Mengapa tidak boleh makan banyak telur: apa yang ia merbahaya?

Telur mengandungi banyak tenaga, bahan yang berguna, vitamin dan mineral yang diperlukan oleh badan kita. Makan telur dalam apa jua cara: goreng, bakar, masak atau mentah. Ia boleh digunakan juga sebagai hidangan yang berasingan, dan sebagai sebahagian daripada hidangan lain. Ia salad, pastri dan koktel.

Ia masih tidak semua orang tahu mengapa anda tidak boleh makan banyak telur dan mengapa ia adalah berbahaya. Lagipun, mereka mempunyai banyak khasiat yang terdapat dalam kuning telur, shell protein.

Telur adalah produk yang agak kontroversi. Telur mengandungi semua nutrien yang perlu untuk badan. Sebagai sebahagian daripada protein - bilangan yang mencukupi asid amino yang diperlukan oleh badan untuk kerja-kerja yang baik. Lemak telur mengandungi asid lemak tak tepu. Hampir vitamin yang diketahui boleh didapati dalam produk ini. Tetapi penggunaan tidak wajar telur, dalam mentah tertentu boleh menyebabkan kerosakan pada badan yang disebabkan oleh sebatian berbahaya yang mengganggu metabolisme. Ini adalah salah satu sebab mengapa anda tidak boleh makan banyak telur setiap hari.

Protein, kuning dan shell

Kulit telur terdiri daripada karbonat kalsium dan magnesium fosfat dan bahan kimia lain. Mengikut struktur shell terdiri daripada nadskorlupnoy shell melindungi telur daripada menjadi kering, dan cengkerang podskorlupnoy nadbelkovoy. Pada hujung tumpul ia adalah kebuk gas. Ia adalah melalui dan proses pernafasan embrio. Warna kulit bergantung kepada makanan burung, musim ini apabila telur telah dirobohkan, dan banyak ciri-ciri lain.

Jika tujuannya adalah untuk melindungi shell embrio dari persekitaran luar, kuning dan putih, seterusnya, adalah lebih banyak makanan embrio. Bahagian yang paling berharga dan berkhasiat kuning telur itu dipertimbangkan. Ia bertindak sebagai jenis utama makanan. Kuning menduduki hampir satu pertiga daripada semua telur. Ia terdiri daripada embrio, bola kuning (gelap dan cahaya kuning) dan membran vitelline itu. Hampir separuh daripada bahagian ini telur terdiri daripada air, komponen lain adalah lemak, kolesterol dan protein. nilai tenaga kuning - kira-kira 60-80 kcal. Ini adalah tiga kali lebih nilai protein.

Air membentuk 85-90% daripada putih telur. Komponen selebihnya adalah berbeza protein, karbohidrat, lemak, glukosa, vitamin B et al.

Yang telur dimakan?

Maklumat ini boleh digunakan untuk telur ayam. Komposisi kimia adalah tertakluk kepada perubahan dan bergantung kepada faktor-faktor lain.

Paling sering digunakan dalam ayam makanan, itik, angsa, puyuh. Dijual juga telur ayam belanda, burung unta, burung liar. Aesthetes makan telur walaupun reptilia, seperti penyu. Walau bagaimanapun, persoalan tentang mengapa anda tidak boleh makan banyak telur, adalah berkaitan dengan semua spesies.

Apa yang bahaya telur?

Walaupun telur mengandungi komposisi yang kaya dengan bahan-bahan mineral, penggunaannya sebagai makanan harus terhad. Pakar diet tidak dinasihatkan untuk menggunakan lebih daripada tiga keping dalam satu minggu. Ini adalah disebabkan oleh kandungan kolesterol yang tinggi dalam telur.

Jika proses metabolik dalam badan berfungsi secara normal, kolesterol itu sendiri dihasilkan dalam kuantiti yang kecil. Jika jumlah kolesterol meningkat, ia boleh menyebabkan penyakit yang dikaitkan dengan tahap yang berlebihan dalam darah. Sebagai contoh, aterosklerosis, penyakit jantung koronari jantung dan penyakit jantung lain. Saintis mendapati kandungan kolesterol yang sangat tinggi dalam produk ini, yang merupakan sebab mengapa anda tidak boleh makan banyak telur. Walaupun makanan segera adalah kurang berbahaya kepada ciri-ciri ini. Sebagai contoh, pakar kardiologi tidak sangat disyorkan untuk menggunakan hari yang lebih daripada 200 mg kolesterol. Kandungan bahan dalam telur boleh sehingga 275 mg.

Menurut pakar pemakanan adalah bahawa makan telur tidak boleh diterima di bawah mana-mana diet. Bercakap tentang mengapa anda tidak boleh makan banyak telur kepada manusia, ia adalah diperhatikan bahawa wakil-wakil jantina yang lebih kukuh adalah lebih cenderung kepada penyakit kardiovaskular kerana kolesterol yang berlebihan.

Telur adalah makanan alahan, terutama bagi kanak-kanak. Atas sebab ini, anda mahu untuk menghadkan bilangan mereka dalam diet.

Apa penyakit boleh menimbulkan?

kajian baru-baru diberikan, penggunaan kerap telur secara langsung berkaitan dengan pembangunan diabetes jenis 2. penggunaan yang berlebihan telur boleh meningkatkan tahap glukosa dalam darah. Ini boleh menyebabkan gangguan dalam fungsi pankreas. Keadaan ini adalah sebab mengapa anda tidak boleh makan banyak telur rebus.

Menggunakan telur diet, jangan lupa hakikat bahawa mereka boleh menyebabkan Salmonellosis. Untuk menolak kemungkinan kemungkinan mendapat penyakit yang berbahaya perlu mematuhi peraturan tertentu dalam proses penyimpanan, penyediaan dan penggunaan produk ini.

langkah-langkah berjaga-jaga

Perlu berhati-hati untuk mencuci telur sebelum penggunaan. Untuk melakukan ini, menggunakan cuka atau sabun. Lebur harus tidak kurang daripada 10 minit. Tetapi kita tidak harus lupa bahawa rawatan haba yang lama akan mengurangkan kandungan nutrien dalam telur.

Tidak boleh makan telur mentah. Tetapi, jika ada apa-apa keperluan, ia boleh digunakan sebagai produk yang segar boleh. Anda tidak boleh menggunakan telur yang telah pecah cengkerang.

Kini ia menjadi jelas kepada semua orang mengapa anda tidak boleh makan banyak telur. Tetapi amaran ini bukanlah alasan bagi penolakan itu terhadap mereka. Kita tidak harus lupa bahawa dalam telur tinggi kandungan yang relevan untuk kehidupan organisma protein, lemak, karbohidrat, vitamin (A, E, D dan kumpulan B), kalsium, magnesium, iodin, fosforus, asid amino, kolesterol, dan antioksidan. pengambilan harian produk ini dibenarkan hanya untuk orang yang sihat, tetapi ia juga adalah sangat wajar. Atas nasihat pakar pemakanan, makan telur boleh diterima hanya dua kali seminggu, dan mungkin melepaskan kuning telur.