Daging bakar dan kentang. kentang bakar dengan daging. daging bakar bagaimana lazat dalam ketuhar

Terdapat beberapa hidangan yang anda boleh membawa ke meja, dan pada hari raya dan hari minggu: mereka adalah agak mudah untuk menyediakan, tetapi ia kelihatan sangat elegan dan sangat lazat. kentang bakar dengan daging - satu contoh yang jelas. Gabungan dalam hidangan mudah ini dan tidak bahan yang paling mahal membolehkan memasak untuk bermimpi mengenai topik yang sama: sedikit merumitkan resipi jika anda ingin mengejutkan tetamu anda akan duduk makan, atau membuat hidangan yang sangat biasa untuk makan malam keluarga yang tenang.

Menyediakan daging untuk membakar

Ia semua bergantung kepada apa yang sebenarnya yang anda pilih daging, bakar dalam ketuhar. Daging lembu, sebagai contoh, sedang membuat persediaan lebih lama daripada daging babi, dan memerlukan rawatan yang lebih menyeluruh. Daripadanya dan bermula. Jika daging hewan yang sejuk, hanya terputus dari itu semua filem keras dan bahagikan kepada beberapa bahagian keping. Ketebalan sekeping tunggal tidak boleh melebihi 1 saiz cm juga penting :. Tidak perlu membuat besar "bast". Satu titik penting: untuk memotong daging perlu tegas berserenjang dengan ira. Bahagian dengan teliti menangkis tukul untuk daging, kita cuba untuk memastikan bahawa setiap bahagian mempunyai ketebalan yang sama di seluruh kawasannya. Dalam kes itu, jika daging itu adalah beku, ia diperlukan pertama untuk cairkan dan kemudian untuk melakukan semua manipulasi dinyatakan di atas. Bersedia daging lembu send perap. Untuk maklumat mengenai cara untuk membuat perapan, bercakap kemudian.

Marilah kita beralih kepada daging babi

Untuk lazat daging bakar dalam ketuhar, anda mesti memilih ia semacam betul. Ia adalah paling sesuai untuk leher hidangan daging babi kami. Daging dari bahagian-bahagian bangkai boleh digunakan, juga, tetapi tidak akan begitu lazat dan tender. Selain itu, ia adalah sangat mudah untuk membahagikan leher kepada beberapa bahagian keping: sekeping sejuk atau dicairkan daging potong seluruh bijirin pisau yang sangat tajam. Ketebalan bahagian adalah sama seperti dalam kes daging lembu, - 1 cm atau sedikit lebih tebal. Selain itu, potong bahagian yang tidak perlu: ia sudah saiz yang sesuai kepada kami. Di samping itu, daging babi tidak filem tegar, yang banyak terdapat dalam daging lembu. Repulse keping portioned tukul dengan kedua-dua pihak, kami memastikan bahawa ketebalan yang seragam. daging yang diproses juga menghantar perap.

mayonis perapan

Ini sudah pasti bukan jenis diet, tetapi ia akan menghadapi tugas sekiranya daging yang terlalu kurus atau kasar. Diproses dalam apa-apa hirisan jeruk portioned, anda boleh bakar dalam ketuhar daging dan kentang dalam tempoh yang lebih singkat. Jadi, kami memerlukan 500 gram daging balang (250 g) mayonis dengan kandungan lemak 67%. Membuka bekas dan kanan di dalamnya menambah serbuk lada hitam dan garam secukup rasa. Kering herba aromatik, juga, tidak akan diperlukan - menambah tangan murah hati kegemaran anda. Jika seseorang yang tidak boleh hidup tanpa akut baginya dalam pengasam akan menjadi sempurna pelengkap 2-3 ulas bawang putih, melalui chesnokodavilku. Teliti campuran perapan dan kami daubed mereka setiap sekeping daging pada semua pihak. Meninggalkan pada suhu bilik selama kira-kira sejam, menutup bekas dengan daging tudung.

Perap bir

Dan kaedah ini memerap - amatur. Tidak semua orang berani untuk menggunakan minuman berasaskan alkohol, walaupun alkohol, untuk memasak. Tapi kalau ada yang berani, ia hanya tidak akan menyesal. Beer perapan adalah perlu untuk mengambil yang paling semula jadi, tanpa alkohol ditambah. Ia juga dikenali sebagai "hidup". Gelap atau cahaya gred minuman digunakan - semua orang memutuskan untuk dirinya sendiri. Ia adalah semata-mata satu perkara rasa. Selepas itu, segala-galanya adalah agak mudah: dalam bekas yang disediakan Letakkan daging (1 kg), isi dengan bir (0.5 liter), dan tutup dengan penutup. Keluarkan periuk di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 4 jam, tetapi lebih baik - pada waktu malam.

