Dagestan dapur: Resipi lazat

adalah Dagestan terkenal bukan sahaja untuk sejarah yang unik dan tradisi, tetapi juga kekayaan masakan. Berabad-abad lamanya, tanah-tanah didiami orang yang berbeza, dan masing-masing kaum mempunyai masakan tersendiri. Hari ini kita menyelidiki ke dalam suasana tamadun itu dan memberitahu anda beberapa menarik resipi untuk hidangan.

kombinasi yang sangat baik haiwan dan sayuran, rasa lazat makanan dan penyediaan mudah - itulah yang membezakan dapur Dagestan itu. Jenis yang paling popular daging - daging lembu, kambing, dan anak lembu, juga digunakan secara meluas jantung, paru-paru, hati, babat dan usus. hidangan yang sangat popular jagung dan tepung gandum, contohnya, "khinkal".

Setiap bangsa yang tinggal di negara ini mempunyai resipi sendiri dan kaedah penghantaran. Mengajar hidangan tradisional boleh kedua-dua sebagai hidangan pertama dan kedua. Sama popular dan lazat semua bangsa Kurz - ladu besar, dan keajaiban - kek dengan pelbagai tampalan.

Selain daging secara meluas kekacang digunakan, pelbagai herba, rempah dan herba. Pada bila-bila masa ke meja sentiasa berkhidmat salad hijau. hidangan Dagestan mempunyai ciri yang tersendiri: rasa pedas dan pelbagai rempah: jintan putih, bawang putih, lada, rumput kacang, sayur-sayuran pedas - semua ini memberikan produk rasa yang lazat dan aroma yang unik, menyalakan selera makan.

masakan Dagestan juga kaya dengan gula-gula dan minuman. Di tempat pertama terdapat paste, parvarda, popcorn, kacang dan buah-buahan kering dengan madu dan coklat. gula-gula timur disayangi di seluruh dunia, mereka dihidangkan untuk pencuci mulut dengan pelbagai teh.

Dagestan dapur: resipi.

Khinkal.

Hidangan ini disampaikan kepada semua cuti. Dagestan dengan kehangatan tulen dan kegembiraan melayan tetamu mereka. tidak Khinkal diterima di sana sahaja, ia pasti akan perlu untuk makan bersama keluarga. Makanan disediakan untuk menghormati tetamu kami tersayang, dan ia tidak kira apa masa hari ia tiba, kerana hospitaliti dengan darah orang-orang ini.

Untuk memasak anda perlu meningkatkan atau kambing. bahagian besar mendidih dalam air yang banyak dengan rempah. Kuahnya boleh meletakkan keping lobak merah dan bawang. Yang ternyata jelas, ia dimasak dengan api perlahan. Pada masa ini, menguli doh. Kerana ia adalah mungkin untuk menggunakan kefir, yogurt atau dadih, ditambah garam dan soda. Yang penggubalan adalah sama dengan penyediaan donat, satu perkara yang perlu khinkali doh harus mempunyai ketekalan yang tebal. Kami memberi sedikit sehingga doh untuk menjadikannya homogen.

Rolling beberapa penjelmaan: lapisan tebal tunda atau doh dipotong 1.5 cm lanjut ke dalam segi tiga kecil dan rebus dalam kuahnya .. Ini perlu dilakukan di bawah hood, manakala buih tiga meningkat. khinkali kesediaan menentukan hanya - ladu siap meningkat beberapa kali. Kami menarik mereka melalui dan membuat tusukan ke stim untuk melarikan diri.

Khinkal mungkin dibekalkan dengan krim masam, yogurt dengan herba dan bawang putih atau pes tomato. Selalunya, untuk hidangan ini adalah menyediakan sos khas: pes tomato atau puri tomato tanpa kulit goreng dengan bawang putih, bawang, jintan putih, hitam lada dan herba. Seperti diketahui, dapur Dagestan terutamanya berat untuk perut dan khinkal tidak terkecuali. Untuk penghadaman yang sihat perlu minum yogurt, kefir atau sup (rendah lemak).

Kurz.

Hidangan ini disediakan dari kampung keju, herba dan bawang dengan daging, labu dan telur. Zahirnya, ia menyerupai beg shell laut atau - di satu pihak bulat, yang lain ekor, dan tocang ketiga.

Bergantung kepada pengisian dibuat doh. Jika ia adalah daging, doh itu dibuat daripada tepung, air dan telur. Jika sayur-sayuran, telur tidak diletakkan. Tampalan boleh sangat pelbagai dan juga cecair. Kurz telah membentuk dibuang ke dalam air mendidih. Hidangkan dengan krim masam dan herba.

Miracle.

Miracle - kek doh tidak beragi dengan inti yang berbeza. Mereka menyerupai tortillas goreng, dan proses sebenar memasak adalah hampir sama. Seperti yang dinyatakan di atas, setiap negara mempunyai resipi sendiri.

Dargiytsy membuat doh yis, dihukum kentang atau daging pemadat dan dibakar di dalam pai. Hanya menyediakan Lezgins. Penyebaran hidangan ini dengan kentang lecek dan keju. keajaiban berguna dengan keju dan herba. Tidak kurang lazat diperolehi dengan labu dan sayur-sayuran lain. Tortillas goreng dalam kuali tanpa minyak atau dibakar di dalam ketuhar.

dapur Dagestan adalah begitu luas bahawa walaupun seratus muka surat tidak cukup untuk menggambarkan semua resipi indah.