"Penerbangan" adalah koktail dengan sejarah seratus tahun. Resipi dan Memasak

Minat dalam budaya kelab membawa kepada minat dalam minuman yang dihidangkan di pihak. Di expanses negara terdapat bartender profesional, mampu melakukan tanpa mengintip kepada penerima mana-mana ratusan koktail. Terdapat juga estet dalam minuman, mengetahui dengan baik apa yang harus disertakan, dan rasa untuk menentukan ketepatan preskripsi. Kedua-dua kategori pakar tidak lulus dengan "Penerbangan" - koktel, yang mempunyai rupa perayaan, rasa halus dan aroma yang indah. Peminat minuman ini pasti mencuba dan bersetuju dengan pendapat ini.

Penerbangan: koktel dengan sejarah

Komposisi lima tahun yang lalu merayakan centenarynya. Buat kali pertama beliau disampaikan oleh pelanggan Hugo Enslin pada tahun 1911; Beliau juga menyifatkan persediaan itu dan menunjukkan nisbah ramuan lima tahun kemudian dalam pengumpulan resipi koktail.

Walau bagaimanapun, pada tahun 1930, "Penerbangan" -koktail mengalami perubahan: kerana minuman keras ungu terdapat pada senarai barangan yang terhad, ia telah dipadamkan dari senarai komponen dalam penerima baru oleh Harry Craddock. Pada masa yang sama, minuman itu kehilangan sebahagian besar pesonanya: warna biru-langit, yang namanya diberi, dan keharmonian rasa - koktel menjadi masam.

Pada tahun keempat puluh, seorang pelayan bar lain, Patrick Duffy, mengembalikan minuman keras kepada pasukan, tetapi ini tidak membetulkan keadaan, kerana masih mustahil untuk mendapatkan Crème de Violette. Sehingga tahun 2007, apabila ia dilancarkan semula, "Penerbangan" -koktail ini tidak realistik untuk dicuba.

Secara kebetulan, dalam bentuk aslinya, ia adalah dalam senarai minuman Persatuan Bar Antarabangsa (IBA).

Perumusan dan penyediaan

Apabila ia datang kepada "Penerbangan" koktel, resipi boleh ditawarkan dalam dua jenis: moden dan betul. Liqueur Violet dengan nama romantis Crème de Violette masih sukar untuk dibeli, bahkan di Amerika Syarikat dan Eropah maju. Tetapi untuk yang bertuah yang bertuah, kami mula-mula memberi perkembangan Hugo Enslin:

1. Dua keping gin yang baik.
2. Satu bahagian jus minuman keras dan arak yang baru diperah "Maraschino".
3. Setengah dos dari Crème de Violette yang didambakan.
4. Cocktail-ceri atau lemon twist untuk hiasan.

Walau bagaimanapun, koktel moden "Aviation" lebih tersedia untuk pelaksanaan. Resipi dalam kes ini akan kelihatan seperti ini:

1. Jin (sekali lagi berkualiti) - 3 \ 5 daripada jumlah keseluruhan.
2. "Maraschino" adalah satu bahagian.
3. Jus lemon adalah satu bahagian.

Penyediaan dalam kedua-dua kes adalah sama: ais dicurahkan ke dalam shaker dengan kepingan, minuman dicurahkan, sitrus dimasak. Koktel digegarkan, dituangkan ke dalam gelas dengan penapisan dan dihias.

Dalam sesetengah kes, orang cuba menyediakan "Penerbangan" -koktail, menggantikan gin dengan vodka. Pada pendapat kami, ini adalah penghinaan terhadap resipi, dan output ternyata apa-apa, kecuali apa yang Hugo Enslin dimaksudkan pada zamannya.

Perhimpunan oleh komponen

Jika anda bernasib baik bahawa anda berjaya mendapatkan Crème de Violette, anda tidak hanya menjadi "Penerbangan" koktel. Komposisi komponen yang termasuk dalamnya membolehkan anda menyediakan dan minuman lain - dengan perubahan kecil dalam resipi.

1. Koktail "Luna" disediakan dengan cara yang sama seperti "Penerbangan", hanya kurungan yang dikeluarkan "Maraschino".
2. "Moonlight" mempunyai komposisi serupa, tetapi "Marcino" sedang mengubah oren "Cointreau".
3. "Cream Yvette" betul-betul mengulangi komposisi "Penerbangan", tetapi ditambah dengan rempah-rempah.

Berseronok malam dengan minuman yang menggoda!