Cutlets biji - hidangan untuk vegetarian dan pemakan daging

Burger - hidangan lazat dan popular. Tetapi ternyata mereka boleh disediakan bukan sahaja dari daging atau ikan. Untuk vegetarian, serta orang-orang yang berpegang kepada keperluan jawatan, terdapat variasi hidangan ini dilakukan dengan kacang.

Cutlets biji - bukan sahaja lazat, tetapi juga berguna, kerana kacang, seperti kekacang lain, adalah sumber protein sayur-sayuran, bahan yang penting untuk mereka yang tidak mengambil makanan haiwan.

Jadi, untuk menyediakan burger yang dibuat daripada biji berpuasa, kita perlu segelas kacang kering. Kepelbagaian khas tidak mengapa, kita boleh mengambil merah dan putih. Juga memerlukan beberapa rebus ubi kentang saiz sederhana, lima puluh gram cendawan kering, 3 sudu besar tepung dan satu sudu teh garam. Sebaliknya, anda boleh menggunakan tepung oat oatmeal, atau tanah dalam pengisar kopi "Hercules". Rempah, kami akan menggunakan kering bawang putih pasir, lada hitam dan, jika dikehendaki, ketumbar.

Oleh kerana kita menggunakan produk kering (cendawan dan kacang), mereka perlu menjadi pra-direndam dalam air selama beberapa jam. Selepas itu, produk berasingan rebus sehingga lembut.

kacang rebus, kentang, cendawan memerlukan cop yang baik. Cara yang paling mudah, gunakan pengisar atau penggiling daging. Tetapi jika tiada alat-alat ini, anda boleh menghancurkan kentang dan kacang tolkushkoy dan hanya cop cendawan. Jika jisim terlalu tebal, maka ia perlu dicairkan dengan sedikit air. Orang-orang yang tidak terlalu puasa yang ketat, air boleh menggantikan susu.

Daripada jisim plastik yang terhasil mengukir Patties kecil dan goreng mereka dalam kuali di kedua-dua belah pihak. Cutlets biji yang terbaik berkhidmat dengan salad sayur-sayuran dan sos tomato.

Satu lagi varian hidangan ini tidak melibatkan penggunaan kentang. Dalam kes ini, dalam kacang lecek menambah direndam dalam susu atau air, roti putih. resipi ini dalam berat badan boleh menambah telur mentah, tetapi anda boleh melakukannya tanpa ia.

Satu lagi resipi yang menarik - burger kacang dengan sayur-sayuran. Bean menyediakan pemadat, seperti dalam resipi yang pertama. Sementara itu, dalam kuali goreng dalam mentega bawang dicincang halus dan menggosok pada lobak parut denda. Goreng sayur-sayuran hendaklah sekurang-api kecil sehingga lembut. Tambah sayur-sayuran disediakan kacang yang lecek, musim dengan rasa dan bentuk Patties, paniruya mereka dalam tepung atau serbuk roti. Untuk hidangan ini memerlukan sos. Untuk memasak lagi, tumis bawang dan lobak merah dan menambah pes tomato sayur-sayuran atau jus tomato. Jika perlu, tambahkan air, garam, lada dan masak di atas api kecil sehingga sayur-sayuran yang dimasak. sos bersedia menambah pasli cincang.

Sekiranya tidak ada masa untuk biola dengan rendaman dan memasak kacang, anda boleh memasak cutlets daftar pilihan. Untuk melakukan ini, anda perlu membeli kacang dalam tin, mengalirkan cecair dari balang. Selebihnya cutlets tin disediakan dengan cara yang sama seperti dalam resipi yang pertama.

Mereka yang tidak berpuasa, tetapi hanya mahu mempelbagaikan menu, boleh memasak burger yang dibuat daripada biji dengan pelbagai bahan tambahan. Sebagai contoh, dalam pemadat kacang boleh menambah keju parut atau keju runtuh.

Anda boleh memasak burger yang dibuat daripada biji dengan tambahan daging cincang. Dalam kes ini, 400 gram kacang rebus sudah selesai perlu mengambil kira-kira 150 gram daging cincang, beberapa telur, bawang dan 2 sudu kanji kentang.

kacang rebus tanah bersama-sama dengan bawang. Jika mahu, burger ini boleh menambah sedikit bawang putih, serta mana-mana rempah dengan keinginan anda. Selepas itu, dalam pemadat telur percutian, tambah kanji dan uli sehingga massa homogen. Membentuk Patties kecil dan goreng mereka dalam minyak, pra-gulung mereka dalam serbuk roti. Hidangkan bebola daging ini dengan tomato atau sos krim dan mana-mana hidangan sampingan. Menikmati hidangan anda.