Chkmeruli: Resipi. Ayam dalam sos bawang putih dalam Georgian

masakan negara Caucasian telah terkenal dengan hidangan tajam pedas. Di tengah-tengah semua kepelbagaian ini adalah amat ketara hidangan Georgian ayam. Chkmeruli menyediakan beberapa resipi. Yang paling menarik daripada mereka akan dibentangkan dalam artikel hari ini.

Pilihan susu

Perlu diingat bahawa mengikut resipi ternyata hidangan hebat lazat yang dimakan lebih cepat daripada menyediakan. Kehadiran sejumlah besar bawang putih dan cili lada memberikan ia ketajaman yg menyenangkan. Dalam usaha untuk menghidupkan pendahuluan chkmeruli ayam sebenar pergi ke kedai dan stok yang terdekat pada semua produk yang diperlukan. Pada masa ini, anda perlu:

• Shestisotgrammovaya bangkai ayam.
• Tiga ratus mililiter susu.
• Sepuluh ulas bawang putih.
• Tiga sudu besar jus lemon.
• Satu perempat daripada satu pek mentega.
• Cili.
• Berkas ketumbar.

Yang anda dimasak chkmeruli ayam suka seisi keluarga, dalam senarai yang tersebut di atas hendaklah dibuat garam dan tanah yang baru lada hitam. Jumlah komponen ini bergantung kepada citarasa peribadi orang yang anda sayangi.

urutan tindakan

Sebelum dibasuh dan obsushennuyu bangkai ayam dipotong bersama-sama tulang dada dan mendatar, tegas menekan tapak tangan ke permukaan pemotongan. Untuk kesan yang lebih besar, ayam ringan mengalahkan tukul dapur rata. Disediakan dengan cara ini burung pada semua pihak disapu dengan garam dan lada dan kemudian diletakkan di atas kuali panas yang besar dengan bahagian bawah yang tebal lancar sedikit minyak sayur-sayuran.

Ayam, berbaring kembali ke bawah, ditekan terhadap penindasan dan goreng dengan api yang sederhana, memastikan ia tidak terlalu panas. Selepas kira-kira sepuluh minit bangkai menyerahkan kepada pihak lain dan terus masak.

Dalam mortar menghantar bawang putih menolak dan sedikit daun ketumbar dicincang. Semua yang baik adalah tanah sehingga massa tidak berseri. Selepas itu, di sana juga dicurahkan jus lemon dan kacau sehingga sebati. Atas permintaan sos siap menambah lada panas sedikit.

Ayam goreng pada semua pihak dikeluarkan dari kuali dan potong bahagian. Hidangan baki susu lemak send, ketumbar hijau tepung, jisim bawang putih, lada hitam dan mentega. Semua bercampur dengan teliti. Dalam kuali dengan sos meletakkan kepingan ayam, tutup dengan penutup, masak sehingga mendidih dan segera keluarkan dari haba. Selepas satu perempat daripada satu jam chkmeruli bersedia Georgian dihidangkan ke meja. Sejak kehadiran dalam sos bawang putih tidak bertolak ansur dengan tinggal di dalam peti sejuk, ia adalah wajar untuk makan hidangan yang segera, meninggalkan untuk masa lain.

Pilihan dengan krim

Resipi ini berbeza daripada set sebelum bahan-bahan. Bahawa dalam proses memasak anda tidak perlu menghabiskan masa mencari produk yang hilang, untuk memeriksa terlebih dahulu sama ada terdapat di dapur anda:

• Ayam seberat kira-kira satu kilogram.
• Satu sudu besar lada hitam.
• Secawan suku garam.
• Setengah liter krim.
• Lima ulas bawang putih.
• Sudu teh paprika manis.

Untuk menyediakan resipi chkmeruli dibentangkan dalam artikel hari ini, di samping itu anda perlu memastikan bahawa anda mendapat yang ada terdapat lima puluh gram mentega dan ketumbar. Atas permintaan kedua boleh menggantikan selasih. Bagi krim, kandungan lemaknya hendaklah tidak kurang daripada 22%.

