Bagaimana untuk memasak daging strudel

Strudel pada masa yang datang dengan Jerman. Malah, ia adalah satu roll atau inti pai konvensional. tukang masak hari ini tahu ramai daripada resipi ini. Tetapi ada satu nuansa: untuk strudel doh tidak digunakan yis (seperti biasa dalam pai) dan ekzos (atau, dalam kes yang teruk, tidak stabil). Ini menjadikan rasa produk ini adalah sama sekali tidak sama dengan orang lain. Bergantung kepada pemadat diambil kek lapis ini adalah buah-buahan, beri, keju, sayur-sayuran, cendawan, dan juga ikan. Dikenali sebagai strudel daging. Untuk penyediaan digunakan cincang (daging babi, ayam atau daging), sosej darah atau leaver. hidangan yang mendapat kalori yang cukup dan sangat berkhasiat. Dalam penjelmaan ini, kek boleh menggantikan sarapan penuh atau makan malam. Jika pilihan manis adalah lebih relevan dengan pencuci mulut, strudel daging - kini hidangan kedua. Ia boleh dihidangkan ke meja kedua-dua sejuk dan panas. Segala-galanya bergantung kepada rasa tuan rumah.

ladu daging strudel menyerupai diketahui oleh semua. Hanya terdapat dua perbezaan asas yang membuat hidangan ini adalah berbeza antara satu sama lain. Pertama, jika ravioli biasanya diambil tanpa doh yis, kemudian strudel - hud. Kedua, ladu dibuat portionwise kosong sekecil diisi di dalam, daging strudel mewakili roll besar (atau kek). Selepas memasak ia dipotong menjadi kepingan dan dihidangkan di atas meja dengan sos atau kuah yang berbeza.

Resipi daging strudel di Jerman adalah cepat. Untuk memasak anda memerlukan produk-produk berikut.

Untuk mengambil ujian: dalam satu telur cawan tepung, 2 sudu besar (sudu) minyak sayur-sayuran, segelas air, dan sedikit garam (di hujung bilah).

Daging pengisian: 0.5 kilogram pemadat (campuran daging babi dan daging lembu dalam nisbah 1: 1) garam, 100 ml susu, satu bawang, lada dan mana-mana rempah.

Penyediaan datang dalam lima peringkat:

1. Dari makanan yang disediakan menguli doh. Teliti mash ia tidak melekat pada tangan. Bahagikan campuran bersedia untuk 3 bahagian yang sama dan bergolek ke dalam bentuk bola. Kemudian daubed mereka dengan minyak, dimasukkan ke dalam mangkuk yang berasingan dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.
2. Menyediakan pengisian. Untuk mentol ini secara rawak mengisar pisau dan dicampur dengan komponen lain.
3. Doh dari peti sejuk. Meletakkan tiga bahagian bersama-sama dan melancarkan dalam satu lapisan di atas meja, taburkan dengan tepung. Ambil doh dengan kedua-dua tangan dan perlahan-lahan menghulurkan tangannya dalam semua arah.
4. Membentuk bahan kerja. Untuk melakukan ini, mereka menyebarkan lapisan di atas meja memotong dan meletakkan kepadanya daging pengisian yang disediakan. Dengan berhati-hati mematikan semua bersama-sama dalam bentuk gulung dan meletakkannya di atas lembaran penaik lancar.
5. campuran kek bakar dalam ketuhar selama satu jam. strudel bersedia dibawa keluar dari ketuhar dan potong kepada kepingan. Kini ia boleh dihidangkan kepada tetamu dan tunggu pujian berhak dalam ucapannya.

Untuk parafrasa pepatah yang terkenal, kita boleh meletakkan ia seperti ini: "Berapa banyak tukang masak - jadi pelbagai resipi." Seseorang itu cuba untuk menyediakan tampalan rumit, sementara yang lain, sebaliknya, cuba untuk memudahkan proses memasak. Sebagai contoh, beberapa tukang masak membuat strudel tidak dalam bentuk gulung dan kek. , Tidak perlu menukar resipi untuk memasak strudel daging. Anda hanya perlu menukar peringkat sedikit dalam pembentukan preform. Mengisi dalam kes ini diletakkan di pusat pembentukan, dan tepi kemas dibungkus dalam sampul surat dan nipped ketat. Pada permukaan dengan garpu adalah perlu untuk membuat punctures beberapa untuk kek semasa memasak tidak pecah, dan tidak keluar dari bentuk. strudel bersedia dari ketuhar dan sejukkan di atas meja, sebelum ini menutupinya dengan tuala. Selepas itu, ia sudah boleh membawa ke meja. Setelah mencuba kedua-dua pilihan, anda boleh memastikan bahawa hidangan yang sama lazat dan sebagai roll, dan sebagai pai.