Hidangan dari hinggap

Daging hinggap (spesies ikan yang terdapat di air tawar dan adalah pemangsa yang biasa, memakan ikan kecil) dianggap pemakanan, kerana ia mengandungi lemak yang sangat sedikit. hinggap makanan ciri-ciri nilai pemakanan yang tinggi kerana kandungan yang tinggi (lebih 18%) protein dalam daging ikan. Di samping itu, ia kaya dengan asid amino (terdapat 20 asid amino, termasuk 8 daripada mereka yang dihasilkan di dalam tubuh manusia, dan oleh itu dianggap penting). hinggap makanan adalah sumber unsur surih berguna untuk manusia, antaranya kalium, fosforus, molibdenum, iodin, mangan dan mineral lain.

resipi 1

Masakan Rusia termasuk banyak resipi yang anda boleh memasak hidangan lazat hinggap. Mereka adalah masa diuji dan mempunyai kehadiran yang ketara. Sebagai contoh, tombak direbus dengan kentang dan lobak pedas. Untuk menyediakan anda perlukan:

• 1 kg hinggap (gutting, bersih dan basuh);
• ½ lobak merah;
• ½ akar lobak pedas;
• ½ akar pasli;
• 2 ubi kentang besar, dibersihkan dan potong dadu besar;
• 1 sudu minyak bunga matahari;
• garam;
• pasli;
• 1 daun bay.

ikan diikat disandarkan pada papan khas (untuk di masak hinggap bentuk hilang) dan tenggelam dalam periuk besar air mendidih masin, akar dan daun bay. air perlu sepenuhnya meliputi ikan. Masak dengan api sederhana, ditutup. Kesediaan untuk memeriksa ikan menindik berhampiran rabung: garpu atau pencungkil gigi harus datang secara bebas. Sebelum berkhidmat dikeluarkan, perlahan-lahan membersihkan kulit, yang tombak itu telah diletakkan peralihan lembaga dalam pinggan, berhampiran mengedarkan kentang, ditaburi dengan minyak dan taburkan dengan pasli cincang. Hidangan ini boleh dihidangkan sejuk dan hanya hinggap sejuk, tanpa mengeluarkannya dari kuahnya.

resipi 2

Apabila menggoreng, anda boleh mendapatkan hidangan hinggap sekali berbeza. Jika anda menggunakan sejumlah besar minyak mendidih - keping ikan perlu berenang di dalamnya - ikan adalah lazat dan cantik. Jika menggoreng dalam kuali hanya mabuk, Zander mendapatkan sedikit kering. Untuk menyediakan anda perlukan:

• 1 kg fillet hinggap langsung potong;
• 1 sudu keropok putih pahat;
• minyak bunga matahari pilihan;
• pasli;

untuk bersandar breading:

• 1 sudu tepung;
• 1 sudu air panas yang menggelegak;
• air masak secara pilihan sejuk.

Sediakan adunan tanpa lemak: Tepung dibancuh dengan air mendidih dan disapu sehingga sebati, biarkan sejuk. Menambah sejuk air masak untuk mendapat doh seperti pancake. Pieces hinggap disalut dengan pelbagai jenis roti tanpa lemak, kemudian digulung dalam serbuk roti. Dalam kuali panaskan minyak kuat, apabila ia mula mendidih, menyebarkan keping ikan dan goreng di kedua-dua pihak sehingga masak. Meletakkan keping hinggap dari menggoreng minyak sudu untuk kertas, supaya ia diserap jumlah yang berlebihan. Beralih ke dalam pinggan, taburkan dengan daun pasli dicincang halus.

resipi 3

Kaedah mudah untuk memasak panggilan Perancis "en papillote», iaitu, ikan atau produk lain ketat dibalut dalam kertas atau kerajang baking. Begitu ketat bahawa wap dan jus keluar. Hasilnya ialah hidangan pemakanan. Selepas membaca resipi ini, anda belajar bagaimana untuk membakar pike hinggap dalam ketuhar. hidangan ini sesuai untuk cahaya, makan malam formal. Untuk satu orang perlu:

• 300 g perch fillet;
• 20 g mentega;
• ½ lobak merah, dipotong menjadi sangat halus;
• ½ zucchini kecil (courgette), potong dadu;
• ¼ akar saderi kecil, dipotong menjadi sangat halus;
• garam;
• lada;
• ½ cawan herba dicincang (pasli, ketumbar).

Potong persegi yang besar kertas minyak atau foil. Berlumur dengan lapisan nipis minyak. Sebarkan ikan, taburkan dengan garam dan lada. Di atas dan di sekitar hinggap mengedarkan sayur-sayuran. Ketat menutup tepi kertas atau foil. Meletakkan pada lembaran penaik dan tempat di dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Baked 8 minit pada 220 C. Hidangkan serta-merta dalam bentuk yang dibalut.

Resipi ini membolehkan anda untuk membuat walleye penuaian ikan yang dibakar terlebih dahulu: makan dalam foil atau kertas keping ikan dan sayur-sayuran boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 6 jam. Setengah jam sebelum memanggang mereka dikeluarkan dari peti sejuk dan disimpan pada suhu bilik.