Curd Paskah dalam ketuhar: Resipi. Paskah curd "diraja" bru. Borang curd Paskah

Apa yang Paskah keju yang terkenal? Curd pada Kristian canon adalah merupakan sebahagian daripada jadual perayaan, melambangkan "ogustevshee mamalia" yang dijanjikan tanah. Pada masa dahulu, keju adalah hidangan suci, makan itu, orang sujud menyembah kepada allah kesuburan. Sejak Happy Paskah memutuskan untuk meraikan 40 hari, resipi kami akan membawa pelbagai untuk menu harian, meja meja hiasan.

Lebih daripada makanan

Pada masa dahulu, tanpa keju saya tidak boleh melakukan apa-apa upacara utama, sama ada membajak atau ucapan ritual pertama. Curd dianggap makhluk tertinggi, intipati makanan dan mahkota manfaat kepada manusia. Lebih-lebih lagi, nenek moyang kita tidak moth mampu dadih sebagai hidangan setiap hari. Oleh itu tradisi untuk makan perkara-perkara ini santapan raja-raja hanya pada hari cuti. Selama ini, keutamaan telah berubah, tetapi lambang makanan yang diberkati iaitu Paskah curd, kekal.

Resipi untuk Paskah, bakar dalam ketuhar

Ini spesis Paskah dibakar di dalam ketuhar seperti kek dan mempunyai rasa yang mengingatkan kek keju. Ia adalah lebih baik untuk membeli pasochnitsu - satu bentuk khas kek perayaan. Hidangan ternyata yang indah dan perayaan. Jika bentuk dadih untuk Paskah untuk sebab-sebab tertentu tidak boleh didapati, anda boleh menggantikannya dengan acuan kertas khas untuk kek. Walau bagaimanapun, dalam kes ini, anda mesti bersedia untuk memastikan bahawa kertas itu kuat berpegang teguh kepada Paskah. Apabila ia datang untuk memotong hidangan perayaan untuk berkhidmat, semua keindahan itu perlu merosakkan. Dalam pada itu, dibakar Paskah boleh memegang di dalam peti sejuk sehingga hari cuti beberapa.

Paskah curd

bahan-bahan:

• lemak keju kotej - 1,250 g;
• tepung gandum (semolina) - 150 g;
• gula - 1 cawan;
• telur ayam Choice - 10 keping;
• krim berminyak - 80 g;
• kismis, buah pala - 4 sudu besar.

memasak doh

Sejak keju segar mempunyai bijirin semula jadi ciri, lap ia melalui penapis atau cuba untuk memberikan kehomogenan menggunakan pengisar. Apabila ketulan dipecahkan, menambah krim gula keju, krim volem dan tepung diayak. Semua teliti. Yang suka semolina, dengan mudah boleh menggantikan makan beliau.

Kami mengambil telur dan memisahkan kuning telur daripada putih. Curd Paskah di dalam oven, resipi yang kami kini belajar, dalam khas lembut dan diperkaya dengan oksigen, jika kuning dan putih untuk baking percutian akan pukul dan menguli selain.

kuning vzobem pertama sehingga buih gebu dan menambah setengah daripadanya mendapat massa curd. Kemudian, semua yang sama dengan protein. Beliau telah membina satu doh dan menambah sisa-sisa keju lembut doh. Protein, tidak seperti kuning perlu menguli dengan bahan-bahan lain dengan penuh teliti.

Interconnects kandungan kedua-dua bekas dan uli perlahan-lahan spatula kayu. Kemudian menambah buah-buahan dan kismis pala. Gelembung udara yang lebih menembusi ke dalam keju kotej dengan menguli - lebih baik hidangan siap itu.

