Sup kacang dengan daging lembu dan cendawan

Peas - produk makanan yang berharga mengandungi lebih daripada 5% protein, banyak vitamin yang berbeza dan unsur-unsur surih (terutamanya kalium dan fosforus). Pea mempunyai bukan sahaja berkhasiat, tetapi juga sifat-sifat terapeutik. Dalam 4-3 abad SM kacang telah mula menggunakan orang Yunani purba dalam makanan. Beberapa ketika kemudian, beliau menjadi terkenal di China dan India. Tetapi hanya pada pertengahan 11 kacang abad telah diedarkan secara meluas di England. Pertama di Eropah untuk berkembang kacang Belanda, maka British, diikuti oleh Perancis dan Jerman. Dalam masa kita, kepimpinan dalam pengeluaran kacang hijau mengambil India dan China, kering - Kanada, Perancis dan Rusia. Dia diberikan tempat yang sah di dapur, ia dibuat daripada sup kacang dengan daging lembu dan bubur, mi, atau adakah mereka membakar penkek dan kek, juga memasak mentega dan membuat keju.

resipi 1

A besar resipi untuk sup kacang dengan daging lembu dan beras barli. Untuk menyediakan produk yang diperlukan:

• 0.5 kg daging lembu rebus.
• ½ liter sup daripada tulang daging lembu rebus.
• 1 ½ liter air.
• ¾ kacang cawan.
• 1/3 cawan beras barli.
• 1 bawang besar, dihiris pilihan.
• 6 lobak merah potong dadu.
• 4 batang saderi, potong dadu.
• 1 ubi atau keledek, potong dadu.
• Garam.
• Pepper.

Daging lembu dipotong dan diletakkan di dalam periuk dengan sup daripada tulang dan air. Seperti mendidih, berhati-hati mengeluarkan buih. Diselesaikan, dibasuh dan direndam oleh decanting (dalam mangkuk yang berbeza) dalam air sejuk beras barli dan kacang. Bertahan 3 jam, air mengalir dan membuang mereka dalam sup mendidih. Tambah bahan-bahan. Selepas sup datang ke mendidih, masak. 3 jam kemudian, dengan daging lembu kacang sup siap.

resipi 2

Ini adalah sup kacang yang sangat baik dengan daging lembu. anda perlu menggunakan bahan-bahan untuk 6 hidangan sup:

• 400 gram kacang kering.
• 1 ½ liter air.
• 6 lobak merah, dibersihkan dan dipotong menjadi kepingan.
• 1 kg daging lembu potong dadu dan pra-goreng.
• ¼ sudu teh lada.
• minyak sayur-sayuran adalah pilihan.
• 1 bawang besar, dihiris pilihan.
• 4 zubochka bawang putih, potong sangat halus.
• 280 g biji (pilihan).
• Beberapa keping bacon (pilihan).
• Pasli.

Peas disusun dan dibasuh. Dalam periuk meletakkan semua bahan-bahan, mengisi mereka dengan air. Tutup dengan penutup dan terus masak dengan api yang sangat rendah untuk 9-10 jam atau sehingga kacang dan daging lembu tidak akan siap. Pada akhir masak, tambah bawang, bawang putih, kacang dalam tin pilihan dan bacon. Untuk menjimatkan masa, sup boleh dimasak dalam periuk tekanan juga. Berkhidmat sup kacang dengan daging lembu dengan tangkai daun pasli.

resipi 3

Untuk resipi ini perlu cendawan Portobello (nama perdagangan cendawan besar). Ini sup kacang dengan cendawan boleh dimakan dengan croutons. Sup adalah perlu untuk menyediakan produk-produk berikut:

• 2 cawan kacang hijau.
• 9 gelas air
• 2 bawang, potong dadu.
• 2 lobak merah, potong dadu.
• 2 batang saderi, potong dadu.
• Secubit selasih.
• 1 sudu daun hijau tarragon (tarragon).
• 4 sudu minyak zaitun.
• 3 ulas bawang putih, sup dipotong sangat halus.
• 1 zubochek untuk bawang putih roti bakar.
• ½ lemon (jus dan parutan kulit).
• 500 gram cendawan Portobello (tanpa kaki), potong dadu.
• Dihancurkan lada merah.
• 1 daun bay.
• Dihancurkan lada hitam.
• sudu 2 teh garam laut.
• Pecorino parut (keju Itali daripada susu kambing) adalah pilihan.

Dalam periuk meletakkan lobak merah, bawang, bawang putih, sedikit minyak zaitun, rebus sehingga lembut, kira-kira 5 minit Tambahkan kacang, pasli, jus lemon, semangat dan air. Mengurangkan api, masak sehingga kacang lembut, 35 minit minit. Tambah 1 ½ sudu garam mendidih walaupun minit 5. Tarik daun bay. Masak sehingga ketebalan yang dikehendaki. Untuk membakar roti dipotong basi menjadi ketulan besar, dibasahkan dengan minyak zaitun, panggang dalam ketuhar pada suhu 200 ° C sehingga garing. Keluarkan dari oven dan segera gosok dengan bawang putih. Cendawan telah goreng dalam beberapa minit minyak zaitun, 10 minit, dikacau dengan ½ sudu teh garam, apabila mereka yang ada, ditambah kepada sup. Hidangkan sup dengan croutons dan parut keju Pecorino.