Perapan yang paling popular

Ini adalah cara yang paling mudah dan paling cepat untuk perap daging. Dia sempurna dalam hal itu, apabila anda perlu untuk membakar dalam ketuhar daging dan kentang untuk makan malam keluarga, kerana keseluruhan proses mengambil masa tidak lebih daripada setengah jam. lebih baik menggunakan daging babi. Untuk pengasam, kita perlu satu sudu cuka epal cider, jumlah yang sama kicap, dua sudu besar minyak sayuran (sebaik-baiknya zaitun), garam dan lada secukup rasa. herba segar atau kering juga dialu-alukan: secubit kecil menambah kepada komponen lain. Semua bahan-bahan dicampurkan bersama-sama, minyak yang terhasil keping massa daging, untuk timbunan mereka di dalam bekas di mana mereka akan jeruk, tutup tudung dan biarkan selama setengah jam pada suhu bilik.

Jika anda tidak boleh melakukannya tanpa cendawan

Ramai orang seperti gabungan kentang, daging, cendawan. Di dalam oven, biasanya membakar bahan-bahan ini, meletakkan mereka dalam lapisan. Cendawan perlu menjadi rawatan pra-haba.

• cendawan kering mesti rendam dalam air masak sejuk pada kadar 1 liter cecair setiap produk 100 g kering. proses steeping mengambil masa 1 h, maka tanpa penyaliran air masa ini, garam cendawan rasa dan meletakkan mendidih selama 40 minit dengan api sederhana. Kemudian sup itu dituang, cendawan sedikit kering.
• Pada suri rumah adalah sangat popular ini jenis persediaan untuk produk musim sejuk, seperti cendawan dimasak dan kemudian dibekukan. Mereka mengekalkan rasa dan aroma utuh mereka, dan juga mudah untuk kemudian digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan: ia sudah cukup untuk unfreeze cendawan pada suhu bilik dan ringan goreng dengan minyak sayur-sayuran tidak berbau.
• Mana-mana cendawan segar kecuali cendawan tiram dan keperluan sebelum digunakan di dalam air garam mendidih selama sekurang-kurangnya 40 minit, kemudian toskan sup dan kulat goreng dalam sedikit minyak sayur-sayuran.

Oh, kentang, kentang anda ...

Pioneers ideal! Dan bukan sahaja perintis. Yang paling biasa ulam untuk daging membantu kes kami dan membuat hidangan yang sangat lazat. Untuk menyediakan ubi pilih min. Kentang, kita perlu dua kali (dan kepada seseorang dan ini tidak mencukupi) adalah lebih besar daripada daging. Jika kita mengharapkan untuk membuat puff makan kami, lapisan terakhir yang perlu kita menyembunyikan daging di bawah kentang. Oleh itu, kita dipilih ubi dikehendaki saiz saya, dikupas dan dicincang. Bagi setiap kaedah penyediaan memerlukan keping bentuknya. Jika anda berniat untuk kentang, bakar dengan lapisan daging, potong hirisan ubi dikupas. Ketebalan sekeping tidak boleh terlalu besar: 2-3 mm adalah mencukupi. Seolah-olah bersedia untuk sesuatu seperti panggang dalam ketuhar, bahagikan setiap kentang kepada 6 bahagian, memotong ubi menegak melintang. daging bakar dan kentang boleh berada di dalam periuk. Untuk hidangan ini kita potong kentang dadu dengan sisi 1 cm.

Yang undresses dia, dia menitiskan air mata

Tidak, tidak, kita tidak bercakap tentang penari telanjang zat, satu seumpamanya membawa air mata kasihan dari penonton! Ia mengenai bawang. Jika kita membuat keputusan untuk membakar dalam ketuhar daging dan kentang, bawang tanpa kita tidak boleh buat. Bilangan mentol dalam resipi yang bergantung kepada saiz: 500 gram daging mengambil satu yang sangat besar atau dua mentol sederhana. Teliti membersihkan mereka daripada kulit, dan bawang lembap pisau dengan air sejuk (tidak menangis) dan tanah. Sekali lagi, saiz dan bentuk adalah penting: untuk cara yang berbeza untuk menggoreng bawang cincang berbeza. Sebagai peraturan, semua bahan-bahan hidangan sama-sama hancur. Jika kentang dan daging dipotong menjadi kepingan, kemudian shinkuem cincin bawang - borang ini adalah sesuai untuk lapisan baking. Di dalam pasu, kita akan meletakkan bawang, halus dipotong dadu. Untuk daging panggang, dimasak di dalam oven, mengisar setengah cincin bawang.

