Krim mentega memasak

betul dianggap bahagian atas seni kek kuih-muih. penyediaannya memerlukan bukan sahaja pengetahuan yang mencukupi dan kemahiran, tetapi juga sejumlah besar masa. Dan jika anda membuat kek, pada dasarnya, tidak terlalu sukar, maka kepada penciptaan krim harus didekati dengan tanggungjawab banyak lagi. Lagipun, pengisi krim adalah komponen utama yang paling kek.

Biasanya ia hanya memasak dan meninggalkan kebanyakan masa. Kita semua ingat bagaimana ibu dan nenek kami jam ditendang sehingga banyak rumah "Napoleon" dan lain-lain popular kemudian kek. Tetapi terdapat resipi jauh lebih kompleks dan memakan masa. Terutama sekarang, di hadapan hampir setiap rumah pengadun, proses sebat tidak lagi menjadi seperti kerja rumah.

Salah satu inti yang paling popular untuk kek adalah dan masih merupakan mentega krim. Sangat cepat untuk menyediakan, subur dan ringan, ia mempunyai rasa manis yang menyenangkan dengan keasidan sedikit (pilihan dengan krim masam). Krim ini adalah sesuai untuk orang-orang yang tidak suka terlalu manis pastri. Oleh itu ia mempunyai nilai pemakanan yang tinggi dan berjalan lancar dengan buah-buahan eksotik.

Pengendalian dan penyimpanan

Mentega krim disimpan semalaman, tempoh maksimum, jika anda menyimpannya di tempat yang sejuk, adalah 36 jam. eksipien tersebut juga digunakan di mana-mana kek, gulung wafer diisi. Juga, krim adalah sesuai untuk memasak kek span. Tetapi dengan Korzh puff dan shortcrust pastri digabungkan teruk. Bagi mereka, lebih baik untuk menggunakan lain-lain jenis krim.

Ciri-ciri memasak

Untuk krim ini telah ternyata lazat, ia adalah penting untuk mengikuti beberapa peraturan yang mudah. Pertama, ia adalah lebih baik memukul dalam keadaan yang sejuk pada krim tinggi suhu (atau krim) tersebar dan merumitkan proses. Kedua, ia tidak boleh cambuk revs mixer terlalu tinggi, jika tidak satu cecair berlebihan. Tetapi jika ia masih ada, krim perlu duduk berbaring di atas dilipat dalam beberapa lapisan kain hipoksia tipis, dan memberikan selebihnya kepada longkang sebelum meneruskan memasak.

Bagaimana untuk menyediakan krim mentega kek

Bahan utama krim ini adalah krim, jadi pilihan produk ini perlu diambil dengan berhati-hati. Ia adalah yang terbaik untuk membeli krim yang asalnya konsisten tebal (kira-kira 35 peratus lemak). Ini akan memudahkan kerja-kerja selanjutnya. Tetapi jika terdapat tidak dijumpai di kedai boleh dihadkan kepada 20 peratus lemak. Walau bagaimanapun, dalam kes ini, ia adalah perlu untuk menambah gelatin, atau pemekat khas, yang dijual di kedai. Jika tidak, banyak cambuk gagal.

Untuk penerangan mengenai proses penyediaan akan mengambil krim 20 peratus, kerana mereka adalah di kedai adalah lebih biasa. Ia hanya mengambil masa tiga produk: setengah cawan krim, setengah sudu teh gelatin setengah cawan gula serbuk.

Basuh gelatin dalam air (boleh didapati di ayak) membenarkan air mengalir dan merebak dalam kaca. Terdapat juga tuangkan krim dan teliti campuran. Oleh itu, komposisi harus dibiarkan selama kira-kira dua jam sehingga membengkak gelatin. Seterusnya, tuangkan ke dalam kapasiti yang luas air panas dan memasukkannya ke dalam gelas - ia adalah perlu untuk memanaskan jisim. Teliti menggerakkan kandungan bikar untuk membubarkan gelatin dan memberikan ia sejuk.

Baki krim pada masa ini, anda perlu untuk pukul pemukul atau pengadun elektrik, di samping mengekalkan suhu yang rendah. Apabila mereka menjadi gebu buih tebal, dengannya dicurahkan sedikit sekali dengan kandungan gelatin bikar. Ia adalah penting untuk tidak berhenti memukul massa. Sedikit mengalahkan semua bersama-sama, kita akan mendapat krim kami. Sejak krim adalah cecair, dan kami terpaksa menggunakan gelatin, ia adalah perlu untuk menambah pada akhir rasa. Ini akan mengeluarkan rasa tertentu.

perisa itu boleh digunakan intipati badam. Ia akan hanya beberapa titik untuk membuat krim kami telah memperoleh aroma pahit-manis yang kuat.

sup berkrim dengan labu

Di atas kastard resipi telah digambarkan, tetapi apabila kita mendengar frasa "mentega krim", ia tidak bermakna sesuatu kuih-muih. Lagipun, terdapat adalah resipi sup yang besar disediakan atas dasar krim.

Bagi beliau, kita perlu: setengah liter sup (ayam atau sayur-sayuran, bergantung pada pilihan anda), kira-kira 400 gram pulpa labu, 2 bawang sederhana, satu lobak merah, satu pakej (200 gram) krim berat, 3 sudu besar minyak zaitun, garam dan lada secukup rasa. Serta secubit tanah pala. Yang disediakan adalah perlu untuk menyediakan daun pudina dan keju lembut sedikit.

Carrot sapu pada parut kecil atau sederhana, cincang bawang. Reneh sayur-sayuran dalam minyak zaitun dalam periuk. lampu mestilah purata, berat kacau selama 8 minit. Kemudian tuangkan ke labu, pra-potong menjadi kiub kecil. Reneh lagi 10 minit. Sekarang tuangkan semua kuahnya dan tunggu sehingga mendidih. Kemudian masak sup sehingga sehingga labu bersedia. Dalam keadaan siap cincang kandungan pengisar pan sehingga berkrim dan kemudian dibakar.

Menunggu sup kali kedua bisul, mengurangkan haba untuk minimum dan menambah bahan-bahan lain: krim, garam, lada, dan buah pala. Selepas 3-5 minit, keluarkan dari api, tutup kuali dengan penutup, biarkan selama 15 minit. Sup dihidangkan pertumpahan panas di atas pinggan dan dimasukkan ke dalam satu sudu setiap keju lembut dan beberapa daun pudina a.