Penuaian timun pada musim sejuk

Penuaian timun di musim sejuk - musim panas tugas utama untuk pemilik bersemangat. Sesungguhnya, tiada masin atau timun jeruk rangup , tiada jadual selesai. Ia adalah satu komponen yang sangat diperlukan untuk banyak salad, dan juga sebagai pembuka selera hebat dengan vodka.

preform lazat untuk timun musim sejuk, lada jeruk

Di bank tiga liter perlu 10-14 timun, bergantung kepada saiz mereka. Untuk pengasam: tiga kecil lada loceng, 10 kacang lada hitam, 9 ulas bawang putih, 3 pcs. bunga cengkih, daun bay, dua, lima jam. sudu cuka, tiga mentol, 3 sudu besar. sudu garam dan dua kali lebih banyak gula. Bilet timun pada musim sejuk perlu untuk melancarkan ke dalam balang disterilkan. Tiga liter balang mesti disimpan di atas wap selama sekurang-kurangnya 20 minit.

Pada masa ini, membersihkan ulas bawang putih dan potong dalam dua keping, mencuci dan membersihkan lada, memotongnya menjadi jalur. Mentol dibersihkan dan bahagikan kepada 4-6 keping. Kemudian, apabila bank bersedia untuk menyejukkan sedikit, isi timun, bawang dan lada, cuba untuk menyebarkan mereka ke atas jumlah keseluruhan. Meletakkan lada dan lavrushku - di pertengahan sebahagian, sebahagian di bahagian bawah bahagian atas.

Menyediakan air garam untuk mengisi - dalam garam periuk meletakkan dan gula, tambah setengah liter air. Rebus sehingga garam dan gula larut, kemudian tuangkan air garam ke dalam balang, mendahului dengan air mendidih untuk jumlah yang diperlukan dan masukkan cuka. roll bank dan beberapa kali bertukar terbalik, untuk mengagihkan air garam.

Penuaian timun di musim sejuk dengan daun lobak pedas

Ambil timun kecil (12-16 pcs. Dalam jar 3-liter), lembaran lobak pedas 40 sentimeter panjang, 3 besar lembaran currant, 10 daun ceri laurel, sepuluh kacang lada hitam, Dill 2 payung besar, 6 ulas bawang putih.

Timun dibasuh dan direndam semalaman. Isikan balang - diletakkan di bahagian bawah sehelai lobak pedas, kemudian timun dan Dill, lada, daun currants dan ceri diedarkan ke seluruh kelantangan. Rebus 2 liter air dan larut di dalamnya 100 g garam. Tuangkan timun Penyelesaian yang terhasil, dimeteraikan balang dengan penutup plastik dan biarkan selama beberapa hari. Kemudian mengalirkan air, rebus lagi, tambah bawang putih di dalam balang, tuangkan air garam mereka lagi dan gulung dengan penutup logam.

Ia timun penuaian terbaik pada musim sejuk dalam pengasam. Untuk pemeliharaan mengambil masa 2 atau 3 tin liter, mereka telah dicuci dan disterilkan. Dalam 5 liter air (lebih kurang 3 balang tiga liter dengan timun) menghendaki 7 sudu garam dan 5 gula, 1/3 cawan 6% cuka. Di samping itu, diperlukan rempah: currant 2 daun, akar lobak pedas, sepasang payung Dill, bawang putih ulas 3, 4, cengkih dan lada hitam 6 kacang. Air dipanaskan, ia dituangkan ke dalam garam dan gula, dan masak sehingga pembubaran lengkap. Bank-bank meletakkan timun dan perasa. penyelesaian telah ditapis melalui kain hipoksia tipis dan menuangkannya tin diisi. 20 minit kemudian air dari tin tertuang, dipanaskan lagi dan lagi dicurahkan timun dan melancarkan mereka.

Masin dan timun jeruk - bukan satu-satunya mungkin timun penuaian di musim sejuk. salad timun diperolehi sangat lazat dengan sayur-sayuran.

Menyediakan keperluan (sekurang-quart): 8-10 timun kecil, 4 ulas bawang putih 2 lobak merah sederhana dan bawang 2, empat lada, laurel dan 2 sudu teh biji Dill kering (atau payung 1 Dill segar) .. lobak suci tanah pada parut kasar. timun dibasuh dipotong menjadi kepingan, dan bawang - cincin nipis. Jar dipenuhi dengan lapisan: timun, lobak merah, bawang, sekali lagi, timun, lobak merah lagi, dan sebagainya sehingga, sehingga keseluruhan bank telah penuh. Antara lapisan sama rata membuka perasa dan rempah. Tuangkan pengasam - per liter air mengambil 0,5 garam cawan, gelas gula, dan setengah cawan 9% cuka. Perapan mendidih dan tuangkan bank-bank mereka dengan sayur-sayuran.

Penuaian timun di musim sejuk - ia menyusahkan dan memakan masa. Sebaliknya, apa yang boleh menjadi lebih baik daripada timun berair pohrustet di musim sejuk?