"Chateau Lafite" (Chateau Lafite-Rothschild). Wain merah dari Perancis

Lebih daripada satu abad wain Perancis yang terkenal Château Lafite ( «Château Lafite") kekal sebagai yang paling mahal dan yang terbaik di dunia, yang mewakili kehormatan dan kekayaan, kemewahan dan prestij. Sejak akhir abad XIX pada penciptaan ini wain unik kerja-kerja beberapa generasi keluarga Rothschild.

Manor di atas bukit

Salah satu yang paling terkenal dalam dunia kilang wain Château Lafite-Rothschild terletak di Bordeaux Perancis, daerah Medoc. Buat pertama kali harta ini feudal yang disebut dalam dokumen bertarikh kembali ke 1234 tahun. Ahli-ahli filologi mendakwa bahawa nama "Lafite" berasal dari Gascon la Hite, yang bermaksud "bukit cerun". Nama ini manor sangat sesuai terletak di atas bukit landai.

Sejarah kecil

Château Lafite harta milik sehingga musim panas tahun 1868, apabila Baron Dzheyms Yakov De Rothschild, yang mengetuai pada masa cawangan Perancis keluarga yang terkenal, telah memperoleh lebih daripada 70 hektar ladang anggur dan ekonomi itu sendiri, orang yang berikut:

• bangsawan Joseph Soba de Pommier;
• Zhak De Segur - notari;
• Aleksandr De Segur;
• Nicolas-Alexandre, marquis de Segur;
• Nicolas Marie Alexandre de Ségur;
• Nicolas Penerbangan De Pishar;
• Baron Jean Arend de Vos Van Steenvwyck;
• Zhan De Witt;
• Oton Giyom Jean Berg;
• Jean de Gaulle Frankenstein;
• Vanlerberg bank;
• Madame Lemaire Barbara Rosa.

masa pengiktirafan

Pada awal abad XVIII "Château Lafite" - wain sudah dikenali dan mempunyai permintaan. Ini banyak memberi sumbangan kepada "Wain Prince» - Nicolas Alexandre de Ségur, membuat usaha besar untuk meningkatkan ekonomi yang dihasilkan wain. Perubahan ini amat dihargai kedua-dua di Perancis dan di luar negara. Duke of Richelieu semasa gabenor di wilayah Hyenas oleh doktor keluarga dinasihatkan untuk menggunakan wain "Château Lafite". Nasihat beliau membantu Château Lafite berada di meja diraja Louis XV. Istana dan bangsawan, berikut contoh pemerintah mereka, juga mula memesannya. Perdana Menteri Britain, Sir Robert Valpoul, produk "Château Lafite" dan setiap beberapa bulan untuk pesanan lebih daripada 200 liter wain yang sangat bernilai.

Dalam kertas yang diterbitkan pada pertengahan abad XIX "klasifikasi rasmi Bordeaux" Harta pengeluar wain Château Lafite secara rasmi dimasukkan ke dalam kategori Premier Grand Cru Classe dan diiktiraf sebagai salah satu daripada empat bahagian.

Era Rothschilds

Pada musim panas tahun 1868, sekali lagi kami menjual ladang anggur ladang dan Château Lafite. Harga yang dibayar oleh James de Rothschild, pada masa itu hampir 5 juta francs. Tiga bulan selepas tawaran James meninggal dunia, dan anggur mewarisi tiga anak-anaknya, Edmond, Alphonse dan Gustave. Harvest adalah ini, 1868 tahun adalah rekod yang tinggi, dipukul hanya pada akhir abad XX, harga - 900 liter tong - 6250 francs, bersamaan dengan 5,000 euro moden.

kali bergelora

Sejak akhir XIX dan separuh pertama abad XX "Chateau Lafite Rothschild" bergelut untuk terus hidup. Wabak phylloxera acuan kelabu dan kesan negatif ke atas ladang anggur. Perang Dunia Pertama meletus, dan kemudian Kemelesetan Besar tahun tiga puluhan membawa kepada penurunan belum pernah berlaku dalam harga wain yang dihasilkan di Eropah. Semua ini menyumbang kepada fakta bahawa Rothschilds deklassifitsirovali beberapa tuaian anggur 1882-1886, dan beberapa tahun lagi. Di samping itu, dalam tempoh ini untuk menghapuskan kemungkinan pemalsuan dan penipuan, arak adalah hanya di wilayah Château Lafite. Pada masa yang sama ia telah berkurangan kawasan ladang anggur, namun mempunyai beberapa isu wain kualiti yang sangat baik, termasuk 1899, 1906 dan 1929. Elie Robert - anak Edmond dan cicit James de Rothschild, mengambil menerajui perniagaan keluarga pada akhir Perang Dunia Kedua. Ia adalah orang yang dengan kerjasama oenologist yang terkenal masa Profesor Emilem Peyno membuat sumbangan besar kepada pembinaan semula selepas perang winemaking Perancis dan menjadi salah seorang pengasas masyarakat pembuat wain Médoc.

