Flaks ikan air tawar: bagaimana untuk menyediakan

flaks ikan (trout Siberia) Salmon bentuk adalah didapati di sungai cepat. Kawasan habitatnya dengan Sakhalinsk ke Ural. Ia hampir sama dengan salmon dan ikan putih: mayat seorang silinder ikan, mulut yang kecil dengan gigi tajam. Ini pemangsa kuat yang memakan persekitaran penduduk tasik dan sungai, sering mencapai 8 kg. Warna bergantung pada habitat, yang sering warna badan - coklat cahaya, dalam kes-kes yang jarang berlaku - hitam.

Daging dari tender penghuni air tawar dan enak, sudah Lenca diperolehi makanan yang sangat baik. Terdapat banyak resipi asal, seperti Hovsgol ia salai, vyalyat, masak sup dan goreng. Tender ini dan ikan berair berubah sup lazat dan souffles. Tetapi flaks ikan pertama diproses, langsung mencabuli dan dibasuh. trout Siberia adalah baik apa-apa perubahan. Mari kita lihat beberapa resipi yang menakjubkan dari penduduk akuatik pemangsa.

masin Lenok

Produk:

• trout (1 kg);
• dua bawang;
• lada hitam dan garam (secukup rasa).

Untuk resipi ini, anda akan memerlukan ikan segar - mengeviserat, insang dan penimbang jangan sentuh. Potong kepada kepingan kecil, tidur rempah dan bawang dicincang halus. Biarkan perap selama satu jam. Jika anda suka masin, meningkatkan jumlah garam dan masa pendedahan. Hasilnya ialah pembuka selera sejuk besar.

ikan Goldilocks dengan sayur-sayuran

Produk:

• 1 kg trout anthrax;
• lobak merah;
• bawang;
• lada;
• bawang putih (3 ulas);
• mentega (50 g);
• mayonis atau krim (100 ml);
• rempah secukup rasa.

Goldilocks ikan usus, basuh, potong a la carte, garam dan lada. Anda boleh rasa dengan jus lemon (pilihan). Goreng bawang dalam sayur-sayuran dan mentega sehingga perang keemasan, tambah lobak merah parut, bawang putih diperah.

Meletakkan foil baking, gris, meletakkan keping ikan di atas "menyembunyikan" sayur-sayuran kot dan tutup dengan mayonis. Panaskan ketuhar kepada 150 ° ^C dan bakar selama setengah jam.

goldilocks tumis

Ikan yang resipi begitu pelbagai, ternyata hebat lazat dan tender di rebus.

bahan-bahan:

• 500 g ikan;
• bir (50 g);
• minyak sayuran (20 g);
• Kismis (30 g);
• cuka (5 g);
• kulit limau (5 g);
• garam, lada dan pasli rasuk.

Burke Lencas pada kepingan portioned, taburkan dengan garam, lada, cuka tuangkan - meninggalkan dalam sejuk selama setengah jam. Seterusnya menambah semangat lemon, kismis, bir, dan minyak sayur-sayuran. Reneh, ditutup selama 10 minit. Hidangkan dengan pasli cincang.

Ikan flaks rebus

bahan-bahan:

• 300 g trout segar;
• lobak merah, bawang;
• Air (kaca);
• pasli ;
• lada (30 g);
• sedikit cuka;
• lavrushki beberapa daun dan secubit garam.

Gut ia, potong, dimasukkan ke dalam kuali yang mendalam dan tuangkan air panas. Terdapat juga menghantar semua bahan-bahan di atas dalam dibasuh dan dihiris. Tutup tudung dan masak selama kira-kira 10 minit. Berkhidmat dengan kentang dan salad sayur-sayuran segar.

Resipi dengan badam dan wain merah

bahan-bahan:

• flaks ikan (400 g);
• wain merah (50);
• mentega (50 g);
• jus lemon (20 g);
• badam (50 g);
• sekumpulan Dill, rempah secukup rasa.

Passeruem dalam mentega dicincang badam, rempah ditambah kepadanya, wain dan lemon jus - 2 minit diseksa. Untuk campuran keping kacang penyebaran ikan dan reneh selama 10 minit. Apabila berkhidmat taburkan dengan Dill. Hidangan asal rasa pedas akan menjadi tambahan yang terkumpul kepada mana-mana jadual.