selepas penyaliran cecair berlebihan ikan tanpa tulang dalam biji bijan.

Barulah keping ikan diletakkan di atas kuali dengan minyak panas. Rahsia dua: pertama, hirisan tidak menyentuh satu sama lain. Kedua, anda perlu menghidupkan mereka hanya sekali. Kegagalan berbuat demikian membawa kepada hakikat bahawa ikan akan runtuh, dan kerak yang indah tidak akan berfungsi.

Dish Hungary

Mungkin, dalam setiap masakan negara adalah ikan bakar ini. Resipi secara semula jadi individu, dan mereka digabungkan oleh dua titik: kesederhanaan penyediaan dan keputusan konsisten cemerlang. Walaupun ikan dibakar untuk masa yang lama, dari tukang masak diperlukan hanya kerja-kerja persediaan. Berdiri di atas dapur tidak ada keperluan.

resipi Hungary untuk disucikan, langsung mencabuli dan kering tuala bangkai ikan dipotong agak tebal, sehingga 5 cm keping. Blender disebat tiga sudu minyak zaitun baik dua yang - putih cuka wain, dan satu - jus lemon segar. Syarikat itu menambah kepada mereka sudu teh madu cair, separuh daripada - campuran lada garam laut dan thyme, serta sudu paprika ketiga dan lima tangkai Dill dicincang. Komposisi ini berlumur keping ikan dan meletakkan jam dalam kesejukan. Sementara itu, dalam kuali cair 100g, potong menjadi kepingan nipis, keping bacon prikopchennogo. Dalam pripuskayut lemak ini semiring tiga lukovok pertengahan yang ketelusan ini mencapai prestasi yang menambah tiga keping tomato tanpa kulit. Gris bentuk dibentangkan ketulan ikan, antara yang dimasukkan ke dalam tebal cincin lada loceng di atas - zazharki, dan ke dalam ketuhar selama empat puluh minit, dengan ikan air berkala jus itu.

Ikan dengan Sayur-sayuran

No kap kurang enak bertukar menjadi foil, dan ada pilihan yang menyediakan output penuh, makan tengah hari tidak dilengkapi. Sebagai contoh, ia adalah mungkin untuk berbuat demikian.

1. Purata polukolechkami bawang dipotong, ia ditekan beberapa ulas bawang putih.
2. Apa-apa bilangan kentang adalah sewenang-wenangnya, tetapi tidak dipotong halus dan berperisa dengan perasa ikan.
3. Bilet digabungkan dan berpengalaman mayonis.
4. bangkai berat dan bersedia disembur dengan jus lemon, disapu (juga dalaman) perisa mayonis.
5. Di bahagian abdomen memenuhi pemadat.
6. kap disumbat ketat dibungkus dalam kerajang dan dibenarkan untuk menyerap lima belas minit terus di atas meja.
7. ketuhar panas, ikatan diletakkan di dalam lembaran penaik dan menghantar ia selama setengah jam.
8. Carp dikeluarkan, foil yang didedahkan bangkai lancar nipis dengan mayonis, dan satu lagi lima minit kembali.

Hidangan ini tidak memerlukan hiasan. Adakah mungkin untuk menambah dengan sayur-sayuran segar dan jeruk.

Carp dalam Armenian

resipi gunung tradisional dalam permintaan. Cara di mana Armenia bakar ikan dalam ketuhar keseluruhan, sudah tentu akan merayu kepada semua pencinta ikan. Bangkai sebelum diproses mengikut peraturan, selepas tong bertakuk langsung - tulang rusuk keperluan nadrubit, tetapi supaya ikan besar tidak runtuh. Masin ikan tanpa lebihan. Tiga bawang dicincang halus, halus, coklat, panggang, dan masin, dibumbui dan dilaburkan di dalam luka. Semua tidak sesuai, tetapi jadi ia: bakinya dikembangkan dalam pinggan penaik, atas diletakkan bangkai - dan dalam ketuhar sehingga perlawanan bermula tanpa kesukaran masukkan ke dalam daging. Pada ketika ini, kap perlu tuangkan segelas krim tebal, yang campur tangan lada dan seratus gram keju parut. Berdiri sehingga merah - dan di atas meja, dalam syarikat kentang goreng atau rebus.

"Mabuk" kap

Di sini kita, sekali lagi, kita akan membakar. Untuk hidangan yang sesuai, pada dasarnya, apa-apa ikan, tetapi rasa terbaik ia hanya kap. Memasak resipi diterangkan di atas, diperlukan tidak begitu banyak bahan-bahan. Maka anda perlu lebih luas. Pertama, tidak terlalu banyak dan yang telah melepaskan dari bangkai berlebihan (sehingga setengah kilo a) disapu dengan garam dan tidak langsung melalui tulang rusuk dihiris. Incisions dimasukkan plat salai bacon atau bacon. Setengah cawan prune steams, bawang kecil, setengah dozen, cincin cut, dibebaskan dari benih dan dicincang halus. lada manis besar dihiris. Lima pomidorin sederhana secara rawak runtuh. Semua bahan-bahan digoreng dengan garam, lada (merah dan hitam), dan timbunan walnut yang dicincang. Lima minit kemudian, ia mendahului setengah botol wain putih, dan semua bersama-sama lagi dipadamkan kira-kira 10 minit penuh dengan sos ikan dalam kuali dan dihantar ke dalam relau di suatu tempat selama satu jam.

makanan jadi kering

Jika anda suka kap, resipi, yang biasa digunakan, bosan, dan mahu sesuatu yang baru, cuba untuk memasak ikan di atasnya. Menyusahkan, tetapi lazat! Ikan besar ekor dikeluarkan dari kepala, belakang dipotong dan diekstrak rusuk rabung dan organ-organ dalaman. filet ikan pada kulit disapu dengan campuran garam lada hitam, bawang putih cincang, laurel dan tekanan (dari kedua-dua pihak). Ikan dibungkus dalam kertas kulit (permulaan - hadapan), kemudian ligated ke dalam kain dan tali. Di bahagian bawah peti sejuk makanan istimewa berbaring selama tiga hari, kemudian dia cepat dibasuh dan digantung untuk mengeringkan selama beberapa hari. Rasa - yang menakjubkan!

Telinga kap

Tidak boleh diketepikan yushki! Tetapi ia perlu untuk menjadi mampu untuk memasak. Dan cekap untuk berbuat demikian:

1. Yang disediakan kasar ikan potong, dimasukkan ke dalam periuk bersama-sama dengan raspolovinennoy mentol dan masak selama kira-kira satu jam.
2. Dalam satu lagi meletakkan kentang dan lobak merah, tidak dihiris terlalu halus.
3. Periuk dengan sayur-sayuran tegang sup. Penamat adalah bagaimana kentang akan cuba untuk menusuk dengan garpu. Tidak lama sebelum ini ditambah daun laurel dan garam.

Perkara utama dalam makan - penyiraman yang banyak herba.

Telinga kap boleh ditambah dengan bijirin (semolina, barli, sekoi dan soba walaupun), tetapi kebanyakan nelayan berfikir bahawa ini adalah tidak perlu.