Pete: Resipi (dengan gambar) tidak beragi, dengan pemadat yang

Sesetengah orang pernah cuba kek yang rata dibakar daripada gandum atau gandum tulen. Di Timur Tengah ia mempunyai nama khas - pita. Resipi penaik ini telah datang kepada kami dari dahulu lagi. Sebutan pertama roti yang seperti ini boleh didapati di dalam Perjanjian Lama. Dalam bahasa Ibrani nama yang bunyi seperti kek, "roti Pat," yang bermaksud "roti pita yang besar."

Tortilla dengan "poket"

Satu ciri yang tersendiri lubang tradisional Arab adalah wap air yang terbentuk dalam adunan semasa tortillas pembuatan. Dia berkumpul di pusat pembakar di dalam gelembung, memisahkan lapisan doh. Oleh itu, rongga besar terbentuk di dalam pembakar, yang tukang masak yang dipanggil "poket". Anda boleh membukanya dengan pisau yang tajam, bertakuk tepi kek. The "poket" meletakkan daging, salad dan topping lazat lain.

produk tepung sama

Lebih kurang dua puluh sentimeter diameter mempunyai pita Arab purata. Resipi kek ini akan dinyatakan di bawah. Dalam pada itu, kita akan bercakap tentang analog roti lazat. Di dunia terdapat banyak jenis pita. Sebagai contoh, roti pita yang dibakar di dalam Georgia, yang merupakan subur sebuku besar tanpa "poket". Di Iraq, melakukan yang sangat nipis kek - lafu dan India sedang membuat persediaan chapatis. Dalam artikel ini kita akan bercakap tentang bagaimana tradisional Arab dibakar pita. Resipi untuk gambar akan membantu menguasai pelaksanaan teknologi hidangan ini dalam beberapa minit.

Pete tidak beragi. bahan-bahan

Hanya dibakar pita sihat dan lazat. penyediaan resipi (tidak beragi) menyatakan bahawa penciptaan kek ini anda memerlukan produk berikut:

• Tepung gandum - 550 gram;
• susu (masam) - 50 ml;
• air - 225 ml;
• garam - 1 sudu teh.

Pete tidak beragi. Penyediaan doh masam

Pertama sekali ia adalah perlu untuk menyediakan ragi a. Untuk melakukan ini, menguli doh dari 200 gram tepung, 50 ml susu dan 50 mililiter air. Selepas itu ia harus diletakkan pada tiga hari di tempat yang hangat. Pada masa ini, buih dihasilkan pada permukaan doh. Di samping itu, bau masam produk akan menjadi ciri-ciri proses penapaian. Ini bermakna starter adalah sedia untuk digunakan, ia boleh dikeluarkan untuk penyimpanan di dalam peti sejuk, dan kemudian digunakan semula seperti yang diperlukan.

Sebelum digunakan, produk mesti lelah. Untuk melakukan ini, mengambil 100 gram ragi dari peti sejuk dan campurkan dengan 100 gram tepung dan 50 ml air dan sekali lagi dimasukkan ke dalam tempat yang hangat. Selepas beberapa jam, doh perlu meningkatkan separuh. Ia berlaku bahawa penapaian mengambil masa lebih daripada masa yang ditetapkan. Jika proses ditangguhkan, starter mesti menyegarkan lagi.

Utama mikroorganisma produk adalah asid asetik dan bakteria asid laktik. Roti dibakar pada doh masam, masa yang lama tidak merosot. Di samping itu, pada penggunaan yang teratur dalam makanan dalam tubuh manusia mewujudkan persekitaran yang baik untuk pembangunan mikroflora bermanfaat dan memusnahkan patogen. Berabad-abad lamanya, nenek moyang kita telah membakar roti tidak dengan pesat, tetapi ia beragi. Produk ini adalah pada hari-diuji sepanjang zaman kita akan menjadi sesuai.

Pete tidak beragi. kaedah penyediaan

1. Sekarang anda boleh mula membuat tortillas. Pertama sekali, anda perlu 125 gram yis, 125 mililiter air dan 250 gram tepung. Sering menggunakan pelbagai jenis apabila menyediakan liang kubur. Resipi untuk permit mencampurkan tepung putih ¾ dan ¼ rai. Untuk menguli doh, anda mesti menambah mereka ke ragi semua air panas dan kacau rata. Selanjutnya, dalam cecair yang diperlukan untuk membubarkan garam dan hanya kemudian menambah kepadanya tepung.
2. Diikuti oleh doh dan meletakkan ia diketepikan selama setengah jam, jadi ia mempunyai masa untuk meningkat.
3. Kemudian anda perlu untuk menghidupkan ketuhar dan serahkan kepada panas sehingga 250-270 darjah.
4. Kini siap doh boleh diletakkan di atas papan pemotong yg berupa serbuk. Maka anda perlu dibahagikan kepada beberapa bola kecil.
5. Kemudian anda perlu untuk mewujudkan keping kek bulat, dan meletakkan mereka perlahan-lahan di panggangan.
6. Memasak lubang hanya perlu tiga minit. Sebaik sahaja kek akan naik dan membengkak, mereka perlu menarik diri daripada ketuhar dan balut dengan tuala supaya ia diserap kelembapan yang berlebihan.
7. Roti tidak perlu untuk masa yang lama untuk menjaga api, jika tidak ia akan perangan dan rangup. Jika kek dibakar pada suhu yang terlalu rendah, ia akan kering dan terlalu pucat. Supaya kawalan suhu yang betul adalah amat penting.

