Hirisan daging goreng - apakah hidangan ini?

Hirisan daging goreng - apakah hidangan ini? Adakah anda pernah berfikir tentang ia sekurang-kurangnya satu hari? Mari kita hadapi itu.

Hirisan daging goreng Perancis memanggil lancar, tetap pusingan lapisan daging bentuk. Cook sayatan boleh bukan sahaja kita kenali jenis daging (daging lembu, daging babi atau kambing), tetapi juga permainan. Ayam adalah tidak terkecuali. hirisan daging goreng ini - sekeping daging, dimasak tanpa perkhidmatan lebih.

beberapa perihal tersirat

Bercakap tentang bahan mentah untuk penyediaan hidangan ini lazat. Hirisan daging goreng, resipi yang anda pasti akan mendapatkan hari ini, menyediakan hampir mana-mana daging. Tetapi ia pasti akan memotong. Jika anda ditawarkan sayatan pada tulang, anda boleh menyalahkan lelaki dalam kejahilan masakan dan akan benar-benar betul. Tidak ada juga escalopes dengan terletak di tengah-tengah tulang paha.

Dengan saiz sekeping tiada keperluan khas. Sebagai peraturan, saiz klasik kira-kira 10 sentimeter diameter. Tetapi jika kita mengambil kira bahawa daging itu dibekalkan oleh sepasang (dua keping setiap hidangan), walaupun ini adalah terlalu banyak.

Dish bersedia tanpa breading. Ia adalah peraturan tidak bertulis! Jika resipi mempunyai perkataan "serbuk roti" di hadapan anda tidak betul-betul hirisan daging goreng klasik resipi. Satu-satunya perkara yang mampu tuan rumah, menyediakan hidangan ini dalam bentuk tradisional, untuk musim daging dengan garam dan lada hitam.

Trik memasak

Membuat keputusan untuk memudahkan daging isi rumah yummy sebagai hirisan daging goreng, ingat bahawa daging dari mana ia akan bersedia, perlu segar. campuran kek dicairkan tidak sesuai. Kemudian anda akan mendapat sekeping besar tenderloin panggang, tetapi tidak lebih. Sudah tentu, ia akan kelihatan menyelerakan, tetapi malangnya.

Kami mengingatkan anda bahawa perbualan menyala "hirisan daging goreng - apa yang di belakang pinggan ini," jadi kami akan mengambil kira semua nuansa.

Potong daging seluruh bijirin adalah perlu. Bertanya: "Mengapa?" Thread ini akan memberikan kelembutan yang perlu daging, dan juga kekayaan.

Satu perkara penting - ketebalan produk separuh siap mentah. Tidak lebih daripada 1.5 cm. Ketebalan ini menyediakan hidangan panggang yang sangat baik, menjaga daging berair yang diperlukan.

Satu bentuk biasa hirisan daging goreng - bulatan yang sempurna. Tetapi ia boleh menjadi apa-apa konfigurasi, jadi pelbagai berlian, dataran dan juga bunga juga mempunyai hak untuk wujud.

Sebelum anda meletakkan sekeping kuali, ia perlu ringan mengalahkan. Jika daging lembu yang digunakan sebagai bahan mentah, ia diperlukan untuk mengambil proses ini lebih lama dari pada daging babi. lantunan terakhir lebih cepat dan lebih mudah.

Satu kata-kata nasihat: supaya anda tidak mencuci dapur dengan darah dan kecil kepingan daging sebelum anda mula memukulnya, balut sekeping dalam pakej.

Hirisan daging goreng - apakah ia? Ini sederhana panggang "tanpa darah," sekeping daging. Meninggalkan darah untuk stik, tetapi itu cerita lain.

goreng dengan betul

Jadi, kita perlu daging prozharka berkualiti sehingga perang yang menakjubkan dan menyenangkan garing. Apabila daging di atas pinggan, ia boleh melepaskan jus coklat, tetapi harus dipotong tanpa masalah dan tidak mewujudkan gambaran yang tapak lama.

Berikut adalah langkah demi langkah bagaimana untuk melakukannya:

1. Panaskan kuali.
2. Tambah sedikit minyak.
3. Goreng bahagian pertama dalam satu tangan selama kira-kira lima minit. Garis panduan adalah warna daging: ia harus berubah menjadi putih dan kelabu.
4. Flip dan goreng lagi empat minit.

keping goreng sentiasa salah, maksimum - sepasang. Jika anda meletakkan semua panggang pada masa yang sama, jus daging itu akan bertukar kekapis anda di rebus biasa.

Anda tidak suka segar? Kemudian, sebelum anda menghantar daging ke dalam periuk, membuat di permukaan sekeping incisions cetek, kira-kira satu sentimeter. Kemudian dalam proses memasak daging akan kekal sekeping rata.

hirisan daging goreng klasik

Resipi mudah cetek. Kita perlu:

• tenderloin daging babi ;
• sedikit minyak untuk menggoreng;
• garam dan lada.

Potong memotong kami di seluruh serat, tidak lupa ketebalan yang optimum adalah 1.5 sentimeter. Dengan berhati-hati menolak, melampirkan borang, dan anda mahu kami untuk memakai kuali yang telah dipanaskan. Jika kuali tidak lekat, menambah sedikit minyak. Goreng daging pada kedua-dua pihak sehingga pembentukan kerak merah.

Memasak dalam hirisan daging goreng ketuhar

Berikut adalah satu lagi variasi resipi: hirisan daging goreng dalam ketuhar. Di luar kotak, tetapi lazat. Kita perlu:

• daging babi;
• sedikit keju (sebaik-baiknya pepejal);
• serbuk roti;
• minyak sayur-sayuran;
• kuning telur;
• ulas bawang putih pasangan;
• garam dan lada.

daging potong a la carte dan sedikit menolak. goreng lagi setiap keping pada kuali panas kira-kira satu minit setiap sisi, tidak lupa garam dan lada.

Seterusnya, menyediakan campuran baki produk: keju parut, keropok, bawang putih dan kuning telur. Ia melincirkan setiap keping daging, dan dibentangkan di dalam lembaran penaik. Bakar dalam oven 200 darjah selama kira-kira 15 minit.

Berikut adalah beberapa pilihan untuk penyediaan hidangan ini.

Hirisan daging goreng (gambar di bawah) dengan sos krim

Untuk menyediakan anda perlukan:

• daging babi;
• 3 sudu besar krim;
• sudu kecil kicap dan mustard;
• rempah secukup rasa.

Penyediaan hirisan daging goreng dalam proses tafsiran bermula dengan mencampurkan kicap dan sawi. Kemudian campuran ini gosok keping pra-potong portioned dan meninggalkan perap 25 minit. Skip bawang putih melalui akhbar, menambah kepada krim. Berikut adalah campuran lada. Setiap keping dicelup ke dalam campuran ini. Kami meninggalkan mereka selama 10 minit lagi. Kemudian goreng dan boleh berkhidmat.

Sekarang anda tidak boleh hanya memasak yang hebat hidangan daging, tetapi juga untuk menjawab soalan: "? Hirisan daging goreng - apakah ia"