Nezhinsky salad timun: makanan istimewa di musim sejuk

Kalengan timun "Nezhinsky" kalengan disediakan dengan sangat cepat. Keuntungan besar dari resipi ini adalah bahawa tiada rawatan haba tambahan diperlukan semasa proses penyediaan - iaitu, semua ramuan akan mengekalkan rasa semulajadi mereka dan sifat yang berguna.

Bahan-bahan

Jadi, pertama, mari kita nyatakan ramuan apa yang kita perlukan. Dasarnya, sebenarnya, timun sendiri (1.4 kg), bawang (0.75 kg), dan juga dill muda (sekitar 20 gram). Walaupun banyak suri rumah mempunyai "setiausaha" mereka sendiri tentang bagaimana untuk menyediakan salad "Nezhinsky" timun, asas tetap tidak berubah. Walau bagaimanapun, sebagai tambahan kepada produk ini, kami akan memerlukan yang lain:

• Lada hitam dan manis (2-3 kacang);
• Tiga perempat daripada satu sudu teh garam;
• Cuka meja 5% (2 sudu besar);
• ½ teh. Sudu gula;
• ½ daun bay.

Bermula

Pertama sekali, kami cuba membasuh telur timun dan potong ke kepingan nipis (ketebalan - sehingga 3 milimeter). Sayur-sayuran yang besar harus terlebih dahulu dipotong menjadi dua atau empat buah.

Di samping itu, seperti yang telah disebutkan, "Nezhinsky" salad timun termasuk bawang. Kami juga membersihkan dan bilas, dan kemudian memotongnya menjadi separuh cincin ketebalan yang sama.

Bagi Dill, ia hanya perlu dibilas dengan air dan potong sekecil mungkin.

Kami masukkan ke dalam pinggan

Sebelum anda mula menyediakan salad, anda perlu menyediakan tin, di mana anda akan meletakkannya. Di bahagian bawahnya kami meletakkan rempah-rempah yang akan membantu membuat salad selera, enak dan wangi. Dan produk utama diletakkan dalam lapisan, seli, bawang dan dill seli. Pada akhirnya, kami menambah ramuan dari senarai di atas (garam, cuka, gula, dan lain-lain). Senarai ini menunjukkan perkiraan pengiraan untuk satu balang dengan kapasiti sebanyak 0.5 liter. Setelah semua produk berada dalam balang, salad Nezhinsky timun dibuang dengan air mendidih sehingga dari awal leher balang ada sekitar 1.5 cm ruang kosong.

Pada peringkat seterusnya, tin diliputi dengan penutup yang disediakan dan dibiarkan sejuk selama 20 minit.

Sterilisasi salad

Akhirnya, balang yang mengandungi salad kaleng kami daripada timun "Nezhinsky" diletakkan dalam kuali dengan air dipanaskan hingga kira-kira 40 darjah. Bekas itu sendiri ditutup dengan tudung, dan balang disterilkan dengan mendidih yang lemah. Untuk setengah liter cukup 10 minit pensterilan, dan satu liter akan mengambil masa kira-kira 12-13 minit.

Sesetengah suri rumah lebih suka mempelbagaikan rasa hidangan tersebut, sambil menambah semua bahan lain yang dipotong lada manis dan bawang putih panas.

Pilihan kedua

Terdapat resipi lain untuk salad dari timun "Nezhinsky", di mana sayuran masih menjalani rawatan haba yang minimum. Pertama, potong, campurkan dan biarkan selama 30 minit. Kemudian tambah minyak dan letakkan di atas api, biarkan mendidih dan kacau, didihkan selama 10 minit. Bawang putih dan cuka ditambah pada akhirnya. Dalam kaleng sebelum disterilkan salad dipindahkan masih panas, dan kemudian mereka meletakkan penutup dan selama beberapa hari dibalut dengan permaidani.

Antara pilihan yang manakah yang lebih baik? Untuk mengetahui, kami mengesyorkan agar anda mencuba kedua-duanya. Lagipun, salad "Nezhinsky" adalah salah satu yang paling mudah dan paling cepat dari segi memasak, dan penyediaannya tidak akan memberi anda masalah.