Perubahan kuasa

Pada tahun tujuh puluhan abad yang lalu perubahan generasi, dan Baron Elie Robert menyerahkan pengurusan Château Lafite Eric de Rothschild - anak saudaranya. Pemimpin baru tidak hanya dikemaskini pasukan, tetapi juga mula menanam anggur muda dan mula menggunakan reka bentuk yang unik dan kaedah perlindungan tumbuhan. Teknologi Sharl Shevale, yang telah dijemput untuk dekad terakhir abad XX untuk menguruskan manor dan kawalan Perancis ke atas kualiti wain yang dihasilkan, dan hingga ke hari ini kerja-kerja untuk Rothschild.

keadaan semasa

Hari ini syarikat milik keluarga "Chateau Lafite Rothschild" adalah sebahagian daripada wain berkembang memegang DBR Lafite - Domaines Barons de Rothschild (Lafite), yang dimiliki oleh cawangan Perancis keluarga. Syarikat ini telah memperoleh beberapa ladang anggur di Perancis, dan juga di negara-negara Amerika Selatan seperti Argentina dan Chile. Oleh kerana ini syarikat itu telah dengan ketara kawasan meningkat ladang anggur dan pengeluaran meningkat.

Tanah dan anggur

kebun anggur moden dalam Bardo terletak di beberapa kawasan:

• di kawasan-kawasan berhampiran perkampungan Saint-Estèphe,
• di ladang-ladang Barat, di dataran Karryuad;
• secara langsung bersebelahan dengan istana, di lereng bukit.

Ini ladang anggur tanah yang miskin yang terdiri daripada campuran batu kelikir dan pasir halus yang berdasarkan pembentukan batu kapur tebal. Oleh kerana kekurangan tanah, produktiviti agak rendah, tetapi kepekatan bahan-bahan yang berbeza adalah sangat tinggi. Semua ini memberi kesan kepada kekayaan dan kerumitan sejambak wain.

Hari ini, jenis berikut anggur anggur ditanam di ladang:

• Cabernet Sauvignon (Cabernet Sauvignon) - tumbuh kira-kira 70% daripada kawasan itu;
• Merlot - ¼ kebun-kebun anggur
• Petit Verdot dan Franc Cabernet, dalam kuantiti yang sangat kecil.

Yang terkenal di dunia wain merah dari Perancis - Château Lafite-Rothschild dibuat hanya dari beri dikumpul daripada anggur lebih tua daripada 30 tahun. Terdapat juga sektor La Graver, di mana anggur lebih daripada 100 tahun, dan beberapa laman web dengan lebih "muda" - yang berusia 80 tahun.

Bagaimana untuk membuat wain?

Harta Lafitte untuk memelihara integriti dan rasa anggur keunikan setiap bahagian, ia diperam dalam tangki berasingan.

Dalam masa tiga hingga empat minggu, Wort menapai dalam tong kayu, mengairi pulpa dan memudahkan peralihan daripada ia sebatian aromatik dan ekstraktif, mineral dan polisakarida yang dihasilkan wain. Setelah tamat peringkat ini merasa komposisi yang terhasil dan dituangkan dalam tong untuk penapaian malolactic, atau kerana ia dipanggil, penapaian malolactic, menyumbang kepada mengurangkan rasa dan mengurangkan keasidan. Sebahagian daripada anggur dituangkan ke dalam tangki daripada tong. Pada bulan Mac, sebelum minuman razolyut tong, himpunan dijalankan. Ini mencampurkan wain muda dibuat dari anggur varieti yang sama tetapi ditanam di kawasan yang berbeza. 18 - 20 bulan tong diletakkan di dalam bilik bawah tanah untuk penuaan wain, maka ia sudah botol.

"Pertama" dan "kedua" wain

Utama, atau "pertama" wain "Lafite Rothschild" dicipta dalam jauh 1815 Château Lafite-Rothschild. Dalam komposisinya bergantung kepada jenis tanaman yang diperolehi terdiri daripada 80-95% Cabernet Sauvignon, 5 - 20% Merlot, dan semua ini boleh ditambah dengan sedikit Petit Verdot dan Franc Cabernet. Ini padat, pakar berkata, "badan" wain setiap tahun menghasilkan kira-kira 90 000-145 000 botol, yang membolehkan untuk "Chateau Lafite" Harga sentiasa berada pada tahap yang sangat tinggi.

"Kedua" wain anggur Perancis - Carruades de Lafite, hampir ke akhir abad yang lalu ia telah dikenali sebagai Moulin des Carruades. Menghasilkan hanya dari anggur dituai dari anggur Karryuad dataran tinggi. Ia adalah berdasarkan, bergantung kepada hasil, - Merlot (30 - 50%) dan Cabernet Sauvignon (50 - 70%) dan 5% Petit Verdot dan Franc Cabernet. Berbeza dengan wain "pertama", "kedua" yang berumur kira-kira 18 bulan dalam kedua-dua baru dan juga dalam dua tahun tong oak. Setiap tahun ia mengeluarkan kira-kira 180,000 botol.

Sangat mahal dan menarik ...

tahun tertunggak (vintages) Château Lafite abad, sesuai dengan 100 daripada 100 mata mungkin, seorang pakar terkenal di dunia Robert Parker telah dipanggil: th 1982, ke-1986, ke-1990, ke-1996, ke-2000 dan ke-2003. Walaupun senarai ini tidak "Chateau Lafite 1963," harga yang tinggi - dari 85,000 Rubles Rusia dan ke atas. Di sini hanya untuk mencari ia hampir mustahil, melainkan jika anda bernasib baik untuk membeli pada satu lelongan.