Patties hepatik dari hati babi: Resipi

Bagaimana untuk memasak cutlets hati daripada hati babi? Resipi ini hidangan berkhasiat dan sangat wangi akan diterangkan secara terperinci di bawah.

gambaran Keseluruhan

Cutlets daging babi hati, resipi yang semua orang tahu adalah suri rumah yang baik, untuk menjadi bukan sahaja lazat tetapi juga sangat berguna. Apa sebab? Hakikat bahawa undang-produk mengandungi sejumlah besar vitamin.

Pakar mengesyorkan menggunakannya untuk penyakit seperti anemia, kencing manis dan aterosklerosis. Ia juga harus diperhatikan bahawa hati daging babi adalah berguna untuk wanita hamil, kanak-kanak dan orang-orang yang mempunyai masalah dengan organ-organ visual.

Cutlets dari resipi hati babi yang tidak memerlukan pemerolehan komponen mahal mengandungi sejumlah besar vitamin B juga berkata hasil sampingan termasuk asid amino, pelbagai enzim, vitamin A, K, D, dan lain-lain nutrien.

Hati adalah satu kandungan produk №1 fosforus haiwan di dalamnya, besi, kalium, natrium, tembaga dan magnesium.

Bagaimana untuk memilih?

Adakah anda tahu bagaimana untuk memasak cutlets hati hati daging babi? Resipi untuk hidangan ini adalah mudah, tetapi tidak semua suri rumah menggunakannya. Ini adalah disebabkan oleh hakikat bahawa ramai orang menganggap hasil sampingan yang tidak boleh dimakan itu. Tetapi ini tidak berlaku.

Untuk membuat lazat dan berkhasiat hidangan hati daging babi, pilihan beliau perlu diberikan kerana perhatian. Proses pembelian adalah perlu untuk memeriksa hasil sampingan dengan teliti. Ia perlu memeriksa warna dan bau.

hati segar licin dan elastik. Ia tidak mempunyai kering kawasan. Warna produk ini harus menjadi keperangan, dengan warna seragam. Pada potongan hati daging babi sedikit berliang dan kasar, dan sentiasa basah.

Dalam segar-produk bau yang menyenangkan dan sedikit manis. rasa masam menunjukkan bahawa hati tidak segar atau telah dibekukan dan dicairkan lagi.

Apa-apa produk yang mengandungi sejumlah besar air. Dalam hal ini, penyimpanan jangka panjang hanya boleh dibekukan. Jika tidak, ia akan merosot dengan cepat.

Patties hepatik dari oatmeal hati babi: Resipi

Terdapat beberapa cara untuk memasak daging babi cutlets hati. Yang mana satu untuk memilih untuk membuat hidangan yang lazat dan berkhasiat, ia terpulang kepada anda.

Jadi bagaimana untuk memasak cutlets hati hati daging babi? Resipi untuk hidangan ini adalah bahan-bahan seperti:

• Fresh babi maksimum hati - 500 g;
• bawang bawang putih - 2 pcs;.
• telur besar - 2 pcs;.
• emping oat - kira-kira 0.5 cawan;
• tepung daripada gandum - kira-kira 1/3 cawan;
• krim tebal - 20 g;
• Spices - dengan keinginan anda;
• susu - 500 ml.

pemadat memasak

Di mana harus bermula untuk memasak cutlets hati hati daging babi? Resipi produk-produk ini memerlukan di tempat pertama untuk membuat wangi pemadat. Untuk segar-produk ini dibersihkan secara menyeluruh, mengeluarkan semua tidak boleh dimakan batang. Maka ia telah dicincang kasar dan merebak ke dalam bekas yang mendalam.

Untuk mengeluarkan dari hati kepahitan yang ada pada produk benar-benar mengisi susu lembu biasa dan dibiarkan seperti itu untuk 35-45 minit. Dari masa ke masa, keping sekali lagi dibasuh dan melalui penggiling daging. Bersama-sama dengan hasil sampingan yang berlegar-legar kepala 2 juga bawang putih.

Untuk ini ditambah yang pemadat telur dipukul perlahan dan krim segar. Semua sebati. Selepas garam dan lada untuk rasa.

Pada akhir hati untuk menambah oatmeal, dihancurkan oleh pengisar, dan sedikit tepung. Bahan-bahan ini harus menyumbang kepada daging penebalan.

Bagaimana untuk goreng di dapur?

Sebelum anda memasak cutlets hati hati daging babi di dapur perlu menggoreng sangat panas kuali, di mana anda perlu untuk tuangkan minyak sayur-sayuran sedikit.