Teknologi penyediaan

Perkara pertama yang perlu dilakukan ayam. mencuci Nya, tuala kertas obsushivayut, berhati-hati memotong di sepanjang tulang dada. Untuk membuat bangkai mendatar bentuk itu sedikit tidak menggalakkan tukul dapur. Selepas itu jam burung tuangkan penyelesaian disediakan daripada liter kaca suku dan garam air minuman. Selepas waktu ini bangkai yang dikeluarkan, dibasuh dengan air paip dan tuala kertas obsushivayut. Ia kemudiannya disapu lada hitam dan paprika dan menghantar kuali, sebelum ini dipenuhi dengan kertas minyak dan disapu mentega cair mentega.

Ia adalah penting bahawa ayam masa depan dalam akhbar Georgian telah ditekan ke bawah. goreng pada kedua-dua belah pihak sehingga perang keemasan dan keluarkan dari kuali. Dalam minyak yang tinggal untuk menghantar bawang putih dihancurkan dan beberapa minit kemudian - krim. Semua teliti dikacau dan membawa sehingga mendidih. Selepas itu, kuali diletakkan di potong dan rebus kepingan ayam di bawah perlindungan selama sepuluh minit. Agar tidak merosakkan coklat keemasan, meletakkan kulit ayam di atas.

Hidangkan resipi chkmeruli selesai dianggap sedikit lebih tinggi, dengan roti segar atau pita. Atas permintaan, ia dihiasi dengan daun ketumbar dicincang atau selasih.

Pilihan dalam ketuhar

Untuk menyediakan hidangan lazat dan rasa masakan Georgia, anda memerlukan kesabaran dan semua bahan-bahan yang diperlukan. Pada masa ini dalam senjata anda perlu hadir:

• Polutorakilogrammovaya ayam.
• sudu beberapa mentega cair.
• Twelve ulas bawang putih.
• Garam dan rempah.

Untuk telah ternyata tender, lebur dalam ayam mulut dalam cucian bangkai Georgia, obsushivayut tuala kertas, memotong di sepanjang tulang dada dan meratakan. Disediakan dengan cara ini burung itu disapu dengan garam dan rempah dan diletakkan di dalam mangkuk pembakar. utamanya disiram dua sudu besar mentega cair dan dihantar ke ketuhar dipanaskan kepada dua ratus darjah.

Selepas kira-kira setengah jam borang yang dikeluarkan daripada relau dan kandungannya copiously bersalut terlebih dahulu dihancurkan bawang putih. Selepas itu, burung itu diletakkan semula di dalam ketuhar Bates suhu sehingga satu ratus lapan puluh darjah, dan tunggu selama lima belas minit lagi. chkmeruli bersedia, resipi yang ditunjukkan di atas, dihiasi dengan herba yang dicincang dan berkhidmat.

Pilihan dengan krim masam

Hidangan yang dimasak mengikut resipi boleh diberi makan untuk makan tengah hari atau makan malam. Ia boleh dilakukan bukan sahaja dari dalam negeri tetapi juga dari burung kedai. Sebelum anda memulakan proses ini, pastikan untuk memastikan bahawa anda mempunyai semua produk yang diperlukan di rumah anda. Untuk chkmeruli ayam vegan dalam sos bawang putih seperti seisi keluarga, anda perlu menyimpan pada burung dua kilogram. Selain bahan utama, anda perlu:

• Sudu teh adzhika.
• Dua ratus mililiter krim.
• Setengah gelas susu.
• Dua puluh gram mentega.

Sebagai komponen tambahan akan digunakan bawang putih, garam, buah pala, ketumbar dan pasli. Terima kasih kepada rempah ini chkmeruli memperoleh Georgian rasa istimewa dan aroma.

Keterangan proses

bangkai ayam sebelum dibasuh dipotong bersama-sama tulang dada dan perlahan-lahan tidak menggalakkan. Disediakan dengan cara ini burung itu disapu dengan garam, ketumbar, buah pala dan adzhika. Selepas itu, ia diletakkan di dalam kuali panas, lancar dengan campuran minyak sayuran dan mentega. Terletak di atas akhbar dan goreng ayam pada semua pihak.

Semasa dia sedang bersiap sedia untuk melakukan sos. Untuk melakukan ini dalam mangkuk dipenuhi dengan krim masam, menghantar bawang putih dihancurkan, daun ketumbar dicincang, garam dan susu. Semua kacau rata dan ketepikan ke tepi.

peralihan ayam tumis dalam pinggan tahan api, tuangkan sos dan hantar dalam ketuhar. Menyediakan chkmeruli, yang resipi boleh dilihat di atas, pada suhu seratus tujuh puluh darjah selama satu jam.