Masakan Eropah: tradisi utama

Istilah umum "masakan Eropah" menyatukan pelbagai masakan negara-negara Eropah. Ia mempunyai ciri-ciri dan tradisi tersendiri. Mari kita pertimbangkan mereka dengan lebih terperinci.

Masakan Eropah tidak homogen bukan sahaja dalam resipi, tetapi juga dalam ciri khas reka bentuk hidangan. Ia bergantung bukan sahaja pada negara atau rantau, tetapi juga pada keadaan kehidupan, budaya, keutamaan dan tradisi makanan.

Di masakan Eropah Timur, penekanan utama adalah untuk menyediakan makanan kalori yang sihat. Biasanya sebilangan besar sayur-sayuran dan hidangan daging disajikan di atas meja - "pertama", memuaskan "kedua" dan pelbagai makanan ringan. Sebagai contoh, anda boleh memasak sup Rusia dengan bakso dan mi, borsch, hodgepodge dengan daging lembu, dan juga menyajikan pampushki bawang putih Ukraine untuk borscht.

Untuk tradisi Eropah utara adalah ciri-ciri penyediaan stik dari ikan, serta pelbagai stew daging dengan penambahan sayuran. Sebagai contoh, anda boleh mencuba salmon Norway di gril atau "kedua" di dalam kuali.

Di samping itu, daging atau ayam goreng atau daging disajikan di atas meja. Sebagai hidangan sampingan - sayur-sayuran segar atau diproses, atau produk tepung. Apabila memasak hidangan, perasa pedas, sos tomato dan mayon jarang digunakan. Keutamaan diberikan kepada rasa semula jadi komponen utama. Tetapi secara aktif digunakan tanaman akar (bawang, bawang putih, halia) dan pelbagai sayur-sayuran.

Pelbagai pastri dalam diet adalah ciri lain yang mempunyai masakan Eropah. Menunya dibezakan oleh banyak produk dari tepung gandum. Di atas meja sering dihidangkan pampushki, gulung, pai, pai, puffs. Dan tampalan digunakan pelbagai - dari beri, daging, ikan, sayuran dan sebagainya.

Masakan Eropah tidak pernah dilakukan tanpa telur. Dan mereka melayani mereka dalam bentuk rebus atau goreng (sebagai hidangan bebas untuk sarapan pagi: telur goreng, pelbagai omelet dan kaserol). Di samping itu, telur ditambah sebagai bahan bukan sahaja dalam hidangan pertama dan kedua, makanan ringan, salad, pastri dan pencuci mulut, tetapi juga dalam beberapa minuman.

Masakan Eropah Selatan dibezakan dengan tradisi istimewa: penggunaan salad segar, stew daging dan pelbagai sup tebal. Jadi, anda boleh mencuba salad unik "Greek" atau hidangan Sepanyol yang panas dengan sayur-sayuran dan daging babi.

Masakan Eropah Barat dianggap sebagai salah satu yang paling terkenal dan tercinta di dunia. Tradisi memasak hidangannya agak asli, menu dibezakan dengan keanggunan, keasliannya dan rasa masakan yang unik. Di negara-negara Eropah Barat, anda boleh mencuba tulang rusuk di Jerman atau pai Perancis dengan leek. Ciri cirinya ialah penggunaan pelbagai keju dan sos dalam hidangan.

Secara tradisinya, makanan didahului oleh aperitif - minuman beralkohol yang berkualiti, yang meningkatkan selera makan dan menguatkan penghadaman. Selalunya menggunakan wain dan bir jadual cognac dan bir.

Banyak gourmets Eropah tertarik dengan masakan Eropah. Resipi hidangannya agak pelbagai, jadi setiap perempuan simpanan akan dapat mencari yang paling sesuai untuk keluarganya.

Cuba masak.