Daging Bahasa Cina

Kini ia menjadi semakin popular masakan China. Walau bagaimanapun, tidak semua suri rumah tahu bagaimana untuk memasak hidangan ini. Kami menawarkan anda untuk memasak daging dalam bahasa Cina, percayalah, ia tidak terlalu sukar.

Daging boleh mana-mana: daging lembu, daging babi, atau ayam - 1 kg; Mengambil pula 2 bawang, 3 lada (sebaik-baiknya warna yang berbeza), balang nanas tin, dua telur dan tepung untuk adunan.

Sos: cuka 0.5 sudu teh dalam segelas air, 2 sudu besar tomato paste, kanji sudu teh dalam segelas air, sedikit gula (secukup rasa), sepasang sos sudu soya. Anda juga perlu mengambil akar halia, ketumbar, bawang putih - semua mengikut citarasa anda.

Pertama, anda perlu daging, nanas, bawang, lada loceng dipotong menjadi kepingan.

Kepingan daging mesti roll dalam adunan dan goreng dengan api yang sederhana sehingga perang keemasan dalam jumlah yang besar minyak.

Sediakan sos: dalam mangkuk, ia adalah perlu untuk campuran jus dari nanas, tomato paste, soya sos. Tambah cuka dicairkan sedikit. Masak sehingga mendidih. Tuangkan kanji, pra-dicairkan dalam segelas air. Tambah satu sudu gula. sos sepatutnya menjadi manis dan masam. Jika asid tidak cukup - tambah cuka, masam jika - gula. Reneh sehingga pekat perlu, kacau berterusan untuk mengelakkan terbakar!

Kemudian, dalam kawah yang perlu tuangkan minyak (boleh sayur-sayuran biasa, bijan tetapi lebih baik: ia akan memberi rasa hidangan!) Tumis bawang besar, bawang putih dicincang Melo, akar halia, dihiris ke dalam jalur. Tambah ketumbar sedikit.

Tidak campuran perlahan-lahan goreng, ada meletakkan nanas, lada loceng dan daging panggang.

Semua ini perlu tuangkan sos dan reneh selama 15-20 minit, kacau sentiasa.

Semua. Daging Bahasa Cina bersedia.

Anda juga boleh memasak terung dengan daging dalam bahasa Cina.

Anda akan memerlukan: 200 g daging, 5, terung tidak sangat besar, sepotong halia segar, sayur, bawang putih cengkih besar, sudu demi, satu sudu teh miso akut "Tou Ban Jan"

Memasak campuran "A". Ambil satu sudu sos soya, miso sama manis "Ten Men Jan", sudu teh cuka hitam Cina, setengah sudu teh krim "Tori Gara Soup" (pasir sup ayam), 80 ml air.

Setengah sudu kanji, sudu air.

Terung perlu dibasuh, di trim asas dan yang bersih sedikit. Potong besar. Kemudian dengan cepat goreng dalam minyak dengan api yang tinggi dan tempat pada tuala kertas.

Halia, bawang dan bawang putih sangat dicincang halus. Campur semua komponen campuran "A" itu. kanji perlu dicairkan dalam air.

Dalam kuali yang mendalam harus memanaskan satu sudu minyak sayur-sayuran dan cepat goreng bawang putih di dalamnya, Ginger, "Tou Ban Jan" dan bawang dengan api yang tinggi.

Kecilkan api, masukkan daging dan goreng cincang, kacau sentiasa, sehingga daging biasanya tidak goreng dengan teliti.

Kemudian masukkan demi, goreng terung, tuangkan campuran "A" dan berhati-hati campuran segala-galanya. Sedikit memadamkan.

Tuangkan kanji meleleh, pra dengan pencairan dalam air, pencampuran aktif

Keluarkan dari haba. Daging Bahasa Cina bersedia.

Satu lagi dinasihatkan untuk memasak daging dengan sayur-sayuran Bahasa Cina

Anda akan memerlukan: 250 g daging babi, rasa kicap, terung yang, lada manis, lada panas, lobak merah, cendawan 120 g, 4 bawang kecil, bawang putih gigi 4, minyak.

daging harus sangat halus dipotong menjadi segi empat tepat kecil. Memasukkannya ke dalam mangkuk dan tuangkan sos soya, kacau dan perap satu jam, tetapi boleh dibiarkan semalaman. Terung perlu dipotong pada separuh memanjang dan memotong separuh keping setengah sentimeter tebal. Taburkan dengan garam. Cendawan dipotong menjadi kepingan, lobak merah - dengan bulatan bujur nipis. Juga cop loceng dan lada panas, bawang putih dan bawang.

Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan memasukkannya ke dalam bawang putih dan bawang, dalam masa yang singkat meletakkan lobak merah dan goreng bersama-sama. Pada satu lagi kuali dengan api yang tinggi, coklat terung. Apabila mereka perangan, keluarkan mereka dengan sudu slotted dan membenarkan untuk mengalirkan lemak yang berlebihan. Pada kuali yang sama dengan cepat coklat daging dengan kicap.

Bagi sayur-sayuran ke dalam periuk, masukkan cendawan, lada hitam dan kacau. Apabila daging perangan, letakkan untuk sayur-sayuran, ke tempat yang sama terung, lada, ketumbar secukup rasa. Anda juga boleh menambah cuka atau kicap. Daging Bahasa Cina harus dihidangkan dengan nasi masak.