Lazat diperap daging babi dalam ketuhar: Resipi, dan pelbagai pilihan untuk memerap

Sebelum memasak daging perap diambil. Ini dilakukan untuk meningkatkan rasa, memberikan kelembutan tambahan dan juiciness. Terdapat banyak resepi jeruk berbeza. Kami menawarkan untuk membuat makan pada salah seorang daripada mereka.

Daging babi diperap dalam ketuhar

Hidangan ini termasuk dalam keahliannya:

• sekeping daging babi tenderloin seberat kira-kira 1 kg;
• wain merah (sebaik-baiknya kering) kira-kira 250 ml;
• beberapa (2-3) ulas bawang putih;
• picit rosemary, garam, lada tanah;
• beberapa (3-4) sudu besar minyak zaitun.

Teknologi penyediaan

Daging babi diperap di dalam oven, masak dalam resipi ini, anda akan mendapat yang sangat lazat dan enak. Rahsia utama adalah bahawa daging adalah perlu untuk pam wain dari picagari, dan kemudian kot dengan pengasam. Jadi, langkah demi langkah.

1 langkah

Bilas sekeping daging, tepuk kering. Membuang lemak yang berlebihan dan urat. picagari konvensional dengan wain talian jarum dan daging obkolite pada semua pihak. Ia perlu menggunakan 200-250 ml wain untuk satu paun sekeping.

2 langkah

Resipi perapan untuk daging babi adalah seperti berikut: anda perlu mengisar bawang putih dengan garam kasar, lada hitam dan rosemary kering. Tuangkan sedikit minyak zaitun. Secara pilihan, tambah rempah lain mengikut citarasa anda. Ready-campuran perlu gosok sekeping daging dan meletakkan untuk perap selama 1-2 jam. Rasa daging babi sahaja meningkatkan jika anda serahkan kepada perap semalaman.

3 langkah

tempat daging disediakan dalam bentuk yang refraktori. Tuangkan sedikit minyak zaitun dan dimasukkan ke dalam ketuhar elektrik. keadaan suhu pameran (200-220 ° C) dan masa (50 minit). Daging babi diperap dalam ketuhar bersedia. hanya akan memotong daging menjadi kepingan dan berkhidmat dengan sayur-sayuran atau mana-mana hidangan sampingan yang lain.

Apa marinades sesuai untuk daging babi?

• Selain anggur, terdapat jeruk, yang sangat sesuai untuk daging babi. Resipi paling mudah termasuk garam, bawang putih, lada hitam dan herba kering. Menyediakan campuran, dan kemudian disapu daging diperap selama 6 jam.
• Perapan terbaik untuk daging babi - panah. daging harus seperti diserap dalam dirinya rasa dan aroma, ia adalah perlu untuk mengisar bawang dengan garam. Memotong mereka ke dalam cincin / separuh-ring, garam sejuk dan mash tangan anda untuk membentuk jus. Selepas itu, sekeping daging babi perlu diletakkan di dalam perapan dan menyejukkan.
• Mustard perapan disediakan seperti berikut: untuk mengisar gigi beberapa bawang putih, menambah beberapa sudu mustard panas, mayonis atau krim masam. Garam secukup rasa dan menyebarkan sekeping daging. Panggang daging babi diperap dalam ketuhar selama resipi ini akan berubah wangi, enak, dengan perang keemasan cantik.
• Perap yogurt kiwi dan jangan seperti berikut: 500 ml yogurt mengambil 6-7 kepala bawang dan 3-4 keping kiwi. Bawang perlu menguli dengan garam dan membawa kepada negeri kiwi puri. Gaul rata. Daging, sementara itu, gosokkan rempah dan tuangkan sos. Dalam masa beberapa jam dibiarkan pada suhu bilik. Selepas itu, tarik keluar sekeping dan bakar.
• Perap melakukan dengan air mineral. Untuk melakukan ini, anda perlu daging babi dengan garam, tambah rempah. pisau nipis membuat banyak incisions dalam di sekeliling karya. Dalam setiap daripada mereka meletakkan campuran garam dan bawang putih. Jika mahu, daging boleh lemak khinzir daging, sayur-sayuran atau buah-buahan. air mineral berkarbonat untuk bergaul dengan jus lemon dan tuangkan daging campuran. Seperti perapan yang sesuai untuk memanggang sekeping keseluruhan, dan untuk barbeku.