Resipi Salad "Caprese" klasik (dengan gambar)

Salad "Caprese" - salah satu daripada kad perniagaan dari masakan Itali. Pada pandangan pertama, tiada apa yang rumit dalam penyediaan no. Tomato, keju, basil, minyak sayuran sedikit - itu semua ada untuk tempoh yang lama. Tetapi ia - hanya pada pandangan pertama. Jika anda ingin telah menjadikannya "Caprese", dan bukannya "Shopska" atau "Greek" salad, baca artikel kami. Rahsia hidangan, bukan sahaja dalam bahan-bahan. produk penting dan penanda buku urutan dalam salad "Caprese". resipi klasik - dengan gambar - menerangkan secara terperinci keseluruhan proses. Adalah penting untuk ingat bahawa "Caprese" dengan bahasa Itali bermaksud "sesuka hati". Dan sebagainya salad tanah air menjadikan beliau eksperimen. "Tiga tiang" makanan - tomato, mozzarella dan selasih - kekal tidak berubah. Semua yang lain - budi bicara anda. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa "Caprese" adalah tidak dibenarkan kehadiran sama ada daging atau ikan. Ini diet salad hampir vegetarian.

memilih produk

Seperti dalam semua hidangan di "Caprese" keputusan akhir bergantung kepada kualiti bahan-bahan. Jadi mari kita perhatian yang lebih sedikit dengan apa yang kita digunakan untuk menyediakan salad. Pertama sekali, tepu sebahagian - keju. gaya - mozzarella - dibentangkan di kedai-kedai kami di banyak samaran. Resipi Salad "Caprese" melibatkan penggunaan keju klasik dari susu kerbau hitam. Mereka mula berkembang di Itali sejak abad keenam belas. Dari kerbau susu menjadikan sebagai satu lagi keju terkenal - mascarpone. Dan jika anda mempunyai apa-apa peluang, mencari Mozzarella di bufala. Jika tidak, pilih keju yang dibuat dari susu lembu, memintas pelbagai salai, dan memberi keutamaan kepada ketua-ketua saiz sederhana. Bagi tomato, kemudian dalam resipi klasik menggunakan "lembu hati". Tetapi saman itu dan yang biasa, Kherson. Perkara utama yang mereka tidak berturap. Basil adalah lebih baik untuk mengambil hijau. Minyak zaitun - perahan pertama, dengan kepahitan sedikit.

Salad "Caprese": resipi klasik

Terdapat satu lagi etimologi nama hidangan. Salad berasal dari pulau Capri, di Laut Tyrrhenian. Ini, dalam peraturan-peraturan hari raya Itali, antipasti, iaitu makanan ringan, yang diberi makan kepada panas dan sejuk. Oleh itu, ia perlu bukan sahaja membangkitkan selera kerana rasanya yang enak, tetapi juga kelihatan lebih rata. Resipi Salad "Caprese" hidangan klasik melibatkan isu itu dalam warna bendera Itali. Oleh itu, kita tidak bercampur bahan-bahan bersama-sama untuk medley, dan mengurai selasih hijau, mozzarella putih dan tomato merah yang akan datang. Kerana ini bukan salad dalam erti kata sebenar perkataan itu, sebagai pembuka selera, adalah dibenarkan kepada rentetan ketiga-tiga bahan-bahan pada lidi seperti kebab. Tetapi kemudian mozzarella harus dalam bentuk bola kecil. Kebab perlu dibentangkan di atas piring, tuangkan minyak zaitun. Atau dipotong menjadi tomato cawan sama dan mozzarella. Kami meletakkan sedikit pertindihan di pinggir plat rata yang indah. Dan di tengah-tengah hidangan meletakkan lembut daun rangup selasih.

Salad "Caprese": resipi dengan pesto

Dan sekarang, biarlah kehendak imaginasi kreatif dan pergi pada kira-kira kehendak masakan mereka. resipi ini, dengan cara itu, adalah sangat popular di Itali dan juga menjadi klasik. Pesto - ia tidak menjadi, dan bagaimana dan sos minyak zaitun. Ia dijual di pasar raya besar dalam pelbagai. Tetapi anda boleh membuat pesto dan dirinya. Untuk membuat sos, "Caprese" salad, resipi yang memerlukan untuk mengambil satu set produk: pasli rasuk dan selasih hijau, tiga ulas bawang putih, segenggam kacang pain, parmesan, tatal halus parut dan minyak zaitun. Semua ini adalah perlu untuk mengisar dalam lesung. Tetapi jika anda menggunakan pengisar, tiada perkara buruk akan berlaku. Seterusnya, menyediakan salad resipi klasik. Satu-satunya perbezaan adalah bahawa kita melincirkan tomato, mozzarella dan daun selasih pesto.

Dengan cuka balsamic

Resipi Salad "Caprese" klasik, yang ketat dengan produk asas, memberi, bagaimanapun, ruang untuk imaginasi mengenai pengisian dan kursus hiasan. Anda tidak boleh memotong tomato sepenuhnya berisi. Adakah dalam pasukannya "poket" yang ke dalamnya untuk mendorong keping mozzarella. Dan di kaki daun tomato selasih mengurai. Untuk membuatkan anda boleh rasa makanan ringan bukan "Extra Virgin Olive Oil" yang mudah. suri rumah Itali semestinya disimpan di jenis rumah yang berbeza minyak berperisa. Cook mereka tidak begitu sukar. Panaskan minyak zaitun hingga 40 darjah, untuk mencelup beberapa perisa. Sebagai contoh, tangkai rosemary. Berpakaian salad boleh jadi itulah minyak zaitun dara tambahan. Dan anda boleh dikenakan dan cuka balsamic. Untuk sos, anda perlu campuran satu sudu teh dengan 50 gram minyak zaitun dara tambahan.

