Tembaga daging babi: Resipi untuk hidangan

tembaga daging babi - makanan istimewa benar bagi pencinta daging. Ingin tahu apa itu? Bagaimana untuk memasak hidangan seperti itu? Artikel ini memberikan cadangan dan arahan terperinci. Kami ingin kejayaan masakan!

maklumat umum

Ramai di antara kita pernah mendengar ungkapan "roh daging babi." Apa yang kamu maksudkan itu? Semua sangat mudah. Yang dikenali sebagai daging babi yang dimasak di dalam ketuhar. Terdapat banyak resipi untuk hidangan ini. Sebahagian daripada mereka yang disenaraikan di bawah.

Katakan anda membuat keputusan hari ini, untuk makan tengah hari atau makan malam Pork tanduk. Apa yang sebahagian daripada bangkai adalah paling sesuai? Ini mungkin leher, pinggang dengan rusuk, ham atau bahu.

Resipi tembaga daging babi

bahan-bahan yang diperlukan:

• Bawang putih - beberapa ulas;
• 800 g daging babi tenderloin dengan rusuk;
• Carnation untuk nashpigovki;
• kacang Allspice.

Untuk sos yang lazat:

• gula 1 jam L..;
• rempah;
• 1 sudu besar. l. serbuk mustard;
• kicap - ½ cawan cukup.

Bahagian praktikal

1. Kami membuat punctures kecil di seluruh permukaan daging. Mereka memasukkan ulas, lada dan bawang putih plat.
2. Sekarang sos bersedia. Dalam mangkuk, menggabungkan sawi, kicap, gula dan rempah. Perasakan dengan garam.
3. foil Baking telah ditutup dengan kain atau kertas. Meletakkan lemak babi daging babi. sos tuangkan sebelum ini diperolehi.
4. daging penaik menghantar dalam ketuhar yang bersuhu. Kami membincangkan beberapa perkara. 20 minit pertama daging babi tanduk harus dibakar pada 220 ° C. Jangan lupa dari masa ke semasa untuk mencurahkan sos. Mengurangkan haba kepada 190-200 ° C. Ditetapkan masa selama 25-30 minit. Kami terus tuangkan sos daging, serta dibentuk semasa jus memanggang. Kesediaan daging babi telah ditentukan dengan menggunakan plug konvensional. Mencucuk pulpa. Jika anda berdarah, daging juga mesti tinggal di dalam ketuhar. Jika ia siap, kemudian mematikan api.

Kita beralih roh babi rasa. Apa untuk memasak untuk hiasan? Kami menawarkan anda pilihan berikut: sayur-sayuran kukus, kentang lenyek, beras rebus atau quinoa. Ambil perhatian bahawa ini akan meningkatkan kandungan kalori hidangan.

Pork tanduk: resipi dengan kentang

makanan yang ditetapkan:

• 300 g bawang merah;
• 2 tangkai rosemary dan thyme;
• kentang - 0.8 kg cukup;
• garam laut (besar);
• potongan daging babi - 4 pcs;.
• rempah;
• 50 ml minyak zaitun.

arahan terperinci

Langkah №1. Daging mencuci air dari paip. Sehingga kita keluarkan ke tepi.

Langkah №2. Tangkai rosemary dan tanah thyme untuk berhubung dengan minyak dan rempah. Perasakan dengan garam. Campuran yang terhasil disalut dengan setiap keping daging. Setengah jam mengeluarkan pancungan di rak tengah peti sejuk.

Langkah №3. Panaskan ketuhar. suhu yang dicadangkan ialah 300 ° C.

Langkah №4. Dikupas dan kentang dibasuh dipotong menjadi bahagian atau 4 bahagian. Bawang hanya boleh potong.

Langkah №5. Penaik hidangan disalut dengan sekeping mentega. Meletakkan kentang dan bawang. Semua kapal ini di dalam ketuhar selama 25 minit.

