Tobiko: jenis kaviar, dan bagaimana untuk makan

Hari ini rakyat kita boleh selamat dipanggil memasak canggih berkenaan. Perkara yang kita tidak dapat untuk mencuba dalam dekad yang lalu! Dan salah satu daripada penemuan yang terbesar dan paling berjaya - masakan Jepun. Mungkin, tidak ada seorang lelaki yang sekurang-kurangnya sekali tidak cuba salah satu hidangan "eksotik". Mengasihi dan popular hari ini sushi dan gulung. Wajib komponen tambahan kepada mereka adalah kicap, halia jeruk dan mustard pedas wasabi. Tetapi terdapat satu lagi bahan yang sering digunakan untuk penyediaan gulung - Tobiko. Apa yang ia? Membaca mengenainya dalam artikel.

Lokasi ekstrak Tobiko kaviar

Di Rusia, jenis yang paling popular telur berwarna hitam dan merah (Salmon). Dan, sudah tentu, skuasy. Tetapi Jepun mempunyai apa-apa produk yang biasa adalah kaviar Tobiko. Ekstrak daripada aneh ikan terbang, yang disebabkan oleh struktur mereka mampu melaksanakan lalat kecil di atas ombak. Ia terdapat di Lautan Hindi, dan juga di perairan barat Pasifik. Daging daripada ikan ini adalah sangat lembut dan lazat, tetapi kerana ia mempunyai nilai komersial, dan 50% daripada tangkapan berasal dari Jepun. Mereka menghargai produk ini, sering Cuba Kami dalam masakan dan bukan sahaja sushi, tetapi juga untuk pelbagai salad, dan makan begitu sahaja. Dan seterusnya ia adalah, dan daging ikan, dan telur yang - Tobiko.

Apakah jenis kaviar, dan bagaimana untuk makan

Dalam Tobiko penampilan hampir sama dengan biasa kaviar salmon, tetapi ia adalah lebih halus dan ringan, iaitu oren. Sebelum digunakan, ia direndam dalam air garam khas, yang memberikan rasa salai dan masin khas. Walau bagaimanapun, ia masih kering dan berbutir daripada merah. Menariknya, dalam gulung, yang disajikan di restoran kita boleh bertemu dan hitam, dan juga hijau kaviar Tobiko. Apa yang penipuan ini dari beberapa jenis? Tidak sama sekali. warna A ia memperoleh berkat pewarna semula jadi. Jadi, dakwat sotong yang hitam dan wasabi - hijau. Tetapi untuk meningkatkan kecerahan semula jadi anak lembu, menggunakan halia.

Bagaimana berguna terbang telur ikan

Seperti semua makanan laut, telur ikan, ini mengandungi banyak khasiat. Oleh itu, dalam komposisi, terdapat lemak berharga, mudah hadam protein (30%), garam mineral (kalium tertentu dan fosforus). Boleh dikatakan tentang Tobiko, ia adalah simpanan vitamin dan mineral. Ia kaya dengan iodin, besi, zink, kalsium dan mengandungi vitamin A, kumpulan B, C, D. kaviar Berguna mereka yang terlibat dalam sukan dan setiap hari meletakkan latihan berat badan anda. Dia disyorkan untuk anemia, dan mengandung.

Apa yang anda boleh membuat dengan Tobiko

Jika anda seorang peminat masakan Jepun, kemudian gunakan telur dalam hampir semua hidangan, dari gulung kepada nasi dan salad. Ia adalah baik dan sebagai hiasan makanan. Di sini merupakan satu gabungan yang menarik: daging ketam, belut, Tobiko, putih telur dan sayur-sayuran. Dapatkan salad yang indah, yang telur akan memberikan khas "rasa". Dan anda boleh membuat popular sos pedas. Tobiko dalamnya - komponen mandatori. Apakah ia, dan bagaimana untuk menyediakan, kami akan memberitahu. sos ini mempunyai warna oren tersendiri dan digunakan secara meluas dalam masakan masakan Jepun, yang memberikan segera dan kepedihan. Ia ditambah kepada salad, roti bakar menghiasi mereka. Versi rumah sos mudah untuk membuat diri anda. Bahan-bahan berikut hanya perlu campuran:

• sudu mayonis;
• sudu kicap;
• cili lada secukup rasa;
• sudu Tobiko;
• ulas bawang putih.

Delicious 100 peratus

Anda akan melihat apa-apa hidangan nasi atau makanan laut akan rasa lebih baik jika anda menambah kepadanya sos. peranan khas - rasa masin dan yang bagus warna oren - ia memainkan Tobiko kaviar. harganya tidak banyak berbeza daripada salmon (kira-kira 200-250 Rubles per 100 gram), maka hendaklah ia semata-mata boleh setiap sekali-sekala.