Letakkan doh ke dalam acuan

Jadi, ia adalah masa untuk menyebarkan doh yang terhasil ke dalam pasochnitsu halus atau cawan kertas khas. Sebelum meletakkan doh untuk membentuk curd Paskah perlu lancar dengan mentega. Apabila kita tuangkan adunan, anda perlu memastikan bahawa bentuk kon, atau kertas cawan tidak diisi lebih dari ¾ daripada jumlah. Semasa baking (40 minit untuk membentuk besar tunggal) massa hanya meningkat kepada bahagian atas acuan. ketuhar sudah perlu dihangatkan sehingga 180 darjah, suhu lebih tinggi kita tidak perlu. Jika bentuk kertas, dan kapasiti kecil, maka masing-masing, masa penaik boleh dipendekkan kepada 30 minit. Curd Paskah, bakar dalam bentuk kertas, telah mencapai bersedia apabila mereka merasakan kepadatan menyeluruh di menekan tangan di pinggul. Secara kebetulan hujung kek mula memperoleh warna emas yang ciri, lama sebelum tamat tempoh masa. Dalam kes ini, anda boleh mengambil jalan keluar dengan helah sedikit: untuk menampung kek dengan foil. Kena sebagai vellum kertas putih biasa. Dalam kes ini Curd Paskah masa oven untuk betul propechsya, dan dengan itu hujung tidak akan terbakar.

Selepas menandakan Masa penggubalan untuk memasak telah berlalu, dan kek dikeluarkan dari ketuhar, tidak tergesa-gesa dan kemudian mengeluarkannya dari acuan. Bersedia Paskah curd harus berdiri dalam acuan untuk sekurang-kurangnya setengah jam. Sehingga ke tahap ini membimbangkan dan kek menghias, anda tidak boleh.

Bagaimana anda boleh menghiasi?

Kami sampai ke peringkat akhir. Curd Paskah dalam ketuhar teliti propeklas dan mempunyai masa untuk sejuk. Sekarang anda boleh menghiasi hidangan perayaan kami. Pilihan untuk pelbagai yang luar biasa perhiasan, semua bergantung kepada imaginasi chef dan inspirasi kreatif. Untuk menjadi sayu gula cair yang sesuai serta coklat putih dan gelap. Selain daripada hidangan perayaan tambahan taburkan dihancurkan kacang menjadi sayu, buah pala atau sprinkles berwarna masakan. Juga dijual terdapat pelbagai hiasan untuk kek menjadi sayu berwarna. Teruskan dan menghiasi!

Paskah keju lembut sebelum dihidangkan keperluan untuk berdiri dan bagaimana untuk menjadi berubat, jadi hidangan yang perlu disediakan pada malam cuti, sekurang-kurangnya untuk sehari. Untuk kek perayaan adalah terutamanya halus dan lapang, ia adalah lebih baik untuk menyimpan dalam peti sejuk.

santapan raja-raja

Kami telah berkata bahawa dalam keju lama kampung sebagai hidangan utama, dan juga sebagai bahan dalam pelbagai pastri boleh didapati secara eksklusif tokoh diraja. Dalam masa kita, curd adalah terbuka kepada semua, tanpa pengecualian, tetapi nama terperangkap beberapa hidangan untuk mereka sejak awal masa. Sekarang kita akan belajar bagaimana untuk memasak hidangan, seperti Paskah curd diraja, dengan komponen konvensional, tetapi nama yang luar biasa.

Salah satu ciri utama jadual perayaan

Ia adalah mustahil untuk membayangkan perayaan jadual Paskah tanpa tiga sifat utama: telur berwarna, kek Paskah dan keju lembut Paskah. Jika anda tidak kuat dalam "diraja" tawaran kedai roti, mereka berkata, untuk mendapatkan tangan, untuk berlatih dan mengasah kemahiran masakan mereka. Berikut adalah senarai bahan-bahan yang kita perlukan:

• curd lemak kg -1;
• ayam telur - 5 keping;
• krim - 400 g;
• gula - 1/5 cawan;
• mentega - 200 g;
• Vanillin - 1 pakej;
• walnut atau badam - 50 g;
• pala buah-buahan, kismis - 50 g

Curd Paskah bru sedang disediakan, seperti yang kita lihat, tanpa tepung. Semua bahan-bahan, seperti puding akan dimasak dalam kuali. Pada hidangan perayaan akan bertukar rasa yang luar biasa lembut dan manis. Pre'll dapat daripada minyak peti sejuk dan membawa ia pada suhu bilik kepada keadaan kelembutan.

mengkompaun

Untuk minuman Paskah curd untuk mendapatkan struktur homogen, keju kotej melalui penapis, lap dan buang ketulan. Menambah kepada krim keju mentega lembut, telur, gula dan krim masam. Diuli massa kepada keadaan yang konsisten homogen.

