Kerapu (ikan): Huraian dan resipi

Ikan adalah sangat berharga dalam memasak produk, kerana ia mengandungi banyak bahan-bahan yang diperlukan oleh badan manusia, mineral dan unsur-unsur. Oleh itu, dari pelbagai spesies ia masak di seluruh dunia sedang membuat persediaan lazat, unik, hidangan sihat. Mengambil, sebagai contoh, Kerapu - ikan adalah sangat aneh, tetapi berguna. komposisinya adalah, magnesium, fosforus, sodium, kalsium dan banyak unsur-unsur lain. Ikan ini adalah salah satu tempat yang utama dalam diet, kerana ia mengandungi sedikit kalori (per seratus gram produk hanya satu ratus lapan puluh). Mari kita kaji dengan lebih terperinci apa yang menjadi suatu ikan kerapu, resipi penyediaan dan ciri-ciri berguna.

Keterangan ikan

Guper merujuk kepada bass laut, ia boleh didapati di Laut Mediterranean, dan juga di Pasifik dan lautan Atlantik. Ikan ini dikurniakan dengan warna yang unik, dengan gabungan tempat yang terang, band ekspresif dan pelbagai corak yang menarik. Selain itu, warna boleh berubah bergantung kepada perubahan dalam keadaan alam sekitar.

Menarik adalah rahang ikan. Mereka sangat berat, manakala rahang atas adalah lebih besar daripada yang lebih rendah, yang membantu untuk menelan keseluruhan mangsa. Terdapat pelbagai jenis ikan ini, mereka boleh menjadi saiz yang berbeza dan mempunyai ciri-ciri luaran yang berbeza. Ia berlaku, sebagai contoh, kerapu gergasi. Ikan ini adalah panjang tiga meter dan berat adalah empat ratus lima puluh kilogram. A panjang sesetengah individu kurang daripada dua puluh sentimeter. The kerapu, yang mempunyai berat tidak lebih daripada lima puluh kilogram, mempunyai rasa yang halus dan dianggap makanan istimewa. baka besar tidak sesuai untuk memasak.

Sup Kerapu

Bahan-bahan: tiga sudu minyak zaitun, dua sayur, dua bawang, dua ratus lima puluh gram wain putih kering, satu kepala sturgeon, empat ratus gram fillet ikan kerapu, parsli, daun bay dan ulas bawang putih, satu kilogram kentang, 175 gram susu, dua kuning, garam secukup rasa.

penyediaan:

Sangat lazat dan sihat tidak kerapu (ikan). Bagaimana untuk memasak hidangan pertama daripada itu, kami kini akan dipertimbangkan. Jadi bawang dicincang halus, kentang dipotong dalam ketulan besar, pasli dicincang halus. Dalam kuali tuangkan minyak zaitun, meletakkan bawang dan bawang rebus dengan api sederhana selama kira-kira sepuluh minit, sehingga sayur-sayuran memperoleh warna emas. Ketika itu menambah satu liter air dan dipanaskan hingga mendidih. Selepas itu ketua ikan, filet, dan sepuluh minit kemudian untuk meletakkan kentang, garam dan terus masak selama setengah jam lagi.

Sebagai masa berlalu, kepalanya telah dibuang dan campuran disejukkan. kerapu berikut (ikan) keluar dari kuahnya, menjauhkan segala tulang dan kulit, dan kemudian mash dengan garpu, dimasukkan ke dalam pengisar bersama-sama dengan kentang dan disebat. Campuran yang terhasil ditambah ke dalam susu dan kacau dengan cepat. Cambuk kuning telur, tuangkan sup sedikit kepadanya, masih berdegup. massa ini diletakkan di dalam kentang lecek ikan sedang dipanaskan, tetapi tidak dipanaskan, dan menyajikan ditaburkan pasli.

