"Ghaib" epal pai: resipi dengan gambar

Mungkin tidak di tanah rakyat dalam tradisi masakan yang tidak akan ada pai epal. American Apple pie - bukan sahaja produk masakan seperti ini. Terutamanya suka pencuci mulut dengan epal di Perancis. negara ini memberikan dunia baking resipi Tarte Tatin dan Gâteau pommes aux tidak kelihatan. Nama pencuci mulut yang lalu diterjemahkan sebagai "tidak kelihatan pai epal." Apa maknanya? Mereka mengatakan bahawa wanita Perancis sebenar daripada tiada apa yang boleh membuat salad, topi dan skandal. Mungkin ini pai epal juga mencipta "daripada apa-apa"? Tetapi ini tidak berlaku. Pada ia adalah produk yang sangat nyata, walaupun kos mereka adalah rendah, dan memenuhi sepenuhnya berjimat cermat Perancis. Hanya satu ciri kek bahawa epal yang baking menyerap sedikit doh, dan ia menjadi benar-benar tidak kelihatan. Satu lagi tumpuan masakan Perancis. Dihiris epal dimasukkan ke dalam adunan dan uli. Tetapi pada potong kek, mereka disusun dalam susunan yang ketat mendatar. Baik, tidak satu keajaiban itu?

Perancis "ghaib" epal pai: resipi dengan gambar

pencuci mulut ini tidak mahal dan tidak memakan masa. Peringkat yang paling sukar dalam penyediaan - epal dipotong menjadi kepingan. ketebalan mereka langsung memberi kesan kepada rasa kek, dan walaupun begitu, jika dia akan sama sekali. Oleh itu, anda harus cuba untuk memotong epal yang nipis yang mungkin. Tetapi dengan parut khas untuk mencarik akan memudahkan. Proses penyediaan keseluruhan dibahagikan kepada tiga bahagian: menguli, memotong epal ke dalam keping, penciptaan isi. Semua yang lain akan membuat ketuhar atau multivarka (resipi untuk pai epal "ghaib" dalam devayse dapur akan diberikan kemudian). Keseluruhan proses akan mengambil - bersama-sama dengan pastri - tidak lebih daripada satu jam. Tetapi membawa ke meja "ghaib" resipi pai epal adalah disyorkan hanya selepas ia mempunyai sekurang-kurangnya tiga atau empat jam (atau malam lebih baik) akan berdiri di dalam peti sejuk. Apa yang ada pada satu masa, ia akan menjadi satu rasa omletny sedikit.

Peringkat 1: menyediakan doh

Dengan berhati-hati ditayangkan, supaya tiada ketulan, dan enam puluh gram tepung gandum. Mencampurkannya dengan ikatan (biasanya 10-12 g) serbuk penaik doh dan secubit garam. Dalam bekas yang berasingan, pukul dua besar atau tiga telur kecil dan lapan puluh gram gula. Anda perlu tempahan. Jika pai epal anda telah menyediakan gula, anda boleh meletakkan kurang gula. Pukul telur harus tanpa fanatik. Cukup untuk busa cahaya. Anda boleh tuangkan ke paket gula vanila, tetapi kemudian pasir gula biasa perlu mengambil masa kurang. Sekarang tambah massa telur dalam tepung dengan serbuk penaik. Sekali lagi, kita bekerja pemukul sedikit. Untuk "ghaib" ternyata lazat epal pai doh harus mencapai konsistensi tertentu yang hostes kami frasa tepat ditakrifkan "seperti lempeng." Dan apa jenis Mardi Gras tanpa susu? Tuangkan ke dalam adunan (setengah gelas). Ia adalah mungkin untuk membuat beberapa 80-90 mililiter pertama, dan kemudian podbavit seperti yang diperlukan. Tuangkan adunan ke dalam dua sudu besar minyak sayuran dan satu - brendi. Yang terakhir ini boleh digantikan Calvados atau rum. minyak sayuran - krim. Dalam kes ini, ia mengambil masa dua puluh gram. Semua menguli dengan baik sehingga konsisten yang "seperti lempeng."

Langkah 2: epal shinkuem

semua hanya di sini. Tetapi kita harus mengambil langkah ini untuk menyediakan kek dengan semua tanggungjawab. Lagipun, berapa tebal hirisan epal akan bergantung sama ada mereka akan menyerap doh. Jika anda memotong buah-buahan yang besar, anda akan Fruity Omelet. Atau jika anda suka, dalam epal ujian. Mengambil masa empat keping buah-buahan masak yang indah. Dilenyapkan dari kulit mereka. Shinkuem epal terbaik dalam keping kemas. Sebagai memotong mengeluarkan kotak buah-buahan benih. Kami boleh pada peringkat ini, mampu imaginasi masakan sedikit. Resipi ini membolehkan, jika dikehendaki, atau kayu manis epal ditaburi parut kulit lemon.