Di sini dan bersedia pita Arab. Resipi memasak di rumah adalah sangat mudah. Semua ahli keluarga akan gembira bahawa di atas meja, hidangan yang luar biasa baru. Walau bagaimanapun, Timur Tengah, kek ini tidak dilihat sebagai hidangan yang berasingan. Ia adalah lebih daripada "pakej" untuk pelbagai topping. Hakikat bahawa anda boleh meletakkan dalam "poket" lubang-lubang, kita akan membincangkan di bawah.

pengisian

Juicy bola falafel, berlumur dengan campuran dicincang salad, hummus dan Tahini, dengan sos pedas dan doh tortillas segar mewujudkan rasa ensemble Mediterranean yang sempurna, kegemaran dengan ramai pengunjung. Mencipta karya masakan ini adalah sukar di rumah. Walau bagaimanapun, anda boleh membuat banyak hidangan lazat di mana bahan utama adalah sebuah lubang. Resipi untuk disumbat melibatkan penggunaan produk yang mudah dan berpatutan.

Sebagai contoh, anda boleh membuat pita goreng telur. Untuk melakukan ini, potong kek kepada dua bulatan, meletakkan salah seorang daripada mereka ke dalam kuali dengan minyak, memecahkan telur di atas, supaya kuning telur tidak rosak, dan bakar seperti telur biasa. Atau anda boleh membuat pita roti-roti bakar. Di sini juga, segala-galanya adalah sangat mudah. Ia adalah perlu untuk membuat satu pemotongan di tepi kek, memasukkannya ke dalam hirisan tomato dan hirisan keju dan tempat di dalam pembakar roti dengan permukaan yang beralun dan menyimpan sehingga kesediaan. Pada keluaran sepatutnya menjadi roti goreng rangup dengan keju cair di dalam. Jadi menyediakan pita mudah dan lazat. penyediaan resipi, mengisi hidangan ini tidak akan menyebabkan apa-apa kesulitan walaupun seorang tukang masak pemula.

Pete dengan pesat

kek Arab boleh dibuat dalam kuali. Ia adalah benar, maka ia adalah lebih baik untuk menyediakan roti pita dengan tambahan yis. bahan-bahan berikut:

• air - 1 cawan;
• tepung putih - 500 gram;
• sayur-sayuran (sebaik-baiknya zaitun) minyak - 2 sudu besar;
• yis kering - 10 gram;
• garam - 1 sudu teh.

kaedah penyediaan

1. Pertama anda perlu untuk campuran bahan-bahan doh sengit tersebut di atas. Maka ia harus dimasukkan ke dalam mangkuk dan biarkan selama beberapa jam di tempat yang hangat. Dalam proses menaikkan doh obmyat perlu dua atau tiga kali.
2. Selepas itu, anda perlu banyak menguli baik lagi selama 5-8 minit dan dibahagikan kepada sepuluh keping. Mereka mesti ditutup dengan tuala dan biarkan selama setengah jam ujian mengelupas.
3. Seterusnya, setiap bahagian perlu membuka gulungan di dalam kek itu rata dengan diameter 15-20 sentimeter dan ketebalan 1 sentimeter. Kemudian produk tepung harus semula cover-dengan tuala.
4. Sekarang anda perlu baik yang memanaskan kuali, taburkan dengan minyak zaitun, memakai pita beliau dan masak sehingga sehingga ia buncit bulges dikawasan dan tidak akan menjadi perang keemasan. Selepas itu, ia adalah perlu untuk berhati-hati menjadikan lebih dan coklat sisi lain. Ia akan mengambil masa tidak lebih daripada satu minit.
5. Kemudian kek selesai perlu diperluaskan dalam tuala, berhati-hati untuk tidak bertindih antara satu sama lain. Terdapat roti panas hendaklah meletakkan dalam "poket" pelbagai gula-gula.

Ini dilakukan dengan penambahan yis pita Arab. Resipi memasak dalam kuali tidak memerlukan masa yang lama.

roti bawang putih

kini ia adalah makanan istimewa dihidangkan di banyak restoran, tetapi anda boleh membuat di rumah. Untuk melakukan ini, anda perlu siap potong roti pita pada separuh memanjang dan berhati-hati gosok di dalam dengan bawang putih. Kemudian tuangkan minyak zaitun, dan menyiramkan Zaatar (Timur Tengah campuran perasa). Selepas itu, roti mesti diletakkan di dalam ketuhar selama kira-kira 5-7 minit. Tidak lebih buruk daripada di mana-mana restoran, anda akan mendapat pita bawang putih. Resipi makanan boleh mengambil kebanggaan tempat dalam buku masakan.

Sekarang anda tahu rahsia memasak kek Arabic wangi. kumpulan ini akan menjadi alternatif terbaik untuk roti tradisional. Selamat makan!