Mengapa perlunya keju pepsin: resipi mudah untuk memasak di rumah

Dalam pengeluaran produk susu keras dan lembut digunakan untuk keju pepsin. bahan ini adalah untuk mempercepatkan penapaian susu daripada beberapa jenis. Ia diambil daripada haiwan, dihasilkan dengan cara kimia. Ia adalah yang berasal daripada tumbuhan, boleh didapati dalam pasaran bebas.

jenis bahan tambah

Sebelum kedatangan varian enzim kimia untuk keju digunakan dalam bentuk kepingan kering daripada perut haiwan, sebahagian besar betis. Produk semula jadi yang diperolehi dengan cara ini. Walau bagaimanapun, membuat satu resipi, beberapa orang mendapatkan rasa yang sangat berbeza daripada produk. Ia adalah mungkin untuk menyediakan bahan tambahan tiruan penjelmaan produk tenusu menyenangkan.

Oleh asal enzim semula jadi dibezakan diambil daripada haiwan peliharaan. Ia adalah berasal dari sayur-sayuran, yang mempunyai kos yang rendah dengan pengeluaran yang mudah. produk tenusu domestik boleh disediakan daripada beberapa spesies tambahan. Pepsin adalah keju yang dibuat dalam bentuk berikut:

• ejen jualan pilihan di farmasi.
• Acidin - ubat untuk rawatan gastrik, pencernaan yg terganggu.
• Sebahagian daripada binatang perut: anak lembu, kambing, ayam.
• produk kimia - chymosin.
• Pengeluaran bahan tambahan daripada tumbuh-tumbuhan.

Tambahan untuk keju kos yang berbeza, tempoh dan pembubaran perbezaan rasa kecil. Pendekatan eksperimen domestik pertama adalah pilihan yang paling berpatutan dibeli dari farmasi. Tanpa produk pepejal hadir enzim tidak berfungsi, yang terbaik, dapat menyediakan keju.

makanan tambahan herba penjelmaan

Untuk mencari enzim untuk keju perlu melakukan lebih daripada satu farmasi, majoriti spesies yang boleh didapati atas preskripsi perubatan. Berbanding dengan lain-lain jenis pepsin dalam bentuk dadah mempunyai pengesahan rasmi keselamatan. Ini termasuk:

• "Acidin-pepsin" boleh didapati dalam bentuk tablet, sebelum digunakan dalam hidangan itu akan mempunyai untuk menghancurkan. Terdapat analog: Acipepsol, Betacid, Pepsamin. Bahan aktif - asid hidroklorik. Supaya ia menjadi suatu microclots tertentu dan apabila ditambah kepada susu.
• Pepsinum datang dalam bentuk serbuk, ia adalah lebih mudah untuk larut dalam susu. Komposisi termasuk serbuk gula, campuran itu sendiri mempunyai warna kekuningan.

bahan tambahan tiruan yang digunakan sering di kilang-kilang, pengesahan rasmi keselamatan produk ini tidak boleh didapati. Tetapi untuk menjimatkan wang dan masa untuk kepekatan pengeluarannya dalam daftar produk siap. Jika jualan tidak mungkin untuk mencari penggunaan dadah pilihan lain yang dijual di kedai-kedai runcit.

ubat semulajadi

Pepsin keju ini mempunyai jangka hayat yang kecil, tetapi keraguan tentang asal-usulnya tidak muncul. Ia adalah penting bahawa, apabila ditambah kepada produk susu tidak melebihi dos yang ditetapkan dalam resipi. jumlah lebihan enzim memberikan produk rasa pahit yang tidak menyenangkan.

Apabila anda membeli perlu menyemak tarikh tamat tempoh dan memberi perhatian kepada syarat-syarat penyimpanan. Produk semula jadi serta-merta rosak pada musim panas dalam transit.

Pepsin keju juga boleh didapati dari Jepun pengeluar asing. Ia boleh dipesan melalui pos, pengilang - Meito Sangyo. Additive merujuk kepada berasal daripada tumbuhan dan mempunyai jangka hayat yang baik. hidangan berjaya menghidupkan satu syarat, anda perlu menambah serbuk susu panas.

№1 resipi untuk memasak di rumah

Untuk penyediaan produk yang digunakan:

• Borang untuk menyampaikan bentuk klasik pusingan lebih besar daripada 10 liter.
• Tekan mana-mana bahan-bahan di tangan.
• Susu dalam jumlah sepuluh liter: kambing, lembu. Untuk rasa yang sebenar rumah found. Diambil daripada jumlah yang menerima kilogram produk.
• Pepsin adalah keju semulajadi.

enzim yang larut dalam air dalam nisbah 1:10. Untuk menambah susu, 100 gram bahan tambahan telah dicurahkan ke dalam susu panas, kacau lebih 3 minit. Campuran yang terhasil memperoleh penampilan dadih dan mula mengukuhkan selepas setengah jam.

keju besar pada masa ini dipotong menjadi kepingan kecil dengan pisau panjang. Selanjutnya, untuk 2 jam dikekalkan sebelum campuran dengan api kecil, kacau. Suhu pemanasan tidak boleh lebih daripada 40 darjah. Seperti gigi campuran berderak bertukar menjadi jeli, cecair mengalir.

Produk yang terhasil telah diletakkan di dalam kain kasa dan dibenarkan untuk mengalirkan baki cecair. Cottage keju dengan pepsin disimpan dalam limbo sehingga matang. Bentuk pepejal diperolehi dengan meletakkannya di bawah akhbar. jangka hayat - tidak lebih daripada 7 hari di tempat yang sejuk.

resipi №2

penyediaan pilihan untuk produk tanpa menggunakan api, ternyata keju dengan pepsin. Resipi ini adalah sama: susu dipanaskan dicampur dengan bahan tambahan pada suhu tidak melebihi 40 darjah. Campuran yang terhasil ditinggalkan Coverings selama 7 jam.

Selepas pembentukan penampilan seperti gel dan menyembuhkan dadih keju mengalir cecair. Ia tidak memasak sisa, sesuai untuk selain daripada penkek. Bentuk selebihnya diuruskan disalirkan ke dalam kain kasa. Cadangan potong sebelum pengeringan. Untuk mengubati ia diletakkan di bawah akhbar. Selepas keperluan untuk semula pengeringan di tempat yang sejuk selama 5 hari. Supaya ia tidak layu, balut dalam kertas.