Lazat dan sihat CoHo ikan

Coho - ikan Pacific yang salmon. Ikan CoHo terperangkap dalam pantai Rusia Amerika Syarikat dan Kanada, yang paling banyak tangkapan yang berhampiran Semenanjung Kamchatka. Selain bertelur ia datang kepada hampir semua Alaska sungai. Pada akhir abad kedua puluh, ahli biologi laporan panggilan dari jenis ikan di sungai Jepun. Dalam CoHo panjang mencapai 88 cm dan orang dewasa mungkin mempunyai berat 6-7 kg. Panjang purata raja memancing CoHo salmon adalah 60 cm, berat badan - 3 kg, Sakhalin angka-angka ini agak meningkat dan membentuk 69 cm panjang dan 4 kg berat badan.

ikan CoHo mempunyai dahi yang luas ciri, kepala tebal dan gagang bunga ekor yang singkat. Ia adalah atas alasan ia adalah mudah dibezakan daripada salmon chum, salmon pink, cherry salmon atau Chinook. Sisik ikan ini adalah berkilat dan perak, bahagian atas kepala dan belakang kehijauan, kadang-kadang dengan biru, di sisi, di atas kepala dan belakang adalah bintik hitam berbentuk. Apabila Coho benih, kepalanya ke belakang dan gelap, dan sisi yang lembayung gelap. Perubahan semasa bertelur dan warna daging - ia menjadi kuning atau putih, tetapi ia meningkat pada sepanjang masa.

CoHo baligh mencapai tahun ketiga atau keempat kehidupan. Bertelur bermula pada lewat September dan berlangsung sehingga awal Disember. Betina bertelur di dalam tanah untuk kedalaman sepuluh hingga tiga puluh sentimeter, ikan kesuburan CoHo perempuan berbeza 1,3-6,4 ribu telur. Berada dalam air tawar, individu muda CoHo memakan larva chironomid, dan dengan bermulanya musim panas - serangga dewasa. Juga, agak kerap menelan goreng CoHo dan telur salmon, orang dewasa makan ikan. Di pintu masuk ke sungai untuk bertelur spesimen matang berhenti makan sama sekali.

Sebelum ikan CoHo pergi untuk bertelur, dia gigih oleh lemak, berat badan, dan oleh itu pemancing mangsa wajar. Catch CoHo dibenarkan hanya terbang memancing dan berputar. Perlu diingat bahawa ia adalah cukup kuat dan besar ikan, yang menentang garang dan kuat, keperluan kualiti supaya gear dan boleh dipercayai - rod kuat dan reel tali yang dikawal selia dengan baik. daging salmon Coho adalah sangat lazat dan berkhasiat, tetapi ikan perlu ditangkap di kawasan muara, kerana lebih dekat dengan tempat bermula, rasa daging lebih buruk.

Bagaimana untuk memasak ikan CoHo? Resipi untuk memasak ikan yang lazat banyak yang besar, ia boleh dibakar dalam oven, goreng atau masak roll dilapisi tepung roti.

Coho ikan - resipi dan tips memasak

1. Ruddy ikan CoHo dibakar di dalam ketuhar.

Pertama, ikan perlu dibersihkan skala dan membuang insang, kemudian mengeviserat dan bilas di bawah air yang mengalir. Selepas ini, insisi (tidak melalui) ikan dengan garam dan lada dalam dan di luar. Incisions direalisasi untuk memasukkan hirisan lemon dan tomato dan beralih ikan pada lembaran penaik lancar. Letakkan ikan di dalam ketuhar 180-200 darjah selama 35-45 minit.

2. Ikan untuk Coho sos lobak-halia.

Halia dan lobak merah Wash, kupas, potong menjadi kepingan besar dan goreng sehingga warna keemasan dalam mentega. Kemudian masukkan sedikit air dan terus merebus sehingga lobak merah dimasak. Sementara itu, pada serabi-panggang panas anak ikan disediakan keping, garam dan lada. Kukus lobak merah dan cambuk halia bersama-sama dengan jus lemon ke dalam pengisar, tambah krim dan musim dengan rempah. Seterusnya, goreng sehingga perang keemasan keping ikan meletakkan di atas pinggan yang rata, tuangkan sos dan hiaskan dengan sayur-sayuran.

3. Roll CoHo salmon.

Mencuci ikan, usus dan membersihkan skala dan memenggal kepalanya. Seterusnya, keluarkan filet pada tulang belakang, tarik keluar semua tulang-tulang dengan pinset dan memotong filet dengan kulit. Daging kepada enam keping (bahagian), setiap yang dipotong lagi memanjang. Diperolehi keping kira-kira satu sentimeter tebal. Dalam makanan filem reput bertindih dua keping ikan (satu hidangan), garam, lada, limau kulit taburkan, bawang putih dan Dill dicincang. Di atas ikan untuk meletakkan keping mentega, kemudian gulung fillet ke dalam roll yang ketat. Melakukan perkara yang sama dengan bahagian-bahagian lain ikan. Masak selama 10-15 minit dalam dandang dua, sebagai ulam sesuai Gamb.

Selamat makan!