Chanterelle sup

Cendawan dalam diet kita adalah penting. Pertama, mereka cukup bukan kalori kerana kandungan rendah lemak dan karbohidrat. Kedua, bilangan mineral dan vitamin, beberapa jenis cendawan tidak sedikit lebih rendah daripada daging yang pilih, tetapi, tidak seperti yang kedua, ia mengandungi asid amino yang diserap oleh badan pada lapan puluh peratus.

Sup chantarelle penjelmaan pertama

anda mesti:

- Lapan puluh gram chanterelles jeruk;

- bawang;

- setengah liter krim;

- susu;

- lima puluh gram mentega;

- perisa;

- sedikit puff pastri;

- bijan;

- satu telur kuning.

Cendawan goreng dalam bekas di dalam mentega cair sehingga garing keemasan. Kemudian menambah dikupas dan dicincang dadu kecil bawang, sedikit air dan memadamkan tudung kira-kira sepuluh minit. Kemudian, untuk cendawan dan bawang, tambah krim dan susu. Campuran telah direbus selama setengah jam pada api kecil. Kacau dari semasa ke semasa. Kemudian masukkan rempah. Rebus selama beberapa minit dan mematikan. Anda boleh chanterelle sup seterusnya melalui pengisar. pastri puff untuk membuat jerami dalam ketuhar. Dihiris sebelum membakar doh untuk gris kuning telur dan taburkan dengan bijan.

Sup chantarelle penjelmaan kedua

anda mesti:

- lima ratus gram chanterelles segar;

- tiga ratus gram kentang;

- tiga lobak merah;

- dua mentol;

- krim;

- perasa secukup rasa.

Chanterelles juga mencuci kotoran dan kekotoran. Potong dadu. Tambah air mendidih. Apabila air mendidih, parit dan tuangkan yang baru. Rebus cendawan selama lima belas minit. Kentang kupas dan potong menjadi kepingan kecil. Menambah kepada cendawan. Bawang dipotong dua cincin, lobak menjengkelkan. Goreng sayur-sayuran dalam sedikit minyak pada akhir mereka, tambah satu sudu tepung dan krim. Kemudian beberapa minit dan menambah periuk. Rebus sup chanterelles selama kira-kira sepuluh minit. Menambah perisa dan herba. Benarkan hidangan untuk menyemai beberapa minit dan berkhidmat.

sup cendawan chanterelles dengan ham

anda mesti:

- dua ratus gram chanterelles;

- seratus gram sebarang ham;

- kentang Beberapa;

- minyak;

- liter air;

- dua ratus lima puluh mililiter susu;

- dua sudu besar krim masam;

- bawang;

- hijau;

- perasa.

Chanterelles, bersih dan masak dalam kuali dengan sedikit minyak. Kemudian mereka menambah air, bawang, yang pra-kulit dan cop. Ham potong kepada kepingan kecil dan menambah kepada sup. Terdapat juga menambah kentang. Rebus sehingga kentang masak. Apabila sup masak, tuangkan dalam mangkuk, mencairkan susu dan krim masam. Taburkan dengan herba.

Bagaimana untuk membuat sup cendawan dengan betul. Tips

Tidak kira apa yang anda gunakan cendawan untuk memasak sup, tetapi ia adalah penting untuk menyerap mereka. Bergantung kepada jenis, mereka direndam daripada beberapa jam ke hari. cendawan mendidih kemudian dengan mentol keseluruhan kira-kira setengah jam. Ini jenis ujian bagi sifat dpt dimakan. Jika mentol tiba-tiba menjadi biru atau biru - cendawan perlu dibuang. Jika tidak, anda boleh mendapatkan beracun. sup cendawan boleh tidak dimasak hanya pada cendawan sup. Ia boleh memasak dan ayam, dan daging lembu. Apa-apa sup dengan cendawan meletakkan bawang goreng dan lobak merah - atas permintaan. Dalam beberapa resipi dalam komposisi makanan mi atau ayam. Jika mi, kemudian dibawa pulang. Jika ayam, kemudian masak, memisahkan daging daripada tulang, potong dan meletakkannya kembali ke dalam sup. Selain bahan-bahan ini, hidangan dengan cendawan boleh diletakkan bijirin, pelbagai sayur-sayuran, produk tenusu.

Seperti yang anda lihat, untuk membuat sup chanterelles tidak begitu sukar. Anda hanya perlu tahu teknologi asas rahsia penyediaan dan tertentu, sebagai contoh, jika anda telah ditambah kepada krim sup atau susu - rebus beberapa minit. Jika tidak, pada pemanasan bahagian mengental produk susu. Hidangkan dengan herba segar.