Walaupun fakta bahawa keluaran yang berkenaan dipanggil cutlets, acuan tidak boleh dengan cara tradisional, untuk pemadat mereka terlalu berair. hidangan bergoreng seperti lempeng.

Menyungkit asas hati sudu besar, merebak pada kuali dengan minyak sayur-sayuran. bahagian itu boleh menjadi 4 atau 5 (bergantung kepada cutlets saiz). Sebaik sahaja bahagian bawah daging cincang perangan, Liverwort perlahan-lahan terbalik dan goreng sebelah lain.

Berkhidmat di meja

Berkhidmat kepada bebola daging hati di atas meja perlu dihidangkan panas. Ini boleh secara berasingan menyediakan ulam kentang dan soba. Juga, produk-produk ini berubah sangat lazat dengan bawang putih atau sos tomato.

cutlets hati hati daging babi: resipi dengan gambar

Dengan hidangan semolina yang diperolehi dianggap terutama lazat dan berkhasiat. Walau bagaimanapun, bagi penyediaannya anda memerlukan lebih sedikit masa.

Jadi bagaimana untuk membuat bebola daging hati daging babi dengan semolina? Resipi produk-produk ini adalah sangat mudah. Pelayan wanita perlu produk-produk berikut:

• Fresh babi maksimum hati - 500 g;
• bawang bawang putih - 2 pcs;.
• telur besar - 2 pcs;.
• Semolina - kira-kira 0.7 cawan;
• Spices - dengan keinginan anda;
• susu - 600 ml.

Membuat pemadat hati lazat

pemadat hati untuk menyediakan barang itu dengan ketara mengikut cara yang sama seperti yang dinyatakan dalam resipi yang pertama. Walau bagaimanapun, perbezaan masih ada.

Pertama, anda perlu berhati-hati menangani semua oleh-produk. Ia dibasuh beberapa kali dalam air sejuk, dikeluarkan dan filem dipotong urat. Dicincang hati daging babi kepingan besar, ia diletakkan di dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan 500 ml susu. Seperti yang dinyatakan di atas, apa-apa prosedur rendaman (kira-kira 40 minit) menggalakkan penghapusan kepahitan, dan juga membuat hasil sampingan lebih lembut dan lebih lembut. Dengan cara ini, susu itu kemudian dituangkan, ia menjadi tidak sesuai untuk kegunaan.

Apabila hati itu diproses, ia adalah tanah (melalui penggiling daging atau pengisar) dengan mentol. Kemudian ada telah ditambah kepada susu yang selebihnya dan tuangkan semolina.

Teliti campuran komponen, mereka tutup dengan penutup dan biarkan dengan cara ini selama 20-25 minit. Pada masa ini semolina mesti betul bengkak, membuat pemadat tebal.

Pada akhir bahan-bahan yang ditambah telur dipukul perlahan dan rempah kegemaran. Campuran produk lagi, mereka sekali lagi biarkan selama 5-7 minit.

Proses menggoreng dalam kuali

sayatan hepatik dengan semolina menjadi besar untuk menggoreng dalam kuali dalam cara yang sama seperti yang dinyatakan dalam resipi yang pertama. Produk perlu menyediakan kedua-dua pihak untuk 5-6 minit. Pada masa ini mereka perlu juga perangan dan menjadi yang paling lembut.

Perbezaan utama di antara daging babi cutlets hati dengan semolina adalah keliangan mereka dan juga beberapa kelonggaran.

Hidangkan sayatan hati ke meja

Hidangkan produk siap dari hati ke meja adalah wajar, bersama-sama dengan hiasan. Walaupun beberapa tukang masak lebih suka menggunakan hidangan ini sebagai pembuka selera. Untuk tujuan ini, setiap sayatan disalut dengan sos istimewa. Untuk memasak dalam pinggan yang berasingan campurkan ulas bawang putih dihancurkan dan keju keras parut dan herba segar dicincang halus dan sedikit mayonis. sos ini akan membuat bebola daging lebih wangi dan lazat. Jika ada kepahitan di dalamnya, ia akan membolehkan untuk menyembunyikannya.

untuk meringkaskan

Dengan memilih salah satu daripada pilihan yang dibentangkan memasak cutlets hati, anda pasti akan menggembirakan keluarga anda. Secara kebetulan, seperti hidangan yang selamat boleh hadir walaupun untuk jadual perayaan (contohnya, sebagai snek).