Langkah 3: Sambungkan kek

Ia akan membawa anda satu minit. Tumbling hirisan epal (dalam bentuk tulen atau kayu manis) ke dalam adunan. Kacau. Itu sahaja. Walau bagaimanapun, anda perlu menyemak sama ada buah-buahan doh direndam. "Ghaib" epal pai dan yang terkenal yang di atas pinggan yang kita lihat pencuci mulut, yang seolah-olah dibuat dari buah-buahan sahaja. Oleh itu, jika doh itu dibiarkan, dorezaem ke dalamnya sedikit hirisan epal.

Langkah 4: Bakar

Beralih kepada dua ratus darjah suhu ketuhar. Adalah penting untuk memilih bentuk saiz yang betul untuk "ghaib" epal pai keluar semua pai yang sama, bukannya pancake. Kepada beberapa jenis produk yang kami mempersembahkan sebagai contoh, ia akan mengambil persegi bersisi membakar dua puluh sentimeter. Atau anda boleh mengambil yang tidak melekat kuali dengan diameter 18 cm. Silicon berus gris mangkuk pembakar dengan marjerin cair atau minyak sayur-sayuran. Memasak boleh ditutup dengan kertas baking. Adakah mungkin sama sekali untuk menggunakan acuan silikon saiz yang dikehendaki. Meletakkan epal, yang mempunyai maksimum menyerap doh. Sedikit dilemparkan dayung mereka. Ia tidak kira bahawa segmen adalah di antara satu sama lain secara rawak. Dalam ketuhar mereka mystically diformatkan supaya kek akan menyerupai puff pastri keratan dari satu epal. Kita meletakkan borang di dalam ketuhar selama setengah jam atau empat puluh minit. Pendek kata, sehingga perang keemasan.

Langkah 5: Pengisian

Setakat ini, penjagaan kami, "ghaib" epal pai resipi dengan gambar membuat tawaran pengisian semula untuk itu. Untuk vzobem ini satu telur dengan lapan puluh gram gula. Jika boleh, mengambil rotan pemanis coklat - ia melakukan dengan baik dalam ketuhar dan caramelized, tidak larut dan cair. Apabila jisim telur vzobetsya kepada buih putih, ia volem dua sudu besar mentega cair. Calcined dalam beberapa nucleoli pan kering walnut. Pada peringkat ini, ia membolehkan kita untuk memberikan mengekang bebas untuk imaginasi masakan beliau. Walnut boleh digantikan dengan kelopak badam, serbuk wafer, kira-kira cookies potolchennym. Jika kita memilih kacang, mereka harus menjadi mengisar sedikit. Mengambil pin rolling dan mendapatkan untuk bekerja.

Peringkat akhir

Kami mengambil kek hampir dibakar kami dari ketuhar. Tuangkan di atas sos telur. Taburkan dengan kacang / kelopak badam / dihancurkan biskut / kelapa dan sebagainya, seperti yang dikehendaki. "Ghaib" ulasan pai epal dinasihatkan untuk membawa ke meja pada keesokan harinya, kerana ia seolah-olah sedikit yang baru dimasak lembap. Ia mengambil masa untuk epal dan serbuk (ia adalah penting bahawa ia adalah jisim kering, tidak jem) diserap cecair yang tinggal. Jadi, sekali lagi, kita meletakkan kek di dalam ketuhar dan bakar selama sepuluh minit lagi atau perempat daripada satu jam. produk masakan sejuk ke suhu bilik, keluarkan ia dalam peti sejuk.

"Ghaib" pai epal dalam multivarka

Resipi ini sesuai untuk syarikat-syarikat peralatan dapur "Panasonic", "Redmond", "Philips" atau "Polaris". Perkara utama - untuk mengira jumlah membakar biasanya patut dalam mangkuk. Dan menyediakan doh, dan hirisan epal dalam cara yang diterangkan di atas, untuk ketuhar konvensional. Meletakkan unit dalam mod "Baking" kepada lima puluh minit. Satu perempat daripada satu jam sebelum akhir program membuka tudung dan memperkenalkan isi. Ia tidak boleh mendapatkan apa-apa bahagian garing, seperti dalam kaedah pembuatan yang klasik, tetapi akan masih lazat. Ia boleh dihidangkan panas kerana epal strudel, menetapkan bola ais krim di atas. Yang tidak berdiri di semalaman dalam peti sejuk. Kemudian kek akan menyerupai Perancis "tidak kelihatan" padang pasir.