Ladu dengan daging: Resipi

Lazat dan enak pastri, yang hilang dari meja dalam sekelip mata ... Apa yang kita? Kursus ladu! Hidangan kuno yang datang kepada kami dari Turki. Ramai yang percaya bahawa ia adalah makanan negara masakan Ukraine, tetapi asal adalah disebabkan tepat kepada Turki.

Tidak demikian, walau bagaimanapun, adalah penting yang pencipta, yang lebih penting, ia dilanjutkan ke wilayah Rusia. Walau bagaimanapun, suri rumah moden tidak mengganggu untuk pemodelan dan lebih suka untuk membeli produk kilang. Sudah tentu, kedai-kedai di hadapan mata pengguna membentangkan pilihan yang kaya dengan ladu dengan tampalan yang berbeza.

Malangnya, kualiti dan kesegaran hari raya ini adalah sukar untuk mengatakan. ladu buatan sendiri dengan daging, kentang, keju dan bahan-bahan lain, sudah tentu, tanpa sebarang pertandingan. Satu masa pengacuan dibelanjakan akan diberi pampasan hidangan rasa yang halus. Ia adalah sesuai sebagai sarapan pagi yang sihat, makan tengah hari yang enak dan makan malam yang ringan. Semuanya bergantung kepada pengisian dan sos, yang dihidangkan minuman. Hari ini, kami telah menyediakan koleksi menarik resipi dari daging dengan tambahan pelbagai produk.

Bagaimana untuk memasak ladu dengan daging lembu?

Dalam penggubalan klasik sebagai pengisi diambil daging pinggang daging lembu dan banyak bawang untuk juiciness. Untuk rasa hidangan yang menyerupai kola, hanya saiz dan bentuk yang sedikit berbeza. Doh harus nipis dilancarkan, tanpa ketulan. Untuk mempercepatkan masa pemodelan, melibatkan saudara-mara. Jadi, beritahu kami bagaimana ladu dengan daging bersedia. Resipi ini adalah mudah dalam pelaksanaan, dalam hal ini anda pasti. Yang diperlukan ditetapkan untuk mengisi produk:

• kg daging lembu rebus;
• 500 g bawang;
• kepala bawang putih;
• Dill dan pasli;
• garam, lada hitam.

Komponen untuk doh:

• dua telur;
• panas air yang ditapis - 1 cawan;
• 50 ml minyak bunga matahari;
• tepung - 500 gram;
• garam, sudu teh gula.

Walkthrough

Pertama, menyediakan pemadat: halus nashinkuem busur passeruem dalam minyak sehingga berwarna keemasan. Skip daging lembu pra-masak melalui penggiling daging bersama-sama dengan bawang putih. Untuk daging kapal massa goreng bawang, herba dan rempah dicincang. Tutup dengan berpaut filem dan bergerak ke menguli.

Di dalam bekas pemukul telur, tuangkan air, tambah gula dan garam. Tuangkan melalui penapis tepung sehingga campuran adalah licin dan elastik. Perkara utama adalah untuk tidak keterlaluan dengan tepung, jika tidak, doh akan menjadi sukar. Pada akhirnya, tuangkan minyak bunga matahari. Teliti menguli. Kami memberi minuman selama 10 minit di bawah tuala, sebaik-baiknya di tempat yang hangat.

papan lebar dengan pin rolling yg berupa serbuk, melancarkan doh lapisan nipis dan menggunakan gelas wain memotong bulatan. Anda boleh melakukan yang berbeza sedikit - bentuk doh sosej, potong dadu, kemudian gulung keluar. Sebarkan pada setiap bulatan kuantiti kecil daging cincang ketat pengancing untuk pengisian itu jatuh semasa proses memasak.

Ia masih mendidih ladu dengan daging dalam air selama kira-kira 5-7 minit selepas mendidih. Makan hidangan di atas meja, pastikan untuk meletakkan sekeping mentega. Biasanya, artikel dicelup ke dalam krim masam atau sos krim. melayan buatan sendiri boleh dibuat dengan mana-mana produk, bergantung kepada pilihan rasa.

ladu buatan sendiri dengan daging dan kubis

Di kafeteria Soviet sering dihidangkan seperti hidangan, goreng dalam serbuk roti. Yang dimasak ia tidak lebih buruk, dan menyediakan sama dengan yang sebelumnya. Dengan cara ini, produk ini adalah agak serupa dengan kek Baltic dengan daging babi salai. Kami tidak akan menyiksa anda untuk masa yang lama, ke tempat kerja. Kami memerlukan bahan-bahan berikut:

• daging babi dalam kuantiti tiga ratus gram;
• lemak - 50 g;
• kubis - 200 g;
• bawang - 3 kepala kecil;
• lada hitam, garam bawang putih.

Untuk doh:

• telur ayam;
• minyak bunga matahari - 30 ml;
• segelas air;
• tepung - 200 g;
• garam.

Arahan

Kami menapis tepung, membuat lekukan kecil di tengah-tengah, tuangkan air. Secara berasingan, pukul telur, campuran garam, bergabung dengan campuran tepung, tuangkan minyak dan uli dengan baik. Bagi memudahkan proses ini, gris tangan dengan minyak sayur-sayuran. Tutup dengan tuala dan biarkan selama 10 minit.

Dalam pada itu, Marilah kita pengisi. Kita akan mengurangkan bawang menjadi kiub kecil, ringan goreng. Chop kubis menjadi jalur nipis dan menambah bawang. bit Prisolit. Renehkan sehingga lembut kubis. Cincang daging babi lemak babi Gugurkan, bergabung dengan massa sayur-sayuran. Pemadat untuk ladu dengan daging tidak boleh runtuh.

