Masin Mackerel - snek pada setiap hari

Bagaimana untuk memasak ikan yang lazat dengan cepat dan mudah? Rasa hidangan buatan sendiri adalah lebih baik. ikan kembung masin pasti untuk menarik perhatian malah mereka yang bukan peminat produk ini. Telah disediakan ikan sekali, anda tidak akan membelinya di kedai. Terdapat banyak resipi dari yang untuk memilih yang paling sesuai. Kemudahan pengasinan disediakannya hidangan ini walaupun perempuan simpanan baru. Selain satu set bahan-bahan yang diperlukan adalah minimum dan sentiasa ada di tangan.

ikan memilih

Dengan pilihan pendekatan produk utama dengan berhati-hati. Pada ini bergantung masa depan hidangan rasa. Juga jangan lupa bahawa anda memasak untuk diri sendiri dan orang tersayang. ikan yang baik mempunyai struktur yang padat dan tidak mata membosankan. kualiti produk boleh ditentukan dengan warna, yang mempunyai insang. Mereka harus menjadi merah jambu. Bau yang tidak boleh menjijikkan. Pilih ikan, segar atau sejuk. Walaupun beberapa resipi memerlukan bangkai beku. Dengan memilih ikan yang sesuai, pulang ke rumah dan mula memasak.

Kaedah pertama

Penyediaan ikan kembung masin - adalah satu tugas yang mudah tetapi menarik. Pilihan tempat rempah boleh mengikut budi bicaranya. Tetapi ingat bahawa ia memberi kesan kepada rasa masa depan makanan. Resipi pertama termasuk satu set standard komponen. Tuangkan ke dalam bekas dan menambah air dua segelintir kulit bawang, garam dan gula. Perap lakukan untuk citarasa anda. Apabila cecair datang sehingga mendidih, tutup api dan menyejukkan kandungan. Pada masa ini, anda boleh menyediakan ikan. Mengeluarkan isi perut, kepala dan basuh lagi. Perapan kami tapis dan tuangkan ke dalamnya dua sudu besar asap cair. Dimasukkan ke dalam keping ikan cecair sejuk dan biarkan selama pengasinan. Top boleh mudah untuk meletakkan kuk. Tiga hari kemudian, ikan kembung masin bersedia. Ia diperolehi dengan aroma sedikit merokok.

Cara kedua

Resipi ini tidak menggunakan pengasam. Mengambil ikan yang berkualiti tinggi dan berhati-hati saya beliau. Jika beku ikan kembung, biarkan ia cair. Selepas itu, keluarkan giblets dan kepala. Kemudian kami membuat insisi di sepanjang tulang belakang dan tarik keluar tulang belakang dan tulang. Kita masih mempunyai fillet yang bersih. Dicuci lagi di bawah aliran air sejuk. Seterusnya, ikan semestinya dikeringkan dengan tuala kertas. sekumpulan Dill cop sangat halus. Menambah kepadanya apa-apa lada (akut, paprika). Secara berasingan, campurkan satu sudu garam dan setengah sudu gula. Gosok campuran ini ikan. Dill, lada bercampur-campur, merebak pada separuh filet dan tutup bahagian atas separuh masa kedua. Seterusnya, kita beralih dari fillet ikan dan roll zamatyvaem dalam bungkus plastik. Dalam masa beberapa jam ia akan menyediakan ikan kembung masin lazat.

Ambassador pedas

Semakin menambah perapan rempah dan seterusnya ikan lazat. Ikan kembung masin rumah disediakan seperti berikut. Ambil dua ikan sederhana, dua bawang, daun bay, cengkih, lada hitam lada, cuka 30 mililiter dan 50 mililiter minyak sayur-sayuran. ikan dibersihkan dari dalam dan keluarkan kepala. Kemudian mengambil tulang dan skinning. Ia masih fillet, dan yang akan menambah garam. Bawang dipotong dua cincin dan menyucikan atau lebih kecil sedikit. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan semua rempah dan perasa, dan cuka dan minyak sayur-sayuran. ikan potong dan dimasukkan ke dalam mangkuk yang berasingan. Taburkan garam kasar yang (1.5 sudu), campuran dan biarkan selama 10 minit. Kemudian menambah ia bawang dan jeruk. Semua kita gaul rata dan biarkan selama 10 jam pada suhu bilik. Selepas itu, kami memasukkannya ke dalam peti sejuk selama 2 jam. Mackerel masin - makanan ringan yang lazat, sempurna digabungkan dengan kentang dalam apa jua bentuk.

ikan lazat

Resipi ini adalah ikan lazat masakan cepat. Masin rumah Mackerel akan siap dalam 4 jam. Resipi ini adalah untuk 2 ikan besar. Memerlukan kaca gula garam cawan, lada hitam Goroshkov 12, beberapa lembaran laurel dan satu liter air. Semua bahan-bahan ini dimasukkan ke dalam kuali dan masak pengasam. Apabila cecair datang ke mendidih, matikan haba dan sejuk untuk sepenuhnya. Dalam pada itu, Marilah kita ikan. Lebih baik jika ia akan separuh beku. Buang kepala dan ekor dan menghilangkan visera. Selepas itu, basuh bangkai dari semua pihak dan potong a la carte. Kita meletakkan mereka dalam hidangan yang sesuai dan mengisi air garam. Ingat, ia mempunyai sejuk sepenuhnya. Di atas meletakkan sedikit tekanan kepada ikan telah diperap. ikan kembung masin akan bersedia untuk digunakan dalam masa 4 jam. Pada masa akan datang, ia adalah mungkin untuk beralih ke dalam mangkuk yang berasingan, tambah minyak sayur-sayuran dan hantar di dalam peti sejuk selama dua jam.

Satu tambahan kecil

Jumlah garam boleh diselaraskan pada anda sendiri. Jika ikan telah bertukar, pada pendapat anda, lebih garam, mengurangkan jumlah bahan ini. Untuk membuat rasa pedas ikan kembung, anda boleh menggunakan ketumbar, jintan putih atau mana-mana rempah lain. Juga menggunakan campuran siap untuk pengasinan dan memerap ikan. Cuka boleh digantikan dengan jus lemon, dan garam yang mudah - laut. Mempercayai gerak hati anda dan jangan Angkat bahan-bahan. Itulah keindahan rumah ikan masin.