Potong memasak dengan kubis dan daging cincang: resipi yang paling menarik

Sekiranya anda bosan dengan potongan biasa, anda boleh mempelbagaikan rasa mereka dengan menambah sayur-sayuran kepada daging. Yang paling berjaya ialah potong dengan kubis dan daging cincang. Terima kasih kepada penambahan yang tidak dijangka itu, mereka menghairankan lembut dan lembut.

Cutlets Juicy

Ada beberapa cara untuk mempersiapkan mereka. Tetapi yang paling lazat, pada pendapat para peniaga, keluar dari potong kubis dan daging cincang, resipi masakan mengikut langkah yang kami tawarkan di sini.

1. Kepala kubis dalam kilogram seberat sekecil mungkin, asin dan menggosok tangan. Jus yang terhasil menyatu.
2. Sepasang mentol dicincang halus dan dicampur dengan kubis.
3. Tambah kilo daging cincang; Massa bercampur, sebaik-baiknya dengan tangan.
4. Memperkenalkan dua telur, garam, rempah-rempah, lada, dan daging cincang lagi dimajukan.
5. Pai dipotong, dilapisi tepung dan secara tradisinya digoreng.

Semuanya! Panggil keluarga untuk potong dengan kubis dan daging cincang, tetapi jangan katakan apa rahsia itu. Tiada siapa yang akan meneka mengapa mereka begitu lazat dan lembut.

Potong daging dengan kubis

Untuk resipi ini, gram 200 kubis dicincang (semua kepala putih yang sama) dicucuk, dan selepas seperempat jam mereka diperas. Untuk mendapatkan bebola daging yang indah dengan kubis, setengah kilo daging lembu (dalam kes-kes yang teruk - daging lembu muda), bersama-sama dengan mentol melalui penggiling daging, dicampur dengan kubis, telur dan pasli cincang. Selepas podsalivaniya dan jisim lada bercampur-campur, daripadanya membentuk potong, dibentangkan pada bentuk yang lancar dan dimasukkan ke dalam ketuhar, dibawa ke 160 darjah. Dalam sepuluh minit mereka perlu diserahkan dan kembali ke tempat duduk mereka. Selepas tempoh yang sama mereka boleh dibawa keluar. Potong-tumbuhan ini dengan kubis dan daging cincang sangat harmoni dengan perban kompaun - contohnya, dengan salad, tetapi kentang lada biasa tidak akan merosakkannya.

Pilihan ayam

Mereka tidak terlalu berbeza dengan produk yang dibuat daripada daging babi atau daging lembu - sekurang-kurangnya dari segi memasak. Untuk membina cutlet ayam dari daging cincang dan kubis, separuh kilogram ayam digiling, bawang cincang halus dan dibakar, dan seluruh jisim digabungkan dengan kubis cincang, masin dan diperas (juga setengah kilogram). Potong kecil yang disumbat dilapisi tepung. Adalah tidak diingini untuk memasak dalam serbuk roti - mereka akan berubah menjadi lebih kasar, walaupun mereka boleh terputus sedikit. Jangan padam. Pemadat itu boleh berubah menjadi lembap - ini adalah tipikal ayam. Jika anda tidak tergesa-gesa untuk menghidupkan, potongan daging cincang dan kubis akan menjadi lebih baik, licin dan cantik.

Bukan berwarna putih

Dengan itu anda perlu bertindak sedikit berbeza dengan yang tradisional. Gram 300 kembang kol harus dibongkar menjadi kochanchiki yang berasingan dan dipasangkan dengan mentol dan dua ulas bawang putih dalam pengisar. Daging menjadi daging cincang atau mengambil 150 gram siap. Apa jenis daging yang diambil ialah keputusan anda. Telur dihancurkan ke dalamnya, lada dan garam dicurahkan lagi - mengikut budi bicara anda. Selepas mashing, serpih oat (2 sudu besar dengan slaid), atau semolina biasa, adalah tanah dalam pengisar kopi. Oleh kerana suplemen ini, potong dengan kubis dan daging cincang akan lebih padat dan tidak akan hancur. Di dalamnya, anda boleh menambah herba pedas untuk aroma dan pedas - basil dengan dill, sebagai contoh. Perlu diperhatikan bahawa potongan tersebut lebih baik untuk goreng di bawah tudung - jadi mereka lebih subur dan halus. Daripada memanggang, anda boleh memasaknya dalam dandang yang berlipat ganda, tetapi kemudian jangan menunggu kerak yang teruk.

Menurut resipi ini, potongan indah dengan kubis dan daging cincang diperoleh, tetapi mereka akan lebih lazat dengan sos yang dibuat dari dua sudu tomato tanpa gula asli, bubur dari dill segar, garam dan rempah kegemaran.

Petua tambahan

Disediakan dari mana-mana potongan resipi dari daging cincang dan kubis boleh sangat cepat digoreng dalam kuali, dan "ingat" mereka sudah dalam ketuhar, menyiram tomato atau sos krim masam. Ini akan mengambil masa beberapa minit.

Ramai pakar masakan memberi jaminan bahawa potongan-potongan teh akan menjadi lebih enak dan juicier jika separuh bawang dimasukkan ke dalam keju cincang dan setengah pra-panggang dalam minyak tanpa lemak.

Juga sejumlah besar juru masak menasihatkan dalam potongan untuk menggabungkan pelbagai jenis daging - misalnya, ayam dengan daging lembu atau daging babi. Anda boleh menggantikan ayam untuk ayam belanda, tetapi perkara utama adalah bahawa separuh daging adalah dari berkaki empat, dan separuh - burung. Cuba dan tentukan apa yang anda sukai.