Persediaan untuk musim sejuk: bagaimana untuk menyimpan cendawan kering

Daripada beberapa cara menuai produk (pengasinan, penjerukan, pembekuan), salah satu yang paling popular adalah pengeringan. Melalui proses ini, dalam kulat yang sangat sedikit kelembapan (maksimum 14%). cendawan kering memerlukan kurang ruang simpanan. Pada bila-bila masa, kita boleh menyediakan hidangan yang lazat, atau menggunakannya sebagai pelengkap kepada karya-karya masakan lain. Tetapi untuk ini kita perlu tahu bagaimana untuk menyimpan cendawan kering.

mengeringkan cendawan

Sesuai untuk mengeringkan semua barangan yang boleh dimakan, tetapi ia adalah lebih baik untuk mengambil Aspen, Mokhovikov, cendawan mentega, Cendawan, cendawan porcini dan lain-lain. Bimbang tentang kehilangan apa-apa kualiti pemakanan tidak perlu. Mereka terjaga dengan baik. Aroma itu boleh meningkat. cendawan kering boleh menjadi cara yang semulajadi - di matahari. Tetapi proses ini adalah lebih lama. cendawan kering yang baik tidak boleh runtuh. Mereka bengkok. Satu lagi pengeringan penjelmaan - dalam ketuhar. Supaya proses ini lebih cepat. Tetapi ia adalah perlu untuk memastikan akses yang cukup udara dan kelembapan penyejatan.

Sebelum memproses cendawan harus berhati-hati pergi melalui dan dipotong menjadi kepingan, jika ia besar. Peraturan-peraturan ini mudah akan membantu untuk menyediakan betul produk ini. Lagipun, anda perlu bukan sahaja memahami bagaimana untuk menyimpan cendawan kering, tetapi juga tahu bagaimana untuk menyediakan mereka.

kedai cendawan

Di mana untuk menyimpan cendawan kering? soalan ini adalah sangat relevan. Untuk menyediakan produk tersebut boleh berada di dalam jumlah yang besar, ia bergantung kepada tanaman. Tetapi hak untuk menyimpannya, menggunakan semua musim sejuk untuk membuat pelbagai hidangan, satu kemestian. Bagi tujuan ini, ia adalah terbaik untuk menggunakan beg yang diperbuat daripada kain kasa atau almari pakaian kain. Jika anda tidak tahu bagaimana untuk menyimpan cendawan kering, kita harus ingat bahawa mereka tidak suka kelembapan dan memerlukan bahawa tempat itu mempunyai ventilasi yang baik. Semua produk kering menyerap kelembapan dari alam sekitar dan rampasan. Juga oleh rapat tidak seharusnya berada di dalam produk dengan bau yang sangat pedas. Semasa penyimpanan, cendawan akan menyerap dan akan mempunyai rasa yang sama sekali berbeza. Bagaimana untuk menyimpan cendawan kering dalam bank? Ini adalah bekas yang paling biasa, supaya semua orang yang berminat dalam isu ini. Ya. Dalam kaca, balang kedap udara untuk menyimpan cendawan yang mungkin. Tetapi terdapat beberapa nuansa. Pertama, bank-bank perlu untuk mensterilkan. Kemudian mereka juga kering untuk mengelakkan pemeluwapan. Sekali cendawan bersedia, mereka hanya perlu diuraikan ke dalam bekas yang disediakan dan tutup ketat. Adalah lebih baik jika bank-bank akan menjadi sedikit mungkin udara. Untuk tujuan ini, penutup bahagian bawah dicurahkan alkohol dan dibakar. Kemudian segera melancarkan. Membakar alkohol menggunakan oksigen. Cendawan diperolehi, seolah-olah dalam vakum. Mereka tidak mendapat hapak dan diselenggara dengan baik. Tetapi anda perlu pra-kering yang sangat baik hutan.

serbuk cendawan

Jika cendawan kering, ia boleh digunakan untuk menyediakan serbuk cendawan. Hanya perlu mengisar mereka menggunakan pengisar kopi. Selepas itu serbuk yang terhasil digunakan dalam sos, sup dan hidangan lain. Hasil daripada pengisaran cendawan mencapai rasa penuh mereka. Oleh serbuk perlu menambah sedikit garam, dan menyimpannya dalam balang tertutup rapat. Dan perkara terakhir: berapa banyak yang boleh anda menyimpan cendawan kering? Lebih baik - satu musim. Tetapi jika keadaan penyimpanan membenarkan, ia adalah mungkin dan lebih lama.