Dengan arugula dan oregano

Pertama, membuat berpakaian dari cuka balsamic, seperti yang ditunjukkan dalam resipi sebelumnya. Gelung melalui daun arugula, saya, obsushivayut napkin dan tuangkan sos. Berpakaian dan sapu plat, yang akan berkhidmat Itali salad "Caprese". Resipi ini memerlukan kita untuk terus tersebar di tepi pinggan mangkuk cawan tomato dan mozzarella. Di tengah-tengah plat meletakkan persalinan arugula direndam. Musim dengan salad garam. Kemudian menitis "pesto" sos pada beberapa tomato dan keju. Hiaskan dengan daun selasih dan oregano. Ia adalah dibenarkan untuk menggunakan rempah terkini dalam bentuk kering. Dalam kes ini, taburkan oregano salad dan garam.

Antipasti dengan lada

Snek boleh melaksanakan dan tidak dalam bentuk salad. Sebagai contoh, untuk menyerahkannya kepada bot daripada lada. Membersihkan ia dari batang dan benih, lumpur, dipotong dua. campuran Polem cuka balsamic dan minyak zaitun. Serahkan kepada melembutkan selama sepuluh minit. Kemudian lemak panggang bercahaya, renjiskan lada dari perapan dan goreng mereka sehingga tepi hampir dibakar. Seterusnya, kami akan memotong tomato dan mozzarella kerana kami menetapkan resipi salad "Caprese klasik." Terletak di sebuah lada tomato bot mug dan keju. Untuk kestabilan struktur, anda boleh menggunakan sate. Taburkan dengan parutan keju Parmesan pembuka selera. Hiaskan dengan daun selasih dan tuangkan pengasam (campuran minyak zaitun dan cuka balsamic).

Asal "Caprese"

Termasuk dalam senarai bahan-bahan masih buah ara. Ia adalah perlu untuk mengambil jumlah yang sama dengan tomato. Potong tomato, buah tin dan keju "Mozzarella" di kalangan ketebalan yang sama. salad hidangan berselerak obsushennoy dibasuh dan arugula pada lampin. Di atas permaidani hijau ini dibentangkan di dalam silih indah tomato, buah tin, mozzarella. Terlebih dahulu menyediakan pengisian. Tuangkan ke dalam balang dengan penutup lima sudu besar minyak zaitun. Tambah kepadanya sedikit garam dan lada hitam. Seterusnya, tuangkan tiga sudu teh cuka balsamic dan jumlah kurang sedikit madu. Skru-top jar dan goncang dengan bersungguh-sungguh sehingga kandungan tidak akan seragam. Tuangkan salad berpakaian ini. Top tiga keju dan taburkan dengan biji popi.

"Caprese" dengan ceri

Manusia telah membawa tomato kecil seolah-olah direka untuk penyediaan antipasti. Dan bagi maksud yang sama mula menghasilkan mini mozzarella - beberapa bola dalam pakej. keju saiz yang sama dan tomato membolehkan kita untuk membuat koktel atau salad JAMUAN "Caprese" dengan tomato ceri. Resipi mengajak kita untuk mengambil lapan tomato dan jumlah yang sama bola mozzarella. Berkhidmat di dua penjelmaan mungkin. Yang pertama - salad klasik. slops Cherry, kering dan potong bahagian. A bola keju meninggalkan utuh. Dua tangkai selasih untuk melepaskan daripada tangkai. Risalah yang sangat cantik, tomato interleaved dan keju. Taburkan salad dengan minyak zaitun. Tambah garam dan taburkan dengan kering herba Itali. A penjelmaan kedua - sebagai makanan ringan. semua hanya di sini. Bola mozzarella air garam tarik daripada dan dimasukkan ke dalam minyak zaitun dicampur dengan cuka balsamic dan herba kering. Lidi nanizhite tomato dan keju. Ini kebab memakai hidangan, ditutup dengan salad. Anda boleh gris pesto lidi itu.

Dengan pasli dan Dill

Dua tomato penuh daging dan 2 bola mozzarella dipotong menjadi kepingan yang sama. cincin mentol bawang shinkuem. selasih saya, kering, mengoyakkan daun. Kita meletakkan semua bahan-bahan dari "Caprese" klasik indah dalam pinggan. Taburkan dengan cincin bawang. Menyediakan sos salad. denda Sechem bagi separuh rasuk Dill dan pasli. Potong bulu beberapa bawang hijau. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa, berperisa dengan setengah sudu teh gula. Kini sayur-sayuran dimasukkan ke dalam (mangkuk atau pengisar) mortar. Tuangkan ke seratus gram minyak zaitun dan satu sudu cuka (sebaik-baiknya balsamic). Sapu keseluruhan kepada konsistensi sos cecair. Tuangkan persalinan.