Persediaan dari timun. Resipi dan kaedah untuk membuat jeruk dan salad

Ramai suri rumah cuba lakukan untuk penuaian musim sejuk. Perap sayur-sayuran yang berbeza: tomato, zucchini, timun, lada dan sayur-sayuran lain. Dalam jeruk buatan sendiri itu mengandungi banyak vitamin, dan mereka rasa hanya cemerlang. Begitu juga dengan bar timun di musim sejuk.

Pickles (keseluruhan)

Semua pengiraan per balang liter.

bahan-bahan:

• timun - kira-kira 1215 keping (sangat sedikit);
• air - berapa banyak yang akan pergi ke bank;
• garam - dua puluh lima gram;
• gula - dua puluh lima gram;
• Cuka - dua puluh gram.

perasa:

• currants (kunci) - empat keping;
• Cherry (daun) - enam keping;
• lobak pedas (kunci) - satu bahagian;
• Dill (keseluruhan tumbuhan) - dua keping;
• Carnation (kering) - Tiga hal berkembang;
• allspice - empat kacang;
• bawang putih (pen) - dua keping.

Penyediaan timun blank:

Mula-mula kita perlu menyediakan timun. Mereka perlu untuk mencuci dan memotong ekor. Kemudian perasa yang disediakan: semua daun dibasuh dan ringan obsushivayut. Selepas itu, timun dan perasa, kecuali kering, diletakkan dalam satu bekas dan isi dengan air mendidih. Ini dilakukan untuk pembasmian kuman. Manakala sayur-sayuran dan perasa yang berkaitan dengan rawatan, ia adalah perlu untuk mencuci tin dan meletakkan mereka disterilkan (lima - tujuh minit bagi setiap bank), cara yang sama anda perlu lakukan, dan dengan penutup.

Selepas bank-bank akan disediakan, di mana (di bahagian bawah) disusun: dua helai dan dua ceri currant satu kilang Adas, bunga cengkih, allspice, satu bulu bawang putih, dua pertiga bahagian daripada sehelai lobak pedas. Selain perasa meletakkan timun. Di tengah-tengah perlu untuk meletakkan keluar perasa yang tinggal, meninggalkan hanya dua daun ceri dan satu currants daun (mereka diletakkan di bahagian atas - tudung di bawah). Bank tuangkan air mendidih dan tutup dengan penutup. Mereka begitu harus berdiri selama kira-kira sepuluh minit. air itu kemudian dilepaskan ke dalam kuali, yang diletakkan di atas api. Apabila air mendidih, ia ditambah kepada garam dan gula, semua bercampur dan membawa sehingga mendidih sekali lagi apabila sekali lagi mendidih - cuka dan dicurahkan off. Mendidih pengasam dipenuhi dengan balang dan dimeterai. Kemudian digulung dan diletakkan di tempat yang gelap.

penuaian musim sejuk timun - ini adalah bukan sahaja seluruh jeruk, terdapat banyak resipi lain.

hirisan timun jeruk daripada blank

Setiap balang liter.

bahan-bahan:

• timun - ramai bersama-sama dalam balang;
• garam - dua puluh gram;
• gula - lima belas gram;
• Cuka - lima belas gram;
• minyak sayuran - satu sudu;
• Carnation - tiga keping;
• lada hitam - tiga kacang;
• allspice - tiga kacang;
• Bawang - satu perkara;
• air - 650 gram.

Penyediaan timun blank:

Timun dan bank-bank perlu pada mulanya menyediakan: Wash. bank kemudian harus disterilkan dan timun dihiris. Tunduk untuk membersihkan, basuh dan potong cincin. Timun dibentangkan di bank, di atas mereka - bawang, kemudian dituangkan minyak sayur-sayuran. pan itu dituang air apabila ia mendidih, tambah garam, gula, bunga cengkih, lada. Selepas mendidih lagi, tambah cuka dalam pengasam. Kemudian dituangkan penyelesaian daripada bank-bank, yang dimeterai dan diletakkan di tempat yang gelap mendidih.

Persediaan dari timun - salad

bahan-bahan:

• timun - satu kilogram;
• Bawang - satu kilogram;
• Lobak merah - satu kilogram;
• Kubis - satu kilogram;
• tomato - dua kilogram;
• garam - seratus gram;
• Gula - satu ratus lima puluh gram;
• cuka - seratus gram;
• Minyak bunga matahari - seratus gram.

Penyediaan timun blank:

sayur-sayuran dibasuh dipotong dengan cara yang berikut:

• timun - kayu;
• tomato - potong;
• lobak merah dicincang menggunakan parut kasar;
• cincang kubis;
• bawang - cincin separuh.

Semua bahan-bahan yang dibentangkan ke dalam kapal dan bercampur dengan teliti. Garam kemudian ditambah, gula, cuka, minyak. Selepas itu, sepanjang masa dengan teliti bercampur dan diberikan untuk berdiri (empat puluh minit). Maka semua yang anda perlu dimasukkan ke dalam balang dan mensterilkan empat puluh lima minit. Cork.

Kami berharap resipi yang dicadangkan yang anda suka, dan anda mahu menggunakan mereka berulang kali.