Cream: pelbagai pilihan

Di kebanyakan negara, salah satu hidangan tradisional pertama berkhidmat di makan tengah hari adalah sup. Hidangan ini disediakan daripada pelbagai bahan-bahan. Nama sup bergantung kepada apa produk adalah termasuk dalam komposisinya. Sup, sup ikan, halophyte, schavelnik, ubi bit, sup krim keju, cendawan - ia hanya sebahagian kecil daripada kursus pertama, yang dalam masakan.

sejarah masakan percaya bahawa kali pertama mula menyediakan sup (tidak mendidih) pada zaman purba. Ia adalah mudah rosak sup tebal di batu-batu dari bijirin dan bijirin dibakar dan kemudian dihancurkan.

Pada zaman pertengahan, ia dipercayai sup wain dengan kepingan runtuh roti di dalamnya. arak ini adalah pahlawan makanan istimewa tyurya kegemaran. Bersalah, menghukum pahlawan cuai, menjadikannya mustahil untuk minum sup wain untuk makan.

Ahli-ahli sejarah seni masakan terdapat beberapa andaian yang, apabila sup adalah hidangan yang dimasak di atas api. Dalam satu versi sup rebus muncul apabila seorang lelaki belajar untuk membuat tembikar. Pada yang lain - apabila seorang lelaki dijinakkan api dan menguasai teknologi memasak. Ahli-ahli sains mencadangkan bahawa bagi penyediaan sup pertama (daging dalam air) manusia menggunakan kulit haiwan dibunuh oleh mereka, yang digantung di atas api, terikat dengan cara yang istimewa. Menurut data yang tersedia untuk ahli sejarah, sup mula bancuh orang lebih primitif yang hidup di Zaman Batu di wilayah Mediterranean.

Membawa resipi Neanderthal Romans apabila memasak sup daging dan air mula menambah sayur-sayuran (lobak merah, bawang, bawang putih), dan rempah (Adas, ketumbar, pudina, pasli). Hidangan pertama resipi tertua, ahli arkeologi mendapati dalam buku resipi Apikura, yang ditulis pada abad ke-IV.

Selepas kejatuhan Rom, Byzantium sup cerita terus memperkayakan tradisi Asia Tengah, rakyat yang dalam makanan memasak digunakan secara meluas pelbagai sayur-sayuran.

Poets XII-XIII berabad-abad dalam kerja-kerja mereka menyanyikan sup, sup berkrim pertama, yang masih sangat popular dalam masakan moden. asas mereka adalah sama dalam konsisten dengan hidangan yang kurang biasa seperti sup. Makanan ini sama antara satu sama lain ketumpatan seragam sahaja, tetapi sama sekali berbeza dalam komposisi. Sup disediakan dengan daging atau sayur-sayuran sup dan sup krim - tenusu atau asas berkrim.

Salah satu orang yang paling berdaya cipta dalam penyediaan hidangan pertama Perancis percaya betul dengan akhir abad ke-XV dalam buku masakan beliau memasuki lebih daripada 70 jenis sup. petani Perancis dua kali sehari makan sup dengan sayur-sayuran dan bijirin dan menganggapnya sebagai makanan ruji. Lebih makmur asas rakyat sup berkhidmat sebagai sos asas, kebanyakan produk daging, dimasak di dalamnya. Pada awal abad XVI Perancis belajar untuk memasak hidangan yang pertama dengan pasta dan Normandy adalah sup tepung yang paling popular berasaskan.

Sehingga kini, Parisians dianggap sebagai pencinta besar sup di atas meja mereka sangat sering dilihat sebagai sup bawang tradisional dan sup indah cendawan liar dengan krim.

Pan logam pertama yang boleh menahan suhu yang tinggi, telah muncul pada abad XVII di Perancis, membolehkan tukang masak untuk memperbaiki teknik mereka dalam memasak dan, selain sup mudah, di atas meja mula muncul hidangan lebih halus dan canggih. Dalam tempoh masa ini sangat popular daging broths dan broths sayur-sayuran, yang dianggap "penawar hidup" dan sering bersedia untuk pesakit.

Dalam masa kita dalam diet juga sering menggunakan broths dan sup sayur-sayuran. Lagipun hidangan ini, seperti sup sayur-sayuran, sangat berkhasiat, ia mengandungi vitamin dan mudah diserap oleh badan lemah oleh penyakit. Dan yang paling penting - dengan cepat dan mudah disediakan.

Resipi Cream sup sayur-sayuran

Anda akan memerlukan: 200g kacang merah dimasak, 100 gram kacang hijau (saman beku), 1pc. lada, 2 pcs. zucchini, bawang dan lobak merah (satu), ulas bawang putih, 200 g tomato lenyek, 2 sudu besar minyak zaitun dan yogurt, daun selasih dan garam.

sayur-sayuran dicincang kasar, tambah ke dalam periuk bersama-sama dengan kacang dan kacang. Tuangkan ke dalam 2 liter air, masak sehingga mendidih dan masak selama 20 minit sehingga sayur-sayuran lembut. Selepas memasak selama kira-kira dua minit sehingga masak di dalam periuk tambah minyak, garam dan puri tomato. Pan luar panas, keluarkan dengan sayur-sayuran sudu slotted dan mencincang pengisar mereka. Kemudian puri itu diperolehi dicairkan dengan sup sayur-sayuran sup untuk konsisten dan masak sehingga mendidih, tetapi tidak mendidih. Mudah sayur-sayuran sup bersedia. Berkhidmat hidangan panas yang terbaik, taburkan dengan bawang putih dihancurkan dan selasih, musim dengan sudu yogurt.

Pada abad ke dua puluh satu, wanita moden yang sibuk untuk membantu dalam Pengemasan datang teknologi memasak terkini - sup, produk separuh siap. Buat kali pertama ciptaan ini telah muncul di Amerika pada abad ke-XX awal, apabila syarikat pengetinan Dzhozefa Kempbella mengeluarkan sup pekat pertama dalam preform kering. Inovasi ini segera dihargai oleh pelancong, askar dan wanita yang bekerja di seluruh dunia. Hari ini, di kedai-kedai, selain daripada produk separuh siap dalam pakej kepada pengguna menawarkan pelbagai kursus pertama - sup, halophyte, cendawan sup, siap dan botol dalam pembungkusan individu, yang hanya boleh menjadi panas.