Perapan untuk kambing dalam ketuhar: resipi yang terbaik

Perapan untuk kambing di dalam oven, bakar , anda boleh menggunakan yang berbeza. Biasanya, daging direndam dalam sos berkrim, bawang putih, tomato dan lain-lain. Untuk mengetahui bagaimana untuk membuat ini dan marinades lain, akan dibincangkan dalam artikel yang dibentangkan.

Tambahan resipi perapan kambing (untuk membakar dalam ketuhar)

Sesungguhnya semua suri rumah tahu bahawa selepas menggoreng kambing adalah hampir sentiasa mendapat sukar dan kering. Selalunya ini adalah disebabkan oleh penggunaan tidak wajar pengasam. Oleh itu, daging haiwan itu memerlukan kaedah khas persediaan.

Jadi, untuk membuat perapan untuk kambing, bakar dalam oven, anda perlu menyediakan:

• bilah kambing - kira-kira 1 kg;
• yogurt asli tanpa bahan tambahan - kira-kira 250 ml;
• ulas bawang putih - 2 pcs;.
• halia, halus parut - kira-kira 1 sudu besar;
• ketumbar segar - kira-kira 40 g;
• cili dihancurkan, lada hitam dan garam - dengan keinginan anda.

proses penyediaan

Perapan untuk daging (kambing) dalam ketuhar perlu dilakukan dengan segera sebelum merendam produk. Asas bagi sos ini, kami mengambil keputusan untuk mengambil yogurt asli. Produk ini adalah boleh untuk melembutkan daging dan menjadikannya lembut dan enak.

Menambah yogurt parut halia, dan lada keterukan dan bawang putih dihancurkan dan dicincang ketumbar segar, mereka adalah benar-benar bercampur-campur. Selepas itu, bahan-bahan yang ditambah lada pembakaran dan garam secukup rasa.

Setelah menerima bubur sangat wangi dan pedas, dia disapu bilah pra-dirawat. Dalam bentuk ini, hidangan dengan daging dan pengasam, tutup foil atau filem dan kemudian dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Berkekalan produk dalam sejuk selama beberapa jam, ia telah merebak pada lembaran penaik dan bakar selama satu jam pada 190 darjah.

Kali ini agak cukup untuk kambing ditutup dengan kerak perangan, tetapi di dalam adalah propeklas menjadi berair dan tender.

perapan cuka untuk kambing dalam ketuhar

Sarung ini daging yang amat halus. Apa sebab? Hakikat bahawa dalam beg itu, produk ini dibakar dalam jus sendiri, dan juga dalam pengasam. Oleh itu, adalah sangat penting untuk membuat persalinan khas untuk itu.

Jadi, untuk menyediakan perapan lazat untuk kambing di dalam oven bakar, mesti dibeli:

• segar ovin (keratan) - 1 kg;
• bawang - kira-kira 3 pcs;.
• cuka 3% - 150 ml;
• pasir gula - 2 sudu pencuci mulut;
• garam dan lada - untuk menggunakan budi bicara mereka.

kaedah penyediaan

Perapan anak domba itu, bakar dalam ketuhar, tidak semestinya untuk disediakan secara berasingan daripada daging. Ia boleh dibuat dalam penyediaan produk asas untuk baking.

Jadi, sebelum daging haba yang dirawat, basuh dengan teliti dan kemudian memotong semua urat yang tidak perlu, filem dan sebagainya. Selepas kambing yang dibahagikan kepada keping sesuai. menyebarkan mereka ke dalam mangkuk enamel yang mendalam, kemudian garam dan lada secukup rasa.

Menggerakkan komponen, mereka pasti menambah bawang manis, yang pra-dibersihkan dari sekam, dan kemudian dicincang ke dalam cincin separuh. Juga di dalam mangkuk dengan daging tuangkan sedikit gula dan tuangkan cuka.

bahan-bahan Restir tangan mereka ditutup dengan penutup dan dibiarkan seperti itu pada suhu bilik. Jika produk daging telah benar-benar dicairkan, kemudian ia rendam anda hanya mempunyai dua jam. Jika dia adalah seorang podmorozhen sedikit, perapan hal memberi kambing akan mengambil masa sekurang-kurangnya setengah hari.

