Oregano. Apa rempah ini?

Maklumat pertama tentang oregano (jenis tumbuhan itu) telah dirakam di Yunani Kuno. Di dalam buku "Tumbuhan Obat" Dioscoridos menggambarkan bertahun-tahun penyelidikannya dan membuktikan bahawa semua herba dan akar mempunyai ciri-ciri perubatan yang lebih besar atau kurang. Kemudian, sudah ada di Rom Purba, Celius Apicius menyusun senarai hidangan yang kaya dengan Roman. Hampir semuanya mengandung banyak rempah, termasuk oregano.

Tempat utama pertumbuhan rempah ini dianggap sebagai kawasan selatan dan tengah Eropah. Tumbuhan ini mencapai ketinggian sehingga 80 sentimeter, mempunyai daun elips, bunga putih atau ungu, menjalar akar. Oregano mengandungi thymol, minyak pati, tanin, carvacrol dan asid rosmarinic. Oleh kerana sifat-sifat aromatik oregano, aplikasinya memanjangkan kepada industri kosmetik.

Bagi memasak, rasa rempah digabungkan dengan salad, ham, saus ikan, kambing dan daging babi, kentang panggang, kebab shish dan sup. Jika semasa memasak anda tidak mempunyai oregano di tangan, apa yang harus diganti tanpa menjejaskan rasa - soalan diselesaikan. Anda akan dibantu oleh marjoram, tetapi anda harus ingat bahawa aromanya lebih tenteram dan penuh.

Tiga puluh tahun yang lalu, hampir tidak ada seorang pun di Rusia mengetahui kewujudan oregano. Apa jenis rempah ini, hanya pakar masakan asing yang mempunyai idea. Hari ini ia digunakan dalam hidangan yang terkenal, dan dalam eksperimen gastronomi rumah mereka. Cuba dan tambahkan daun wangi ini kepada tomato, telur, kacang atau permainan.

Kajian yang dijalankan di England telah mendedahkan sifat-sifat berguna lain dari oregano. Apakah tumbuhan ubat ini kini disahkan secara klinikal. Carvacrol di dalam tumbuhan adalah salah satu antibiotik terkuat bersama dengan penicillin atau streptomycin. Bahan ini boleh digunakan untuk jangkitan kulat, parasit dan juga untuk pemusnahan Staphylococcus aureus, yang lazim di institusi perubatan.

Oregano mempunyai kesan positif terhadap sistem saraf, melegakan insomnia, melegakan tekanan, meningkatkan selera makan, menghilangkan kekejangan, mengawal penghadaman. Persediaan berasaskannya mempunyai agen anti-radang, analgesik dan expectorant. Di samping itu, perasa ini mempunyai sifat pencahar dan diuretik.

Dalam perubatan kaum, mereka juga menggunakan oregano. Sebagai contoh, ia ditambah kepada teh untuk bronkitis kronik, angina, influenza, radang paru-paru dan penyakit saluran gastrousus. Penderitaan dari sakit sendi, bisul dan ruam mengesyorkan mengambil mandi, melakukan pemampatan. Orang-orang dengan keradangan gusi harus bilas dengan infusi tumbuhan ini.

Banyak ciri berguna yang menjadikan seseorang serius berfikir tentang "status" oregano. Apa itu: perasa atau tumbuhan ubatan? Walau apa pun, perlu diingati langkah itu. Penyalahgunaan oregano dikontraindikasikan pada wanita semasa kehamilan dan lelaki yang mempunyai masalah dengan sistem genitouriner.