Resipi ini telah dibuat dengan beras barli

Pickle adalah berbeza dari yang lain daripada sup, jeruk yang digunakan untuk penyediaan. Resipi ini telah dibuat dengan mutiara barli atau oat - masakan tradisional Rusia, terkenal sejak zaman purba. Dalam versi yang lebih baru-baru ini beras yang digunakan, kerana ia dibancuh dengan cepat, tetapi ia tidak memberi ketebalan yang dikehendaki, dan rasa sudah diperolehi tidak sama. Ramai yang percaya bahawa sup yang paling lazat - telah dibuat dengan barli mutiara, dan apa-apa lagi. Menyediakan jeruk, sebagai peraturan, daging sup, dan konstituennya semestinya termasuk daging. Ia adalah paling sesuai untuk rassolnik daging atau daging rusuk, tetapi anda boleh mengambil dan mana-mana bahagian lain, dan anda boleh menggunakan daging babi - ternyata juga sangat lazat.

Resipi ini telah dibuat dengan beras barli

Menyediakan 4 liter rassolnik keperluan untuk mengambil satu paun daging, dan setengah-dua bawang, kentang, pound, 100 gram barli mutiara, lobak merah kecil, 300 gram jeruk, Dill, segar atau kering. Rempah, kita memerlukan lada hitam klasik dan daun bay. Lada boleh digunakan sebagai kacang, dan tanah, tetapi anda boleh bersama-sama. Terdapat resipi yang telah dibuat dengan barli mutiara, yang sebagai tambahan kepada komponen ini termasuk masih dan jus tomato atau tomato, tetapi mereka tidak agak sesuai: asid sup melampirkan timun, tetapi tomato dan jus lebih daripada mereka, ia boleh merosakkan warna hidangan.

Sebelum bagaimana untuk membuat jeruk dengan beras barli, sudah tentu, untuk memasak daging dan sup. Meletakkan keping dicincang daging portioned dalam kuali, isi dengan air sejuk dan sedikit podsolit, masak sehingga mendidih. Jika garam daging sekarang, saham akan menjadi lebih telus, kerana garam akan menarik darah dari daging sebelum mendidih, dan ia boleh dikeluarkan selepas mendidih dengan buih. Dalam air sejuk, meletakkan daging kerana ia adalah sangat penting untuk mendapatkan sup yang kaya untuk memasak sup, dan jika kita meletakkan daging dalam air mendidih, maka ia akan segera ditutup dengan kerak telus dan dicerna lebih teruk. Setelah mendidih, berhati-hati mengeluarkan buih, mengurangkan haba dan memasak daging dengan api sederhana selama kira-kira sejam, dan kemudian menambah dibasuh dengan teliti beras barli. Pearl barli dimasak selama kira-kira satu jam, jadi kentang dihiris halus dimasukkan ke dalam periuk kira-kira 30-40 minit selepas barli.

Dengan bawang dan lobak merah, anda boleh berkelakuan berbeza. Resipi tradisional telah dibuat dengan beras barli melibatkan memanggang sebagai lobak merah dan bawang, bagaimanapun, jika anda ingin mengurangkan kandungan kalori makanan, atau dalam keluarga hanya tidak suka zazharku, maka ada pilihan lain. Sebagai contoh, jika anda tidak suka berenang di hidangan dimasak bawang dan lobak merah (ini adalah ciri-ciri terutamanya biasa kanak-kanak), anda boleh hanya meletakkan ia secara keseluruhan, bersama-sama dengan kentang atau sedikit lebih awal, selepas membuat potongan berbentuk salib ke kedalaman kira-kira 1.5 - 2 sentimeter, dan lobak merah hanya dipotong dua atau dihiris - sayur-sayuran memberi sup rasa, dan menarik mereka keluar dari plat akan menjadi cukup mudah.

sup timun ditambah semestinya selepas kentang cukup mendidih, jika tidak ia akan menjadi sukar, seperti kaca, dan tanpa rasa, jadi ia adalah yang terbaik untuk meletakkan kuahnya. Resipi ini telah dibuat dengan beras barli melibatkan dihiris halus timun julienne, tetapi mereka boleh dan gosokkan pada parut kasar - dalam kes ini, mereka perlu menambah kepada sup selama kira-kira 10 minit sebelum akhir memasak, manakala potong dan protushennye diletakkan di situ dengan zazharki kira-kira lima minit hingga masak.

Rempah, daun bay, lada hitam, diletakkan dalam keadaan memalukan sebelum akhir mendidih, tetapi kemudian ditambah dan sayur-sayuran. Pada ketika ini, anda perlu cuba sup garam dan asid - jika sesuatu yang tidak mencukupi, maka anda perlu menambah garam atau menambah jeruk timun, tetapi selepas sup yang perlu reneh selama sedikit. Kemudian kerak off dan kiri untuk minuman untuk seketika. Berkhidmat dibuat dengan krim masam.