Proses pemanasan

Sekarang datang masa yang paling penting, yang tidak terganggu walaupun untuk satu minit. Kita meletakkan keju lembut dalam periuk atau periuk enamel lain dan letakkan di atas api. Kita mula menggerakkan komposisi untuk mengelakkan melekat. curd diraja Paskah mesti sampai mendidih, tetapi tidak kehilangan rasa mereka. Apabila jisim mula mendidih, segera mengalihkan struktur itu dari panas dan sejuk. Jika kita melakukan segalanya dengan betul dan kerap gelisah, tiada tanda-tanda terik di bahagian bawah periuk tidak akan dijumpai.

Apabila Paskah curd (imperial) telah sejuk, ia adalah mungkin untuk menambah bahan-bahan: vanillin, kacang dihancurkan dan kismis dengan buah pala. Tidak semua orang suka menggunakan dalam penyediaan pala hidangan ini. Dalam kes seperti itu komponen ini boleh ditinggalkan.

Borang Paskah

Sekarang kita memberi hidangan perayaan kami bentuk yang indah. Untuk melakukan ini, mengambil pasochnitsu dan diletakkan di dalam kain kasa steril lembap. Di atas kain kasa dalam bentuk put keju lembut, mendatar dengan teliti. , Mesti diletakkan di atas beban untuk Paskah curd terbentuk. Ini mungkin satu hidangan biasa kepada yang tambahan dibekalkan dengan kaca air. Choux hidangan perayaan, juga, mesti bersedia hari sebelum ini, untuk memberikan borang murni memerlukan sekurang-kurangnya sehari.

Mudah disediakan

Paskah curd diraja tidak akan mengambil masa yang lama untuk pelayan wanita itu di dapur. hidangan ini, dan lazat, dan bermakna untuk semua orang Kristian pada satu masa. Di samping itu, Paskah ini bukanlah satu dosa untuk menunjukkan tetamu, walaupun terkejut.

Resipi dari besar-nenek dia

Setiap rumah dadih Paskah dibakar di dalam ketuhar dalam tradisi. Orang selama ini telah menyesuaikan resipi terkenal untuk memenuhi citarasa anda. Kami menawarkan anda salah satu daripada banyak penyesuaian. Sebagai bahan-bahan yang anda perlukan:

• kampung segar keju - 1 kg;
• kanji - 1 cawan;
• gula - 1 cawan;
• kuning telur - 5 keping;
• telur ayam - 5 keping;
• mentega - 150 g;
• kismis manis - 1 cawan;
• walnut -1 kaca;
• lemon peel;
• vanillin.

Kita ingat bahawa Paskah dadih dihasilkan hanya dari mentega lembut. Oleh itu, kita mendapatkan lebih awal daripada penyejuk minyak. Pada masa ini, menyediakan bahan-bahan yang digunakan dalam hidangan. Untuk memulakan mencuci yang baik daripada kismis dalam penapis. Kemudian mencincang walnut lesung atau dengan bantuan pin rolling. Keju boleh dihapuskan melalui skrin atau tatal melalui penggiling daging.

memasak doh

Paskah keju lembut dimasak dalam urutan tertentu. Pertama, dalam dadih berjumbai memperkenalkan minyak untuk berada pada suhu bilik. Mass seperti berikut campuran. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul telur dengan gula. Anda boleh menggunakan mixer atau pengisar. Semasa sebat jatuh tidur dalam berat picit vanillin, kulit lemon dan kanji. Sepanjang masa tidak berhenti berdegup. Menggabungkan telur dan keju lembut, tambah kismis dan walnut dihancurkan. Kami tidak pukul, tetapi kacau dengan bilah kayu.

Curd Paskah di dalam oven, resipi yang kami menawarkan anda, anda akan mendapat yang sangat subur, jadi tuangkan jisim ke dalam acuan akan menjadi hanya separuh daripada jumlah. Jangan lupa untuk gris bentuk mentega. kertas minyak strategik ujian perlu meletakkan mabuk - jadi bersedia untuk Paskah keju Cottage mudah dikeluarkan dari acuan. Panaskan ketuhar kepada 180 darjah dan vpekaem bergantung kepada jumlah acuan dari satu jam setengah. Kami berharap keju kotej kami Paskah (photo dijumpai di dalam semakan), anda akan gembira dan akan menjadi elemen utama jadual perayaan tahunan.