Jika pemadat diperolehi terlalu kering, campuran tukul telur mengikat. Ia masih melancarkan doh nipis, potong bulatan, mengisi pemadat dan mendidih. resipi boleh ditafsirkan seperti yang dikehendaki.

Dengan daging ayam dan kentang

Hidangan seterusnya adalah ringan yang berbeza dan kelembutan, kerana ia mempunyai kentang lecek. A ayam dalam kombinasi dengan keputusan yang luar biasa hasil tanaman akar. Sambung seluruh keluarga dan mengukir ladu dengan daging dan kentang dalam simpanan. komponen yang diperlukan:

• satu paun ayam;
• Tiga ratus gram kentang;
• mentega - 50 g;
• tiga bawang dalam sebarang bentuk;
• dua telur;
• Dua cawan tepung;
• rempah secukup rasa;
• 150 ml air.

proses

Air untuk beberapa waktu, dimasukkan ke dalam peti sejuk. Menjaga bahawa ia tidak bertukar menjadi ais. minyak yang dikeluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu. Diayak tepung, campurkan dengan telur, mentega lembut. air sejuk menuang aliran nipis ke dalam bekas di bawah pergolakan yang berterusan. Yang akan mempunyai doh elastik, yang harus ditinggalkan di bawah tuala selama beberapa minit.

bawang Passeruem dengan perasa. Rebus kentang dalam kulit mereka sehingga masak, dikupas dan mash dengan garpu. Menambah ½ bahagian bawang panggang dan garam. Ayam mengisar, menggabungkan semua komponen bahan-bahan. kecerahan boleh sayur-sayuran yang dicincang. Membentuk "berehat" ujian cawan, isi dengan pemadat.

Rebus dalam air sedikit masin selama kira-kira 7-10 minit. Tuangkan sos hidangan untuk memasak yang diperlukan untuk campuran krim masam dengan bawang goreng, lada hitam dan buah pala yang berlegar-legar. Top taburkan dicincang ketumbar atau Dill.

Dengan daging babi cincang disumbat dan sauerkraut

Sekurang-kurangnya untuk memasak hidangan kubis masin, halus cop ia. Masam rasa sayur-sayuran memberikan semangat melayan dan keaslian. Jadi suri rumah berjimat cermat, yang digunakan untuk menyediakan untuk masa depan pasti tidak akan meninggalkan keluarga lapar. Prinsipnya adalah sama dengan resipi memasak sebelumnya, dan apa-apa terutama rumit di sini. Ia adalah untuk menyediakan produk-produk berikut:

• babi-daging atau daging lembu cincang dalam kuantiti 400 gram;
• sauerkraut - 250 g;
• dua bawang;
• tiga ulas bawang putih;
• lada hitam, garam.

Bahan-bahan untuk doh 500 gram tepung:

• Dua telur ayam;
• 180 ml air suam, sebaik-baiknya ditapis;
• picit garam;
• minyak sayuran - 30-50 ml.

proses penyediaan

Sebelum anda mula mengukir ladu dengan daging, anda perlu untuk mencincang bawang, dan lebih ia, juicier menjadi mengisi. The cincang gilingan menambah rempah kegemaran, bawang, bawang putih dan meramas.

Delee kubis cop, rebus selama beberapa waktu di bawah perlindungan sekurang-kurangnya satu jam untuk semua cecair dan garam sejat. Selepas itu menyambung dua jisim dan meninggalkan "berehat".

Dalam telur dipukul menapis tepung untuk doh ternyata udara. Kacau dan tuangkan bahagian-bahagian kecil kepada ais air, dan minyak. Uli doh, memberinya minuman sedikit. Melancarkan bulatan nipis, memotong bulatan menggunakan gelas. Dalam setiap bulatan meletakkan pengisian, pemasangan tudung terkini. Dalam mendidih membuang air produk tepung dan masak 7-10 minit.

Kubis dengan ladu daging (photo hidangan digambarkan dalam bahan) diberi makan dengan sos krim-krim berperisa dengan herba. Juga di atas meja meletakkan jeruk gherkins, cendawan dan jeruk lain.

kukus

Nikmati santapan yang lazat tanpa mencederakan angka dan kesihatan? Kemudian kami menawarkan untuk memasak ladu dengan daging untuk pasangan. penggubalan membayangkan kehadiran dalam komposisi ayam atau ayam belanda daging, yang mempunyai ciri-ciri kandungan lemak yang rendah. Bahan-bahan untuk doh:

• setengah cawan yogurt segar;
• dua telur;
• 2.5 cawan tepung;
• dipuaskan soda - sudu teh;
• garam.

Untuk pengisian:

• ayam - 400 g;
• tiga bawang;
• bawang putih dalam jumlah dua lobus;
• Adas, ketumbar;
• rempah.

Kita teruskan untuk aliran kerja

Membuat lekukan kecil dalam tepung, tukul telur, meletakkan keluar soda dan menambah yogurt. Teliti menguli doh. Jika kuat berpegang kepada tangan - tuangkan dalam minyak. Biarkan selama 10 minit di bungkus plastik. Fillet dengan bawang dan bawang putih cincang, atau membeli siap pemadat dan meletakkan sayur-sayuran.

Borang ladu doh dengan daging. Siapa yang tidak mempunyai dandang dua - ia tidak mengapa. Anda boleh menggunakan cara di tangan. Mengambil periuk yang mendalam, tuangkan air, meletakkan colander atas. Kami merebak dengan produk kami, tutup dengan penutup dan bergerak ke plat. masa memasak - 15 minit. Selamat makan!