Setelah produk daging akan menjadi wangi dan jus bentuk, ia merebak di lengan masakan di mana perlu dan tuangkan keseluruhan terkumpul di dalam mangkuk sup dengan pengasam.

Kuat terikat beg kambing, ia diletakkan di atas dulang dan dihantar ke oven. Merendam keadaan suhu 190 darjah, daging masak selama kira-kira 60 minit. Pada masa ini dalam lengan masakan perlu mengumpul sup lebih wangi. Dalam kes ini, kambing harus menjadi yang paling enak, lembut dan lembut.

Selepas rawatan haba, kepingan daging teliti dikeluarkan daripada lengan dan merebak pada hidangan yang besar. Menambah kepada mereka kuahnya wangi, taburkan dengan daun ketumbar dicincang atau bawang hijau dan kemudian berkhidmat ke meja, bersama-sama dengan mana-mana hidangan sampingan.

Bakar daging di dalam foil dengan sos tomato krim

Untuk menyediakan apa-apa pengisian, anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:

• kambing segar (mana-mana bahagian) - 2 kg;
• lemak krim terbaik - kira-kira 100 ml;
• tomato masak - 2 pcs;.
• daun ketumbar, bawang - dengan keinginan anda;
• pasir gula - 2 sudu pencuci mulut;
• jus lemon - 10 ml;
• garam dan lada - untuk menggunakan budi bicaranya;
• pasli kering, Dill dan rempah lain - secukup rasa.

Bagaimana untuk memasak?

Perapan untuk kambing dalam ketuhar dilakukan cukup hanya dalam foil. Mulanya dirawat daging. Jika ia adalah dengan tulang, ia adalah lebih baik untuk mendapatkan membuangnya. Juga mengeluarkan jalur-jalur yang tidak diingini dan filem. produk itu kemudian dibasuh dan dikeringkan dengan tuala kertas.

Setelah kambing itu diproses, teruskan dengan penyediaan pengasam. Untuk tujuan ini, krim paling gemuk. Mereka disebat oleh pengisar, beransur-ansur menambah gula, garam dan lada.

Dengan mengetepikan produk susu, teruskan dengan penyediaan tomato. Tomato segar dibasuh, dan kemudian ditukar dengan pulpa dalam mangkuk pengisar. Juga menambah kepada mereka ketumbar, pasli kering, jus lemon, Dill, bawang hijau dan rempah lain.

Selepas operasi ini kedua-dua bahagian digabungkan dan mengganggu sos.

Perap daging perasa harus bersifat sementara. suhu bilik ovin, diletakkan di dalam bekas dan tuangkan perapan. Disapu ke dalam permukaan produk, hidangan telah dimeterai dan dibenarkan untuk berdiri selama 20-40 minit.

Dari masa ke semasa, daging rasa dan tender perlahan-lahan beralih pada lembaran tebal foil memasak. Setelah terbentuk bumper kecil beliau, untuk anak domba dan menambah seluruh bekas sos. Selepas itu, foil dibalut ketat, memastikan bahawa ia tidak lusuh.

Dalam bentuk ini yang bundle daging diletakkan di atas dulang dan disimpan untuk beberapa lama pada suhu bilik (kira-kira ¼ jam). Kemudian, lembaran itu dihantar ke dalam ketuhar.

Pada 190 darjah, hidangan ini dimasak selama satu jam keseluruhan. Menurut tukang masak yang berpengalaman, ini adalah masa yang cukup untuk bersedia sepenuhnya kambing dan, sudah tentu, telah menyerap semua perapan.

untuk meringkaskan

Sekarang anda tahu bagaimana untuk membuat perapan untuk kambing untuk memanggang di dalam ketuhar. Dengan menggunakan dan resipi lain untuk makan malam buatan sendiri, anda pasti untuk mendapatkan yang lazat, berair, tender dan hidangan daging sangat rasa. Ia perlu ingat bahawa anak domba yang sempurna dengan kentang, sayur-sayuran segar, beras dan herba. Ia adalah dengan produk-produk ini adalah disyorkan untuk memohon ke meja keluarga.