Dibakar itik

daging itik telah lama dianggap sebagai makanan istimewa. Ia adalah sangat lembut, berair dan mempunyai rasa yang khas dan aroma. Ini adalah mengapa masakan yang dibuat dengan itik, adalah bahagian penting dalam setiap meja perayaan.

Resipi daging sangat banyak - itik dengan oren mandarin, lada manis, nanas, itik pada botol, itik, bakar dalam lengan - dan semua tidak senarai! Mudah dan elegan, canggih dan mudah - hanya beberapa hidangan tidak dilakukan dengan burung ini. Resipi paling tradisional untuk masakan Slavic ialah itik bakar dengan epal.

Untuk menyediakan itik dengan epal memerlukan bangkai itik. Tukang masak lebih suka menggunakan ayam sedikit sejuk, tetapi adalah baik dan beku. Bagi epal, ia adalah yang terbaik untuk mengambil jenis Antonovka atau epal musim sejuk, keras, masam. Semestinya memerlukan rempah - untuk daging itik yang sangat baik kayu manis sesuai, halia dan lada hitam. Dan, sudah tentu, garam - secukup rasa.

bangkai itik mesti unfreeze, tetapi supaya ia tidak kehilangan juiciness, ia adalah yang terbaik untuk melakukannya perlahan-lahan - pada mulanya untuk memegang ia di dalam peti sejuk, maka terus cairkan pada suhu bilik. itik kemudian bilas sehingga bersih dengan air sejuk.

Dalam pinggan yang berasingan menyediakan campuran untuk memberikan burung rasa menyenangkan - rempah dan garam perlu dicampur dengan teliti, dan kemudian gosokkan campuran disediakan bangkai diperolehi.

Berikut adalah untuk melakukan pemadat. Buah epal dibersihkan secara menyeluruh dari kulit dan biji dan potong dadu kecil atau kepingan. Supaya mereka tidak gelap, ia adalah perlu untuk taburkan mereka dengan jus lemon ditekan.

Sekarang anda boleh barang-barang epal burung. Ia tidak boleh terlalu mengisi untuk barangan bangkai, epal perlu diletakkan di dalam itik yang agak bebas. Insisi pada bangkai dijahit atau hanya mengikat dengan pencungkil gigi.

bangkai disediakan diletakkan ke atas pan backrest dan dimasukkan ke dalam ketuhar dipanaskan kepada 180 darjah. Duck dibakar bersedia untuk masa yang lama, kira-kira dua jam. Dalam kes ini, setiap setengah jam untuk menarik burung perlu berada di atas dan dipanaskan dengan air lemak daripada itu, jadi daging akan mendapat lebih banyak jus. Untuk berkhidmat hidangan siap dihiasi dengan kehijauan dan kesedapan memberi daging ini lingonberry jem.

Satu lagi masakan resipi klasik banyak bangsa ialah itik, bakar dalam ketuhar. Hidangan ini disediakan dengan cepat dan merupakan alternatif terbaik untuk daging ayam, yang baru-baru ini telah menjadi sangat banyak digunakan dalam masakan.

Jadi, itik dibakar di dalam ketuhar. Untuk menyediakan hidangan ini, anda akan memerlukan bangkai itik, 1.2 cawan beras, dua sudu besar madu, 100 gram prun, lobak merah 50 gram, jumlah yang sama saderi, garam dan rempah secukup rasa.

pengisian bersedia seperti berikut: beras, terlebih dahulu direndam dalam air sejuk selama setengah jam. Kemudian, ia adalah bercampur-campur dengan lobak merah dan saderi, dicincang menjadi kiub kecil, tambah prun, rempah dan garam. Sekarang pengisian bersedia.

bangkai itik perlu ringan sapu dengan garam, kot dengan madu dan barangan campuran yang terhasil. Kemudian pemotongan itu pada bangkai harus toothpicks disembelih atau hanya menjahit dan meletakkan itik pada lembaran penaik, berhati-hati membungkus dalam foil plastik.
Kemudian baking diletakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama kira-kira 2.5 jam. masa memasak bergantung kepada burung bagaimana tua atau muda. Ia adalah jelas bahawa itik muda dimasak bukan sahaja lebih cepat, tetapi juga akan ketara sedap.

Duck dibakar di dalam oven, akan menjadi hidangan perayaan bagi setiap jadual, tetamu akan menghargai akan menghargai semua usaha-usaha tuan rumah. Sebagai pelengkap kepada hidangan ini sangat sesuai sos manis dan masam Cina dengan ketulan nanas.