Ikan cod kunyit - karya memasak

Ikan kunyit cod (nama kedua ikan ini indah - wahn) tergolong dalam keluarga ikan kod yang. Ia berlaku paling biasa di laut utara atau di perairan Pasifik dan dibahagikan kepada dua jenis: utara dan Timur Jauh. Yang pertama boleh didapati di luar pantai Korea kepada Bering Strait, kedua - berhampiran pantai Artik, Siberia.

hartanah gastronomi navaga

navaga ikan terbaik sesuai untuk makanan pemakanan dan bayi. Yang paling penting ia sesuai untuk menggoreng, tetapi tuan rumah, menunjukkan kemahiran masakan mereka, bakar dengan sayur-sayuran, keju atau diperap.

Navaga - ikan yang dipotong dalam bentuk beku supaya ia tidak kehilangan struktur asal dan bentuk. Sebelum ini, ia telah diangkut pada eretan beku secara semula jadi di bandar-bandar besar, tetapi sekarang tradisi ini tidak lagi relevan.

Sebelum menggoreng dalam pemotongan kepala wahn dipisahkan pinggang, paneer. Untuk breading tepung dicampur dengan garam. Kadang-kadang dengan tambahan kuning telur. Navaga goreng dalam minyak sayur-sayuran atau minyak bunga matahari dengan lemak babi (lemak babi). Hiasan untuk ikan itu boleh mengambil apa-apa tetapi pilihan yang terbaik akan menjadi kentang dalam apa jua bentuk.

Jeruk ikan navaga pada satu masa adalah sangat popular makanan ringan tradisional Rusia. Ia adalah sangat mudah untuk menyediakan dan rasa diperolehi sungguh enak. Anda perlu untuk menggoreng ikan, tuangkan pengasam dan tanamkan selama kira-kira 3-4 hari. Kami minum azimat dengan sebuku hitam dan sawi. Anda boleh diletakkan di atas roti dan juga timun masin.

kegunaan ikan

Ikan navaga sangat berguna. Ia kaya dengan vitamin dan unsur surih. Magnesium (Mg), iodin (I), kalsium (Ca), kalium (K), natrium (Na), zink (Zn), molibdenum (Mo), sulfur (S), klorin (Cl), besi (Fe), vitamin B1, B2, PP dan lain-lain - itulah apa ikan yang kaya cod kunyit. kandungan kalori adalah sangat rendah, kira-kira 68.5 kalori per 100 gram. Amat berguna wahn hati. Ia agak berani dan bahan-bahan berguna yang terkandung di dalamnya, mempunyai kesan positif ke atas badan manusia, memberikan kesan anti-radang dan anti-histamine. Dengan itu, ia perlu diberikan untuk memasukkan ikan dalam diet anda untuk meningkatkan dan menguatkan sistem imun, serta normalisasi sistem saraf.

Kaedah untuk menyediakan navaga

Pertama kunyit cod - ikan. Resipi penyediaan cukup mudah. Hari ini kita belajar bagaimana untuk membakar wahn dengan sayur-sayuran.

bahan-bahan:

Ikan - 1 kg.

Tepung - setengah cawan (untuk breading)

Bawang - 1 pc.

Lobak merah - 1 pc.

Tomato - 3 keping.

Gula - 1 sudu besar. sudu

Garam dan lada - secukup rasa

Bunga cengkih, lada - 1.2 keping.

penyediaan:

1. ikan dicairkan (sehingga polurazmorozheniya negeri), usus, potong kepala, cuci di bawah air yang mengalir. Berikut, yang anda suka, anda boleh membakar keseluruhan atau pinggang pisau berasingan, membahagikan menjadi kepingan.
2. Gris dulang pembakar dengan minyak bunga matahari.
3. Sediakan tepung, dicampur dengan garam dan lada untuk breading.
4. Potong bawang dan lobak merah.

penyediaan:

1. Gulung setiap bangkai, kepingan fillet dalam tepung.
2. Dimasukkan di dalam lembaran penaik dan seterusnya. (Keadaan ini adalah perlu bahawa bahagian atas telah dalam minyak dan tepung).
3. Meletakkan semua satu lapisan.
4. Bakar dalam oven pada suhu 180 darjah selama setengah jam. (Boleh ditutup dengan foil, tetapi kemudian anda perlu membuat dua - tiga lubang dan membuka foil untuk sepenuhnya sepuluh minit).

Sekali lagi, ikan kod yang kunyit - ikan. resipi penaik adalah berbeza. Oleh itu, banyak pada peringkat ini dan menghentikan penyiraman ikan dan keju. Tetapi kita sedang membuat persiapan yang sangat lazat "zapekanochku".

pengasam manis dan masam yang sesuai. Bagi beliau:

1. Ambil sudah potong cincin bawang dan lobak merah.
2. Kami mengisar tomato dalam pengisar daging.
3. Kami meletakkan sayur-sayuran (kecuali tomato) pada kuali dipanaskan dengan minyak panas, goreng sehingga masa bawang adalah lut dengan warna emas.
4. Tomato dicurahkan ke dalam kuali dan reneh selama kira-kira 5 minit dengan tambahan garam, gula, lada dan cengkih.

Peringkat akhir:

1. Tuangkan pengasam ke dalam kuali. Secara pilihan, untuk meliputi seluruh permukaan ikan.
2. Dimasukkan ke dalam ketuhar untuk membakar selama 10 minit.

Semuanya telah siap. Untuk peminat, anda boleh taburkan dengan keju atau hijau dicincang halus.

Hidangan telah sedia. Letakkan ikan di atas pinggan yang cantik dan berkhidmat.

kesimpulan

Hari ini kita berkenalan dengan apa-apa ikan yang indah seperti ikan kod kunyit. Jangan takut untuk bereksperimen dengan masakannya. Wahn lazat dalam apa jua cara, dan walaupun ia adalah sejuk, rumah anda akan gembira untuk mencuba ini lazat.

Selamat makan untuk anda dan keluarga anda.