Gulung dari peritoneum babi - makanan istimewa di rumah.

Roll daging babi betul-betul dipanggil kelezatan buatan sendiri. Sediakan ia cukup mudah, dan ia tidak banyak kos. Gulung dalam ketuhar bertukar berair, wangi dan dengan kerak mulut yang renyah. Anda boleh menghidangkannya ke meja dalam apa jua bentuk: sejuk dan panas.

Gulungan daging biasanya dihidangkan dengan pelbagai jenis sos, yang boleh meningkatkan rasa mereka. Cuba buat roll dari peritoneum babi, anda pasti menyukainya. Hidangan ini dengan sempurna akan menghiasi meja perayaan. Hanya cuba untuk memilih daging dengan interlayer dan sebaik-baiknya yang sangat muda.

Roll peritoneum babi

Kita perlukan: peritoneum, lima ulas bawang putih, daun bay, lada hitam dan merah, garam.

Penyediaan: Babi dibasuh dengan sempurna dan disapu dengan garam. Kulit tidak perlu dikeluarkan, ia akan menjadikan kerak yang sangat lazat.

Bawang putih, mengisar, sekata menyebarkannya di permukaan peritoneum, dengan banyaknya ditaburkan dengan lada merah dan hitam dan letakkan laurushka itu.

Gulung dari peritoneum babi digulung seseras mungkin dan diikat dengan tali yang kuat.

Sekarang ambil periuk besar, letakkan roll di dalamnya, isi dengan air, garam dan biarkan ia mengalir selama sehari dan setengah.

Selepas masa yang ditetapkan, keluarkan peritoneum dari air garam dan keringkan dengan tuala.

Seterusnya, kami meletakkan gulung dalam lengan untuk membakar dan membuat beberapa punca.
Kami menghantar kuali ke ketuhar yang dipanaskan dan segera mengurangkan suhu minimum. Di sini roll kami akan dibakar selama kira-kira tiga jam. Kemudian kami mengambil dulang pembakar dari oven. Kami memotong lengan untuk baking , mengambil roll dari peritoneum babi, biarkan sejuk sedikit dan hantar ke peti sejuk sehingga ia sepenuhnya disejukkan.

Hidangan ini sudah siap!

Pork roll dari sandung lamur tergesa-gesa

Kita perlukan: satu setengah kg peritoneum, sepuluh ulas bawang putih, lada, garam, minyak sayur apa saja.

Penyediaan: bawang putih yang dibuang diluluskan melalui bawang putih. Lombong Peritoneum dan disapu dengan lada, garam dan bawang putih. Sangat tegang ke dalam gulungan, diikat dengan benang yang kuat dan letakkan di dalam lembaran penaik, sebelum dimasak. Bakar selama kira-kira satu jam pada 180 darjah. Kami memotong roll yang disediakan, potong benang dan potong ke dalam kepingan.

Gulung kepala babi

Bahan-bahan yang diperlukan: ketua daging babi, lima ulas bawang putih, beberapa cawangan rosemary, secubit basil kering, rosemary dan thyme, lada, garam.

Penyediaan: membersihkan kepala babi dengan berus, kemudian bilas dan keringkan. Ambil pisau paling tajam dan potong daging dari tengkorak bersama-sama dengan lemak. Pisahkan lidah dan telinga, bersihkannya dengan baik dan basuhkannya.
Letakkan lidah di sepanjang kepala, ke tempat di mana mata diletakkan kepingan daging. Otot-otot lehernya sedikit terik, segala-galanya ditaburkan dengan rempah-rempah dan disapu dengan bawang putih yang dihancurkan. Kami menghidupkan kepala ke dalam roll yang ketat dan mengikatnya dengan benang padat atau bulat. Di bawah benang kami meletakkan cawangan rosemary.

Kami mengambil bentuk terbesar untuk membakar, letakkan di dalamnya potongan lemak potong dan tambah rempah. Lebih dari lemak meletakkan roll, dari penutup di atas dengan sekeping foil dan dimasukkan ke dalam ketuhar panas. Kami bakar selama kira-kira tiga jam, kadang-kadang menuangkan gris pada dulang pembakar.

Sebelum mengeluarkan roll, tanggalkan kerajang dan biarkan di dalam ketuhar selama beberapa minit sebelum kemunculan kerak. Selepas itu, kami menyejukkan hidangan dan meletakkannya di dalam peti sejuk. Selama lapan jam.

Gulung dari kulit daging babi

Produk yang diperlukan: kulit babi, sekumpulan sayur-sayuran, lada, garam.

Penyediaan: Letakkan kuali air pada api besar. Kami mengambil kulit tanpa bulu, bilas dengan baik dan masukkan ke dalam periuk dengan air mendidih. Kami memasak satu setengah jam. Tetapi jangan hanya mencerna mereka.

Kulit siap berbaring di atas meja, taburkan dengan garam, lada dan herba cincang. Kami mengubahnya menjadi roll. Kami membungkusnya dalam filem makanan dan biarkan di dalam peti sejuk sehingga ia sejuk sepenuhnya. Roll sejuk dipotong dengan lebih baik dengan filem.

Selera makan!