Langkah №6. Kembali ke pancungan. Untuk mendapatkan mereka keluar dari peti sejuk. Kita menyebarkan ke dalam acuan di atas bawang dan kentang. Sekali lagi, hantar borang di dalam ketuhar. Kali ini selama 20 minit. daging babi tembaga dengan kentang - pilihan yang hebat untuk makan tengah hari dan makan malam. Hidangan ini adalah sesuai untuk kedua-dua hari minggu dan untuk bercuti.

daging babi tembaga dengan mustard kerak

Senarai produk (dalam 7-8 hidangan):

• rempah;
• biji sawi;
• 0.7 kg filet daging babi;
• Bawang putih - 5-6 ulas.

penyediaan:

1. Membuang sekam dari bawang putih. Setiap ulas dipotong 2-4 bahagian.
2. Dalam sekeping daging babi membuat potongan. Kita meletakkan mereka dalam keping bawang putih. Bukan itu sahaja. Gosok filet dengan garam dan lada. Pada semua pihak daubed dengan mustard.
3. Panaskan ketuhar.
4. Ambil mangkuk pembakar. bahagian bawah beliau telah ditutup dengan foil (kain segi empat tepat dengan saham). Letakkan daging babi. Balut dalam foil. Membentuk bersama-sama dengan daging yang kami hantar dalam ketuhar. Ketat tutup pintu. Pada suhu 180 ° C selama 1.5 jam untuk membakar daging babi tembaga. Resipi ini melibatkan penggunaan kedua-dua hidangan panas dan sejuk. Dalam mana-mana kes, ia ternyata sangat lazat. Anda boleh lihat sendiri dalam hal ini.

satu lagi resipi

bahan-bahan:

• krim atau susu - cukup ½ cawan;
• selama 1 jam. L. akut (siap) sawi dan garam;
• satu kepala bawang putih;
• 1 kg pulpa daging babi (sebaik-baiknya mengambil leher atau ham).

sebahagian praktikal:

1. Membuang sekam dari bawang putih. Setiap cengkih adalah melalui media khas. Apa yang akan datang? Dalam mangkuk tuangkan susu atau krim. Terdapat juga menghantar bawang putih dihancurkan. Pukul bahan-bahan dalam pengisar. Jika peranti ini tidak, maka anda boleh melakukan pemukul biasa.
2. Dalam "susu bawang putih" jatuh mustard tidur. Perasakan dengan garam. Kacau. Setelah butiran garam larut sepenuhnya, teruskan ke meneran campuran. Untuk tujuan ini, kami menggunakan kain yang tebal. Kita perlu ada 50-60 ml cecair. Bagi sisa tebal, mereka tidak perlu membuang dalam tong sampah. Dengan berhati-hati beralih sisa makanan di dalam mangkuk.
3. Mengambil tangan picagari perubatan pakai buang. Kami mengumpul cecair yang ditapis ke dalamnya. Membuat "cucuk" sekeping daging. Berhati-hati bahawa tiada cecair tertumpah oleh. Hanya perlu membuat kira-kira 30-40 punctures.
4. Pada sekeping kerajang tuangkan tebal sedikit, yang tinggal selepas memerah. Hanya meletakkan ia pada leher babi atau ham. sekeping daubed masih tebal. Taburkan dengan lada hitam dan putih. bungkus daging babi dengan foil. Kami memastikan bahawa tidak ada lubang di mana udara boleh menembusi ke.
5. Kerajang dari kandungan telah diletakkan di atas dulang dan dimasukkan ke dalam ketuhar yang bersuhu. suhu yang disyorkan - 220-230 ° C. masa memasak - 60 minit.
6. Daging siap yang kami perolehi daripada foil selagi jadual tidak membawa bersama-sama semua ahli isi rumah. Potong daging babi ke dalam keping dan diletakkan di atas pinggan. Ia kelihatan sangat menyelerakan dan bau ilahi.

Kesimpulannya

Kita bercakap tentang bagaimana untuk menyediakan roh babi. Apakah ertinya ungkapan, kini anda juga tahu. keluarga Anda akan menghargai kualiti rasa hidangan dan diminta untuk menambah.