Lapisan demi lapisan - vkusnjatinu membina

Dalam penyediaan hidangan ini ia adalah sangat penting untuk lapisan alternatif. Berikut adalah urutan tindakan, kami menawarkan anda:

• Bentuk di mana kita akan menyediakan hidangan kami, teliti kot dengan minyak sayur-sayuran tanpa bau atau kertas yang dipenuhi baking.
• Sebarkan lapisan pertama kentang, potong menjadi kepingan.
• Garam, lada secukup rasa.
• Lapisan kedua terdiri daripada busur, cincin cincang.
• Lapisan ketiga - daging ditangkis dan diperap. Jika ia diperap dalam bir, tambah sedikit garam sedikit dalam pengasam garam cukup yang tinggal.
• Keempat lapisan - cendawan, kami juga pra-disediakan seperti yang dinyatakan di atas.
• lapisan kelima - sekali lagi tunduk.
• Keenam lapisan - daging.
• lapisan ketujuh - kentang.
• Lapisan paling atas terdiri daripada keju keras, parut pada parut kasar, dan mayonis. Keju, kita perlu 100-150 gram (kerana orang yang mengasihi lebih) dan mayonis cukup dua sudu, yang paling penting - menyebarkan mereka (keju dan mayonis) di permukaan.

Oleh itu, kita mengumpulkan bahan-bahan kami: dalam bentuk baking selesa menampung bawang, cendawan, kentang, daging dan keju. Dalam pada itu, suhu ketuhar mencapai 170 darjah, dan ia adalah masa untuk menghantar hidangan kami. Sediakan ia tidak akan kurang daripada satu jam. Anda perlu menyemak ini: pencungkil gigi atau garpu cuba untuk menebuk kentang, jika anda memberikan mudah, hidangan telah sedia.

Periuk, rebus!

Elegan, lazat dan rasa hidangan untuk jadual cuti mudah untuk menyediakan, menggunakan periuk seramik. Di samping itu, hidangan siap apabila berkhidmat, ia tidak perlu untuk membahagikan kepada beberapa bahagian, yang sangat mudah. Jadi, mengambil periuk, memasukkannya ke dalam kentang dipotong dadu (isi ruang pada 1/4), kemudian bawang (segelintir agak kecil). Daging, pra-disediakan (mayonis perapan dalam kes ini tidak sesuai, bagaimanapun, dan bir juga), perlu dibahagikan kepada orang-orang keping yang mudah untuk dimuatkan dalam kapasiti kami. Ia dibentangkan adalah 1/4 daripada jumlah periuk. Cendawan dalam resipi-sama, tetapi penggunaan mereka tidak wajib. Jika kita masih menggunakan mereka, maka kita menyebarkan mereka kerana satu perempat daripada posudinki kami. Kemasan lapisan - kentang lagi. rolling dalam begitu banyak yang bahagian atas periuk untuk berkekal jarak 2 sentimeter. Letakkan 4-5 kacang lada hitam, daun bay, yang Adas sedikit - segar atau kering. Tuangkan masak atau air yang ditapis - tidak lebih daripada satu perempat cawan. Dan kini kejutan: tudung ke dalam periuk kami akan membuat kita sendiri, dan ia akan menjadi yang boleh dimakan! Kami membuat doh segar: 2 cawan tepung, 1 biji telur, campuran garam, mendahului dengan air sejuk - supaya doh dihidupkan ketat, menguli dan lepim daripadanya bulatan dengan diameter yang sedikit lebih tinggi daripada leher periuk. Liuk tudung pada periuk di tengah-tengah, jari melahirkan lubang. Doh akan masih makanan siap dan penunjuk: jika ia dibuang - ia adalah masa untuk mengambil. Oven dipanaskan sehingga 170 darjah dan daging bakar dalam periuk sekurang-kurangnya satu jam.

Baik dan lazat anda berkomunikasi di meja makan!