Steak dari trout dalam ketuhar

Ikan pelangi - ikan sangat halus dan lazat. Steak trout dalam ketuhar akan menghiasi sebarang meja dan menjadikannya perayaan dan luar biasa. Untuk membuat hidangan itu sangat lazat, anda harus tegas mematuhi resipi yang dicadangkan.

Ikan dijual sebagai bangkai tanpa kepala, dan stik keseluruhan atau dicincang. Sekiranya anda memotong stik anda sendiri, mereka perlu tebal 2 cm. Steak dari ikan trout dalam oven dimasak pada lembaran penaik, kerana dalam proses menggoreng, sejumlah lemak mula dibebaskan. Dulang pembakar harus disejukkan dengan minyak sayuran dan meletakkan stik di atasnya. Di atas, mereka harus diasinkan, ditaburi dengan rempah (perasa pedas yang dimaksudkan untuk ikan, lada), ditaburi dengan jus lemon dan wain. Di atas dulang pembakar, anda juga perlu mencurahkan sedikit wain.

Setelah itu, kuali harus dimasukkan ke dalam ketuhar, yang perlu dipanaskan hingga 200 darjah, dan berdiri selama 15 minit. Kemudian oven harus dihidupkan ke grill atas sehingga bentuk kerak emas pada stik. Ikan disimpan dalam ketuhar selama kira-kira lima minit, selepas itu pan disingkirkan. Stik siap boleh ditaburi dengan jus lemon.

Hidangkan ikan trout dalam ketuhar adalah di atas pinggan rata rata, sebagai hidangan sampingan anda boleh menambah sayur-sayuran, salad, sayur-sayuran, kentang rebus. Tambahan yang baik untuk hidangan yang sama akan menjadi segelas wain.

Resipi lain ialah "trout steak dalam ketuhar dengan sayur-sayuran." Keanehan dan daya tarikan hidangan ini ialah kedua-dua ikan dan hiasan sayuran disediakan serentak. Hasilnya melebihi semua jangkaan.

Untuk resipi ini, bahan-bahan berikut diperlukan: ikan trout steak - 600 g (2 stik); Lobak - 1 keping; Mentol - 1 keping; Sekumpulan peterseli; Jus separuh lemon; 1 gelas wain (putih); Sepertiga segelas minyak zaitun; Rempah-rempah yang dimaksudkan untuk ikan; Untuk merasai lada hitam dan garam.

Trout dibasuh, sedikit kering. Stik dipotong menjadi dua bahagian dan ditaburi dengan rempah. Kami meninggalkan ikan selama 1 jam direndam dalam rempah ratus. Wortel dibasuh dengan baik, dibersihkan, disapu dengan plat nipis pada parutan (jika pada parutan ada pisau dicabut) atau hanya dipotong secara manual. Lobak yang dicincang hendaklah diletakkan di bahagian bawah acuan, yang direka untuk penaik.

Bawang perlu dipotong menjadi cincin setengah nipis, dipakai pada wortel dan ditaburi dengan lada. Bubur perlu dibilas, dicincang halus, letakkan bawang, garam. Letakkan ikan yang siap di pasli, tuangkan dengan jus lemon. Biarkan selama kira-kira 15 minit. Kemudian anda perlu mencurahkan trout dengan minyak dan wain sayur dan tutup dengan bentuk foil. Dengan cara yang sama, anda boleh menyediakan stik salmon dalam oven. Bakar stik mestilah 35-40 minit pada suhu kira-kira 180 darjah. Steak dari trout di dalam oven sudah siap. Ikan yang dipanggang harus diletakkan di atas pinggan, ditaburi dengan sayur-sayuran yang dicincang. Hidangkan ikan dengan sayur-sayuran yang dibakar bersama ikan.

Masih ada kemungkinan untuk menyediakan stik dari trout dalam oven dengan bir. Untuk melakukan ini, ikan perlu ditaburi dengan sedikit lada, garam, rempah wangi yang harum. Marinate mereka tidak diperlukan, walaupun anda boleh meletakkannya dalam bir selama 2 jam. Dalam kes ini, stik akan sedikit lebih tebal.

Kemudian stik mesti diletakkan di panggangan. Adalah disyorkan untuk menggunakan gril dua sisi, di mana ikan akan diapit pada kedua-dua sisi, dan mengubah stik lembut dan nipis tidak akan menimbulkan masalah. Bahagian atas stik mestilah disiram dengan banyak air dengan bir, yang mana ikan akan dihidangkan ke meja. Bir akan menembusi alkali di kalangan serat ikan, membakarnya di sana dan memberikan stik dengan rasa yang lazat untuk roti panggang. Steak ternyata sangat panggang dan pada masa yang sama lembut dan berair.

1 minit sebelum kesediaan, apabila ikan sudah digoreng, stik mesti ditaburi dengan jus lemon. Untuk berkhidmat steak, perlu dengan salad, sayur-sayuran dan kepingan lemon untuk bir yang disejukkan.