Cognac "Bandar Lama": perihalan, klasifikasi, teknologi pengeluaran

Di negara kita, hampir semua penduduk dewasa menggunakan alkohol dalam pelbagai peringkat. Dan jika untuk sesetengahnya, minuman beralkohol adalah sebahagian daripada hiburan, untuk yang lain adalah rasa minuman berkualiti baru. Bagaimana untuk memilih dan minum minuman mulia seperti cognac, bagaimana ia dihasilkan dan apa ciri-ciri, ia adalah bernilai untuk mengetahui lebih lanjut.

Apakah keunikan cognac?

Cognac - minuman beralkohol yang kuat berdasarkan alkohol brendi, tertakluk kepada proses pemprosesan yang kompleks. Untuk pengeluaran alkohol kognac, anggur digunakan, yang berfungsi sebagai asas bahan wain. Selepas proses pemprosesan yang panjang dan kompleks, semangat cognac diperoleh daripada bahan-bahan wain , kekuatan yang mencapai 70%. Tetapi hanya pemprosesan yang betul dan penuaan yang betul membolehkan kita mendapatkan minuman mulia sejati dengan nama yang kita biasa.

Cognac adalah minuman aristokrat. Ia mempunyai rasa yang kaya, sejambak aroma yang kaya dan pasangan yang unik. Untuk sepenuhnya merasakan pelbagai sensasi daripada menggunakan minuman mulia ini, lebih baik menggunakannya dari cawan khas - cognac. Bentuk kacamata khas untuk cognac membolehkan anda menikmati aroma dan kemudian merasakan minuman tersebut.

Kognac atau brendi?

Semua istilah "cognac" yang dikenali sebagai produk alkohol, yang dihasilkan di wilayah yang terhad - di wilayah Cognac (Perancis). Bahan-bahan mentah harus dikumpulkan dari ladang-ladang anggur di sana, kerana lokasi dan kelembapan geografi yang istimewa memberikan aroma dan kekayaan anggur yang digunakan untuk menghasilkan cognac.

Juga, untuk memakai nama bangga minuman mulia, cognac mesti tertakluk kepada proses pemprosesan dan proses penuaan yang ketat. Oleh itu, untuk membeli cognac sebenar di wilayah negara kita hanya tersedia untuk orang kaya.

Semua minuman yang kami panggil "cognac", lebih tepat untuk memanggil brendi. Ia juga merupakan minuman beralkohol yang kuat berdasarkan pemprosesan bahan wain, tetapi pengeluarannya tidak mempunyai banyak keperluan seperti pengeluaran cognac. Oleh itu, brendi dapat dihasilkan oleh teknologi mudah di mana saja di dunia.

Adakah terdapat alternatif?

Para pecinta minuman bermutu tinggi dan berkualiti tidak selalu berpeluang untuk mendapatkan atau membeli cognac yang dihasilkan di Perancis atau Itali.

Mereka yang menghargai rasa dan aroma, tetapi tidak mahu membayar lebih banyak untuk duti import dan kos pengangkutan, adalah bernilai memberi perhatian kepada cognac Rusia "Old Town".

Ia dihasilkan oleh wain Moscow dan cognac kilang "KiN", yang telah di pasaran produk alkohol selama 75 tahun dan hari ini adalah pemimpin dalam pengeluaran cognacs dan wain berkualiti.

Untuk menghasilkan minuman ini, teknologi terkini digunakan dalam kombinasi dengan bahan mentah berkualiti tinggi, sementara proses pengeluaran klasik, yang ada selama berabad-abad, tidak dilanggar. Pakar-pakar terkemuka perusahaan ini bekerja berjam-jam untuk mencapai aroma, citarasa dan aftertaste yang unik, yang meninggalkan "Old Town" cognac.

Teknologi pengeluaran

Pengeluaran kognac adalah proses teknologi yang kompleks yang tidak dapat dicapai oleh setiap perusahaan. Wain Moscow dan kilang kognac "KiN" menerima sijil dana alam sekitar antarabangsa, dan juga mengesahkan sijil pematuhan dengan piawaian kualiti antarabangsa ISO dan GOST. Ini menunjukkan bahawa bahan kimia dan bahan tambahan berbahaya tidak digunakan dalam pengeluaran perusahaan ini, dan produk siap menjalani kawalan ketat. Kualiti, yang cognac "Old Town" boleh dibanggakan, diperiksa oleh empat makmal tumbuhan.

