Filet ikan kod - ikan bakar dalam ketuhar

Di kedai-kedai kami cod didapati dalam dua bentuk: bangkai keseluruhan atau filet sudah dibersihkan. Kedua sedikit lebih mahal, tetapi dalam cod prinsip dijual dengan harga agak berpatutan. Pakar-pakar lebih suka ikan keseluruhan bangkai, memotong di mana mereka akan dapat menentukan kualiti ikan: ikan kod jika tidak menjalani proses semula pembekuan, pulpa adalah firma, jika ikan itu merebak di tangan, ia tidak digalakkan untuk memasak.

Untuk memasak fillet ikan kod (dibakar dalam ketuhar ikan), anda perlu untuk unfreeze bangkai. Apabila memotong bangkai dicairkan pisau tajam memisahkan rabung dan tulang sisi, dan kemudian keluarkan dan kulit. fillet bersih, bilas dengan baik di bawah air dan rendam dalam susu selama setengah jam. Tepuk kering dengan tuala kertas, garam dan membuat cetek cross-luka pada sudut 45 darjah. Peel satu epal (sebaik-baiknya gred masam) dan potong menjadi kepingan nipis. Memasukkan keping pada setiap filet potong dan taburkan dengan minyak zaitun. Yang terhasil separuh selesai kemas dibungkus dalam kerajang dan hantar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 20 minit. Itu berapa banyak masa yang diperlukan untuk membakar filet ikan kod. Baked foil ikan diletakkan dalam pinggan, taburkan dengan herba segar, dan berkhidmat sebagai salad hiasan yang cerah. Anda akan menikmati!

Secara umumnya cod sempurna digabungkan dengan pelbagai sayur-sayuran. Saya ingin menawarkan anda satu lagi filet resipi ikan kod yang lazat dan enak. Panggang ikan ketuhar akan baik dengan tambahan kentang dan tomato. Hidangan menarik disetiap indah dimasak dengan cepat dan mudah. Anda perlu 4 filet ikan kod, jumlah yang sama kentang dan beberapa tomato. Dalam kawah minyak dan tuangkan banyak untuk meninggalkan kentang dihiris. Dengan api yang tinggi, ia cepat memperoleh kerak emas, mengurangkan api dozharivaem kentang sehingga hampir masak. Sebarkan pada tuala kertas, yang akan menyerap minyak yang berlebihan dan tambah sedikit garam. Menghantar kentang dalam mangkuk pembakar. Tomato dipotong menjadi kepingan nipis, dan mengapurnya kentang. Lapisan seterusnya akan meletakkan ikan, yang dicelup ke dalam komposisi berikut: minyak zaitun, herba segar dicincang, bawang putih cincang, kemudian taburkan dengan serbuk roti. ketuhar panas sehingga 180 darjah dan menghantar kembali borang kami dengan filet ikan kod. ikan bakar akan siap dalam masa 15 minit. Anda akan menikmati gabungan ikan dan sayur-sayuran. Hidangan ini adalah cerah, wangi dan lazat.

Dan satu preskripsi cod (fillet dalam ketuhar), saya benar-benar suka. Menyediakan ia mudah dan cepat. Secara langsung dalam hidangan penaik, bahagian bawah yang melincirkan minyak sayur-sayuran, menyebarkan cincin bawang dicincang. Ia membentuk sejenis kusyen untuk ikan. filet ikan kod saya di bawah air yang mengalir, memberikan ke longkang dan garam, selepas 15 minit, dipotong kepada beberapa bahagian, yang padat disusun pada bawang bantal. Mengisi semua atau krim bersedia untuk sos atau bercampur-campur dalam perkadaran yang sama mayonis, krim masam dan air. Dalam ketuhar 170 darjah ketuhar hidangan ini akan disediakan tidak lebih daripada 25 minit. Dan ikan dan bawang direndam dalam jus ikan, dicampur dengan sos, ternyata - hanya Yum!

Dan sudah tentu kita tidak boleh bercakap mengenai fillet ikan kod dalam adunan. Hidangan ini boleh disediakan dengan cara yang paling biasa: filet ikan dengan garam dan biarkan minit pada 20. Pada masa ini, menyediakan adunan. Ia boleh dilakukan di atas air, kefir, atas bir, tetapi prinsip 1-2 telur, pukul dengan secubit garam, tambah setengah cawan tepung dan air begitu banyak untuk mendapatkan konsistensi krim masam. Ketumpatan adunan bergantung sepenuhnya kepada citarasa anda. Keping filet ikan kod masin dicelup dalam adunan dan merebak pada kuali dipanaskan. Goreng setiap sisi untuk 7-10 minit dan mendapatkan ikan lazat warna keemasan yang indah. Saya seringkali tidak memasak adunan dan filet celup dalam telur dipukul dan kemudian dalam pinggan dengan tepung yang diayak, kemudian telur dan sekali lagi dalam kuali. Ternyata adunan yang sama.

Selamat makan!