Kambing dengan aprikot kering dan tomato, "lazat" resipi

Kambing untuk kita - tidak daging begitu biasa yang paling berpatutan dan tidak. Walau bagaimanapun, perlu diperhatikan, yang itu sendiri adalah lazat dan sangat berbeza daripada spesies biasa kami. Jadi kadang-kadang, membenarkan diri anda untuk membantu anda dan keluarga, dan kegemaran - kambing dengan aprikot kering dan tomato akan dinikmati oleh semua. ini cara memasak daging ini digunakan secara meluas di Caucasus dan di negara-negara timur. Armenia dan tidak hampir berjuang dengan Azerbaijanis untuk pengarang hidangan ini.

resipi Armenia

Ia bermula dengan hakikat bahawa daging yang dipotong keping dibasuh purata, dituangkan ke dalam kuali air panas tetapi tidak mendidih dan masak separuh kesediaan pada percikan kecil. Air adalah perlu untuk mengambil sedikit untuk kuahnya adalah ponavaristey. Foam semestinya dikeluarkan. Pada akhir kuahnya ditapis. aprikot kering direndam terlebih dahulu; ia perlu kira-kira tiga kali lebih kecil daripada daging. Hampir selesai kambing goreng dalam mentega cair. Selepas kemunculan keruping menambah busur berasingan bakar (2-3 paun folikel sederhana pada daging), dicincang atau dikisar tomato tanpa kulit, lada dan garam, dan aprikot sup. Stew kambing dengan aprikot dan tomato daging untuk kelembutan, dan dibekalkan dengan pasli cincang. hidangan yang amat lazat!

banyak buah-buahan kering

Kambing dengan tomato dan aprikot boleh ditambah dan bahan-bahan memikat lain. Untuk resipi yang diterangkan daging secara kasar dicincang (setengah kilogram a) lebih baik untuk perap: Campurkan satu sudu teh halia dan ketumbar jintan putih dua, setengah sudu teh lada hitam, suku - lada cayenne dan ruang makan - paprika. Berjalan-keping di dalam campuran dan bersembunyi di dalam sejuk sepanjang malam. Keesokan harinya dalam kerajang dibarisi penaik dulang diletakkan kambing, dan di atasnya - setengah cincin bawang dan dicincang 4-5 ulas bawang putih. Dalam satu setengah cawan sup (ayam akan menjadi sangat harmoni) secubit peguam benang kunyit, sudu besar madu dan sedikit - kayu manis. daging diletakkan tomato dalam tin dengan jus mereka, tuangkan kuahnya, bekas foil ditutup dan dimasukkan ke dalam ketuhar di suatu tempat di dua setengah jam. Prun, aprikot kering dan tarikh, direjam dan direndam selama 20 minit, ditambah selepas masa yang ditetapkan. Lembaran tidak disampaikan lebih kepada kambing dengan aprikot kering dan tomato perangan. 2-3 suku jam sos pekat dan daging yang sangat lembut dan enak.

Resipi untuk multivarki

Lamb rebus dengan aprikot kering, dengan mudah boleh disediakan dalam unit yang indah ini. Setengah kilo yang dihiris daging, garam dan lada parut selama 15 minit untuk menyediakan mangkuk dengan cincin bawang cincang dan dua keping bawang putih dalam mod menggoreng. Apabila semua coklat, mangkuk itu dituang segelas anggur kering dan dimasukkan pelindapkejutan satu perempat daripada satu jam. Hanya kemudian meletakkan 2 dipotong dadu tomato, hirisan zucchini dan satu aprikot dilucutkan (100 g). Masin, berpengalaman dan dipenuhi kambing rosemary dengan aprikot dan tomato ditutup dengan penutup dan merana dalam mod "pilaf" 20-30 minit (bergantung kepada ciri-ciri multivarki). Makan dengan keseronokan!

nasihat yang baik

Mereka yang tidak suka bau tertentu daging sebelum ia sedang bersedia kambing dengan aprikot kering dan tomato, perlu perap membeli sekeping. perapan boleh diambil ke atas mana-mana asas - dan yogurt, dan wain, bir dan sempurna. Perkara utama - untuk menambah kepada jumlah berkadar mereka rempah kegemaran anda. Secara kebetulan, untuk tujuan bau buah-buahan kering sesuai, walaupun jenis yang paling mudah untuk taman pengeringan.

Apabila stew kambing dengan aprikot kering dan tomato boleh ditambah dengan krim masam atau krim (jika anda tidak digunakan dalam kuah wain, sudah tentu). Hanya selepas itu perap daging adalah lebih baik di kefir atau whey.

Untuk hiasan untuk hidangan biasanya dihidangkan kentang lenyek, atau beras dimasak dengan tambahan barberry. Tidak suka bijirin ini - barberry boleh menambah pada akhir pelindapkejutan terus ke dalam periuk. Dapatkan keasidan yang menyenangkan dan peneutralan tambahan "kambing" bau.