Perapan untuk herring: bagaimana untuk membuat rasa ikan lebih baik

Herring disayangi oleh ramai orang dan sebagai hidangan ikan dan sebagai pembuka selera dan sebagai komponen sandwich. Walau bagaimanapun, tidak semua orang senang dengan kualiti pengasinan kilang, atau adakah anda mahu rasa lain. cerewet seperti mencipta pelbagai cara alternatif ikan penjerukan haiwan peliharaan. Dan tiap-tiap perapan untuk herring akan memberikan yang baru, rasa sering tidak dijangka. Dalam artikel ini kita melihat beberapa resipi yang sangat menarik yang akan menarik minat mana-mana peminat ikan hering.

nota epal

Untuk mula menawarkan perapan lebih kurang tradisional untuk herring - dengan cuka. Walau bagaimanapun, komponen tambahan dan bukan ennobled standard biasa. Ambil setengah cawan cuka di dalamnya untuk tuangkan dua sudu gula, sedikit kacang lada (anda boleh mengambil dan manis, dan hitam), dan daun bay (untuk memecahkan), separuh halus runtuh bawang merah, epal hijau separuh masam (juga mencincang atau menjengkelkan), Gherkin yang dicincang dan satu sudu lompat. Dulang dilipat lapisan perapan dan dihiris sekeping herring segar plat dipenuhi dengan air sejuk, tertutup rapat, bersembunyilah dalam peti sejuk selama beberapa hari. Terutama baik ikan dengan cincin bawang, mustard dan krim masam.

"Sherry"

Sangat menarik untuk herring resipi perapan termasuk wain. Khususnya, adalah dicadangkan untuk menggunakan sherry. Dalam segelas wain sudu gula larut, terdapat mendahului dengan tiga sudu wain (dalam asal - sherry, tetapi memeriksa: wain sesuai) cuka dan perapan untuk rasa secubit lada putih. Sekali lagi, potong fillet (keping dan diambil sudah masin) dan bawang merah yang besar (semi bulatan). Herring dibentuk ke dalam bekas, pereslaivayas bawang perapan dituang dan sembuh sekurang-kurangnya setiap hari. Disimpan tanpa menjejaskan kualiti boleh sehingga dua minggu.

Ginger perapan "Mathias"

Tidak semua orang tahu bahawa herring dibakar sendiri - makanan istimewa. Walau bagaimanapun, sebelum memasak ikan perlu jeruk. Perapan sempurna untuk herring, yang dijangka menghantar dalam ketuhar, adalah seperti berikut: bercampur-campur dalam satu bekas sedikit kurang daripada setengah liter air, jus separuh limau, dua sudu makan madu cair, jumlah yang sama minyak bijan dan setengah cawan kicap. cecair ditambah dua sudu baru diparut halia, satu sudu teh lada hitam dan dua ulas tekanan bawang putih. sos dicampurkan, mengeluarkan isinya polukilogrammovoe fillet segar Norwegian herring, yang tinggal selama setengah jam untuk perap.

"Sweden herring tukang kaca"

Ini nama misteri adalah perapan untuk herring masin, yang mahu memberikan bunyi rasa baru. kilogram ketiga pengasinan lemah filet ikan tiga hingga empat jam direndam di dalam air, di mana obsushivayut sempit dan dipotong menjadi kepingan. Lobak merah dipotong menjadi jalur, dua bawang (belakang merah) - polukolechkami telus dan separuh limau - keping sangat nipis. Rebus setengah cawan air, ia membubarkan 2 sudu besar gula, terdapat segelas pertiga daripada wain dicurahkan cuka putih, dan api segera dipadamkan. Dalam masih jeruk panas menurun lobak merah dan tuangkan rempah: satu setengah sudu teh biji sawi, setengah sudu lada manis dan hitam dan lavrushki dua daun. Dalam balang kaca lapisan meletakkan ikan, maka - lemon, surih - bawang, semua penuh dengan perapan. Dalam herring sejuk harus berdiri selama tiga hari, selepas itu ia dihanyutkan dari meja dengan pengguna bersemangat.

Norwegian pertanian Mak Cik Gerda

perapan ini untuk herring membolehkan anda untuk mendapatkan produk siap adalah sangat cepat - hanya tiga atau empat jam. Menggabungkan setengah cawan tomato puri dan satu perempat daripada jus yang sama, tiga sudu minyak zaitun, lada hitam dan wangi (secukup rasa), garam dan setengah sudu gula. Semua ini disebat secara beransur-ansur kepada campuran itu dituang setengah cawan krim. Keping filet herring diletakkan dalam balang, seli setengah cincin lapisan bawang merah dan perapan - ia menjadi agak tebal. Percayalah, anda tidak tahu bagaimana lazat ikan boleh!

Madu herring dalam Denmark

Ini merupakan satu lagi perapan untuk herring masin - kali ini, yang berasal dari Denmark. Campurkan setengah cawan krim masam, dua sudu besar mustard kuat, satu sudu brendi (boleh menggantikan brendi atau vodka) lima sudu madu cahaya cuka wain dan dan seperti akasia atau kapur. Garam dan lada ditambah secukup rasa. Herring beralih cincin bawang dan hirisan bawang putih, tuangkan perapan dan tahan selama kira-kira hari.

Herring di Iceland

Maritimes negara setiap tunggal mencipta kenyang bagi apa-apa ikan yang popular. Iceland herring perapan untuk memasak di rumah terdiri daripada setengah cawan air, tiga sudu gula, satu sudu teh garam dan kayu manis, setengah sudu lada putih, 10 gvozdichek dikisar dan halia cincang besar. Semua ini direbus, ditapis, dan kemudian tuangkan campuran cawan satu pertiga daripada minyak bunga matahari, dua sudu besar wain merah dan cuka epal cider. Campuran ini dicurahkan di keping dicincang hari fillet (disimpan sejuk). herring yang paling lazat ini akan menjadi sandwich pelbagai lapisan dengan epal di atas roti hitam.

Sebaliknya cuka - vodka

Ramai orang percaya bahawa tiada apa yang mustahil tanpa cuka perapan. Pengecualian dibuat hanya untuk rumah daging kebab - ia mendasarkan pilihan adalah cukup besar. Walau bagaimanapun, terdapat perapan untuk herring, resipi yang berjaya mengecualikannya daripada komponen berasid ini. Amat lada panas kecil dicincang halus dan ditumbuk dengan satu sudu teh jus lemon dan dua keping bawang putih cincang. Ditambah sedikit Dill, sudu ketiga kecil gula, setengah cawan minyak sayur-sayuran dan sudu teh vodka. Seperti komposisi yang dicurahkan daging pinggang dicincang dan dibenarkan bertanding di dalam peti sejuk selama beberapa jam.

Ambil perhatian bahawa apa sahaja perapan untuk herring anda pilih, kualiti utama ikan kekal. Dan ambil perhatian - semua resipi, untuk ikan sudah dibersihkan, dan juga bahagian-bahagian yang dicincang. Anda boleh, sudah tentu, jeruk dan seluruh karkas, tetapi kemudian perlu menunggu lebih lama.