Kerapu dengan salad kacang

Bahan-bahan: 1-3 kilogram ikan besar, akar halia, separuh daripada lada akut dan manis, enam sudu kicap, lima sudu besar minyak sayuran, minyak bijan, dua getilan lada putih, kanji jagung, bawang hijau. Untuk salad: tiga ratus lima puluh gram kacang, satu bawang merah kecil, empat sudu "Teriyaki" sos, seratus dua puluh gram pucuk (gandum, kacang, dan sebagainya).

penyediaan:

Kerapu (ikan, foto dilampirkan) untuk resipi ini dimasak dalam multivarka. Untuk memulakan, ia suci dari insang, penimbang dan berani, baik dibasuh dan dipotong menjadi kepingan, tidak dorezaya melalui. Keping disalut dengan campuran garam, lada putih, dan kanji. Hijau bawang potong bahagian keping saiz sederhana, dimasukkan ke dalam air sejuk, dan putih - bahagian bawah multivarki. kerapu timbunan bahagian sama rata.

Lada, bahagian hijau bawang bulu dan potong halia menjadi jalur dan merebak pada bahagian atas ikan. Maka berhati-hati dituangkan ke dalam air mendidih dan mod "Mengukus" dipilih, manakala terikat selama lima belas minit.

salad

Kacang direbus dalam air, menambah sedikit garam. bawang cincang dan goreng dalam mentega, kemudian menambah kepada kacang, sos "Teriyaki" dan pucuk. Semua ini adalah sebati dan merebak pada hidangan.

Kerapu - ikan, yang dihidangkan dengan salad kacang hampir semua restoran Cina, jadi kejutan ini masa makan gourmet.

Kerapu dengan kentang dalam kerajang

Bahan-bahan: satu ikan besar kira-kira tujuh ratus gram, empat kentang, jus separuh limau, dua sudu besar minyak sayuran, garam dan rempah secukup rasa.

penyediaan:

Pertama sekali, ikan yang dipotong, dibersihkan, membuang insang dan sirip, basuh. Kemudian ia dicurahkan dengan jus lemon, disapu dengan rempah dan garam. produk yang tinggal untuk perap selama setengah jam. Sementara itu, kentang dikupas, dihiris dan merebak pada kerajang, yang pertama perlu disapu minyak. Di atasnya diletakkan ikan, dan sekali lagi kentang. Kerajang dibalut, membuat pakej, dan diletakkan di atas lembaran penaik, yang kemudiannya dihantar ke ketuhar selama setengah jam.

Goreng kerapu (ikan) hidangan adalah serba lengkap, jadi tidak memerlukan sebarang bahan tambahan. Jika mahu, ia boleh dihidangkan tomato ceri segar dan herba segar.

Kerapu dengan tomato dan buah zaitun

Bahan-bahan: empat keping ikan untuk dua ratus gram setiap satu, tiga ratus gram tomato ceri, Eighty gram buah zaitun tanpa lubang, bawang Welsh - dua keping, enam sudu besar minyak zaitun, tiga ratus gram lager dan empat daun dihancurkan selasih, lima sudu besar ikan (. sayur-sayuran) sup, garam dan rempah secukup rasa.

penyediaan:

kerapu sangat lazat bertukar. Ikan, yang kita kenali foto, boleh diberi makan kepada jadual perayaan. Untuk menyediakan hidangan ini, anda mesti terlebih dahulu membersihkan bawang, potong ia, tomato dan buah zaitun dipotong dua. Dalam menggoreng kuali goreng dalam mentega selama lima minit bawang dan ikan sehingga perang keemasan. Kemudian untuk meletakkan tomato dan buah zaitun, dua minit ditambah kepada bir, yang perlu untuk menguap dengan api yang tinggi. Ikan sup dituang, ditaburkan dengan garam dan rempah, masak selama dua minit. Menyediakan ikan diletakkan di dalam pinggan dan taburkan dengan selasih.

Kerapu adalah ikan yang digunakan untuk memasak pelbagai hidangan. Dia adalah baik dalam apa jua bentuk: rebus, goreng, bakar, dan sebagainya. Hidangan dari ikan ini diperoleh untuk membatalkan, mempunyai rasa yang unik dan aroma, dan menyediakan mereka adalah merawat.