Teknologi pembuatan dan penuaan minuman mulia tidak berlepas dari skema klasik yang datang kepada kami dari Perancis. Hanya sekarang, peralatan moden digunakan untuk ini, yang memastikan bahawa proses penyulingan dan penyulingan alkohol kognac tidak akan dibayangi oleh kekotoran luar atau mikroba.

Oleh itu, kita boleh katakan dengan pasti bahawa pengeluaran cognac "Old Town" adalah sesuai dengan piawaian kualiti tertinggi, yang bermaksud bahawa produk siap akan memenuhi keperluan ahli yang paling berurat.

Apakah bintang-bintang yang bercakap tentang?

Memilih cognac untuk diri sendiri atau sebagai hadiah, adalah bernilai mengetahui tentang klasifikasi, yang diterima di seluruh dunia, dan kami lebih dikenali sebagai "bintang".

Bilangan bintang pada label cognac atau brendi bercerita tentang berapa tahun minuman itu dikekalkan. Juga ada sebutan abjad ekstrak cognac, yang mudah diingat:

• Tiga hingga lima tahun pendedahan ditunjukkan oleh huruf VS.
• Jika minuman berusia 6-7 tahun, anda akan melihat tanda VSOP.
• Brandy atau cognac kualiti yang lebih baik, yang berusia dalam tong kayu oak selama 8-10 tahun, akan ditetapkan CW.
• Minuman mewah, yang berusia selama 10-15 tahun, ditandakan dalam huruf Latin KC (CW).
• Minuman yang boleh dimakan, yang tidak mudah untuk membeli walaupun dengan banyak wang, mempunyai aset mereka lebih daripada 20 tahun penuaan dan tanda pada label XXO atau Extra.

Pengeluar dunia yang paling terkenal cognac adalah Hennesy dan Camus. Tetapi cognac domestik "Old Town" boleh memberi kepada mereka melainkan pada harga.

Bagaimana untuk memilih cognac?

Memilih minuman mulia seperti brendi atau cognac, lebih baik dipandu oleh peraturan "kurang ya itu lebih baik". Tujuan menggunakan minuman beralkohol yang kuat ini adalah untuk menikmati rasa dan aroma dalam suasana yang menyenangkan, dan bukannya menyerapnya dengan jumlah yang tidak sopan.

Beli minuman ini mestilah hanya di kedai khusus, ia menjamin kualiti minuman dan melindungi daripada pembelian palsu. Untuk memberi keutamaan kepada jenama terkenal yang telah membuktikan diri mereka di pasaran produk alkohol tertentu, contohnya "Old Town" cognac. Harga minuman dalam negeri akan selalu lebih rendah daripada analog asing (sekitar 750 rubel setiap 0.5 liter), tetapi jangan lupa bahawa produk berkualiti tidak akan terlalu murah.

Tidak diragukan lagi, lebih banyak cognac berpengalaman, lebih kaya dan lebih kaya rasa, tetapi perlu diperhatikan bahawa jumlah bintang meningkat dan harga minuman.

Untuk hadiah kepada rakan atau rakan sekerja, minuman yang tidak kurang dari 6-7 tahun adalah yang terbaik. Cognac "Old Town" berusia 5 tahun lebih sesuai untuk makan malam rasmi atau percutian keluarga. Kognacs yang dikumpul adalah hadiah eksklusif untuk majlis khas.

Rasa dan aroma minuman mulia hanya dapat dihargai oleh pencinta sebenar. Pasaran moden menawarkan pelbagai cognac dan brendi untuk setiap selera. Tetapi jangan lupa bahawa ini adalah minuman beralkohol yang kuat, penggunaan berlebihan yang boleh merosakkan kesihatan anda dengan serius. Tetapi dalam kuantiti yang kecil ia akan membantu untuk menghabiskan malam yang tidak dapat dilupakan atau perayaan.