Kentang kanji: manfaat atau mudarat?

Kanji adalah serbuk mengalir bebas (putih atau kuning), yang diperolehi daripada ubi kentang. Ia tergolong dalam karbohidrat kompleks di dalam pelbagai buah-buahan dan sayur-sayuran, bijirin dan kekacang. Dalam perut, kompaun tajuk ditukar kepada glukosa, yang merupakan sumber tenaga. Tambahan pula, kanji kentang sering bertindak sebagai gam. Oleh itu, adalah amat diperlukan dalam penyediaan pelbagai sos, jeli dan sos. Produk ini juga digunakan untuk baking. Khususnya, ia sebahagiannya boleh menggantikan tepung. Dia memberi hasil ujian kerapuhan itu.

Kentang kanji: Faedah

Pertama sekali ia adalah diperhatikan bahawa produk ini merendahkan kolesterol. Oleh itu, ia mempunyai ciri-ciri anti-sklerotik. Tambahan pula, kanji kentang mengandungi banyak kalium. Ini mineral surih adalah perlu bagi mereka yang bergelut dengan penyakit buah pinggang. Juga kanji menggalakkan perkumuhan cecair berlebihan.

Perubatan tradisional percaya kanji ejen anti-ulser yang baik. Malah, ia mempunyai ciri-ciri anti-radang dan menyelubungi. Selepas banyak kajian ia telah membuktikan bahawa produk yang ternyata dapat mengaktifkan sintesis vitamin B2 (riboflavin). Bahan tajuk adalah perlu untuk normalisasi metabolisme dan pencernaan yang baik.

Kentang kanji: bahaya

Dianggap kanji halus berbahaya yang diperolehi daripada proses industri (merujuk kepada serbuk putih biasa). Dalam proses penghadaman mereka meningkatkan tahap insulin, yang kemudiannya membawa kepada aterosklerosis, pelbagai gangguan hormon dan penyakit biji mata. Tetapi ingat bahawa kerosakan kanji akan menjejaskan hanya kandungan yang tinggi serbuk ini dalam produk tertakluk kepada rawatan haba. Kadang-kadang ia juga menyumbang kepada pembangunan kanser. Selepas rawatan suhu yang tinggi kanji membentuk bahan beracun. Ini mesti pencinta kerepek dan kerepek diingati.

kanji diubahsuai

Komposisi mana-mana produk, ia adalah mungkin untuk mencari seorang moiety sebagai "kanji diubahsuai". Jika kita bercakap mengenai kanji yang biasa, ia diketahui oleh semua, tetapi apa yang dimaksudkan dengan spesifikasi kabur "diubahsuai"? Ini makanan tambahan berbahaya Bagaimana? Di mana untuk membeli kanji, yang selamat untuk kesihatan?

kanji diubahsuai akibat daripada satu siri perubahan memperoleh keupayaan untuk mengekalkan kelembapan. Dan itu adalah apa yang membolehkan anda untuk mendapatkan produk konsisten yang diperlukan dan meningkatkan sifat-sifat kanji sebagai pemekat. Pada masa yang sama, pengubahsuaian produk tidak menjejaskan struktur genetiknya. Pada masa ini, Rusia digunakan jenis kira-kira dua dozen kanji diubahsuai. Mereka dipisahkan oleh kaedah penyediaan: terluntur, dirawat haba teroksida dan lain-lain Tetapi ia adalah diperhatikan bahawa, menurut pemerhatian doktor Moscow, kanak-kanak secara aktif menggunakan produk dengan tambahan kanji diubahsuai, meningkatkan ancaman penyakit pankreas.