Panggang kambing yang dibakar di dalam ketuhar

Panggang kambing yang dibakar di dalam ketuhar - hidangan yang hebat untuk makan malam atau perayaan keluarga Ahad. Aroma kaya daging kambing, ditambah dengan aroma rempah dan rempah-rempah wangi, mengisi ruang tamu dan menyebabkan anggota keluarga berkomunikasi dalam lingkaran rapat untuk meja yang indah dan mewah.

Oleh itu, kami menyediakan hidangan unik "Panggang roti kambing". Kami mengeluarkan kaki kambing muda dari filem, saya dan kering dengan tuala kapas. Kemudian kita membuat sayap dalam-dalam untuk ulas bawang putih sepanjang sepanjang kaki. Garam dengan baik di semua sisi, taburkan dengan lada hitam dan merah tanah dan, tutup dengan kerajang, masukkan selama dua atau dua setengah jam dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C. Hiaskan hidangan keluarga yang luar biasa " Kaki daging kambing dalam foil" boleh berfungsi sebagai salad hijau, kentang, kacang putih, buah-buahan kering dengan couscous, dan sebagainya.

Kentang untuk hiasan akan dipotong dengan baik dan separuh dan dibakar, dalam minyak zaitun. Dan inilah cara biji putih dimasak untuk hidangan "Panggang kambing pada oven." Empat ratus lima puluh gram kacang dituangkan ke dalam lapan gelas air dan direbus selama lima belas minit. Kemudian air disalirkan, dan kacang-kacangan diketepikan untuk bengkak mudah. Pada masa ini, kami memanaskan haba yang rendah dalam kapasiti besar satu sudu mentega atau marjerin. Tambah bawang cincang halus ke minyak dan goreng sehingga lembut. Masukkan dalam kacang pan ini, bawang putih cengkih bawang putih cincang, dikupas dari biji dan kulit dua tomato kecil dan jintan. Isikan semua senarai di atas dengan dua gelas air, tutup tudung dan letakkan di atas api selama satu setengah jam. Jangan lupa kacau perlahan-lahan dan tambah air jika perlu. Setelah kacang dimasak, letakkan satu sendok makan mentega (berkrim) di dalam kuali dan kacau untuk mencairkannya. Dan sekarang letakkan kacang ginjal di sekitar kaki kambing dan dekorasi dengan sayur-sayuran. Walaupun salah seorang tetamu tidak suka kacang, dia akan makan ini dengan senang hati.

Jika anda sedikit meredup daging domba, anda akan mendapat kaki kambing yang luar biasa lazat di dalam ketuhar. Potong bawang cincang halus dalam pengisar, dua sudu teh pasli cincang, satu sudu timun cincang dan rosemary, setengah sudu garam, dua ulas bawang putih yang ditekan dan lada hitam yang baru. Kami menambah tiga sudu air, satu pertiga segelas jus lemon dan campurkan segala-galanya kepada keadaan tulen. Kami menggosok campuran ini ke dalam kaki kambing, meletakkannya di dalam beg khas dan letakkan di tempat yang sejuk untuk mengamalkan selama empat jam, mengubahnya sekali-sekala.

Setelah selang empat jam, hidupkan ketuhar dan panaskannya ke 220 ° C. Kaki kambing dibakar (jangan keluarkannya dari bungkusan) di dalam ketuhar pada lembaran penaik, disejukkan dengan minyak zaitun, selama lima belas minit. Kemudian suhu dalam oven dikurangkan kepada 170 ° C dan kami terus membakar kaki selama satu setengah jam. Keluarkan kaki dari oven, keluarkan beg dari itu dan bungkusnya di atas kertas. Lima belas minit kemudian, kaki kaki boleh dipotong ke dalam kepingan dan dihidangkan di atas meja.

Saya cadangkan anda memasak hidangan yang sangat lazat untuk makan malam keluarga - "Panggang roti kambing dalam ketuhar dengan ikan bilis".

Kami membuat sayap yang mendalam di kaki kambing itu. Bawang putih dibersihkan dan dicincang halus. Ikan teri mematikan gulungan. Kami berat kaki dengan bawang putih, pasli dan ikan bilis. Kami menyebarkan kaki boneka kambing pada dulang pembakar, tuangkan minyak dari kandang, di mana ada ikan bilis, lada dan garam secukup rasa dan dimasukkan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 ° C. Bakar selama kira-kira dua jam, kemudian tutup kaki kambing dengan foil dan simpan dalam ketuhar selama lima belas atau dua puluh minit lagi. Kami mengeluarkan daging dari oven dan memotongnya. Kami tuangkan jus dari daging ke dalam bekas, tambahkan wain merah kering dan kemudian, setelah masak campuran ini mendidih, rebus selama beberapa minit. Daging yang dihiris dibentangkan pada hidangan, dituangkan dengan sos wain dan disajikan di atas meja dengan sayur-sayuran.

Melengkapkan kaki kambing yang dibakar di dalam ketuhar - satu sebab tambahan untuk berkumpul di meja mesra dan mempunyai masa yang luar biasa di kalangan keluarga.