Resipi yang paling lazat untuk penkek. Doh ke dalam penkek dengan susu

Jika anda bertanya kepada seorang warga asing yang apa yang dia tahu hidangan Rusia yang popular, maka dia pasti akan ingat penkek. Ini tradisional pastri Slavic terkenal di seluruh dunia, dan sejarahnya berakar umbi di zaman tua beruban. Kemudian, seperti sekarang, ia telah diberikan lempeng khas dan peranan yang mistik. Mereka adalah simbol matahari, kemakmuran dan kesejahteraan keluarga. Mereka bersedia pada menjangkakan musim panas, dengan harapan hasil tuaian yang baik, dan mereka diiringi musim panas. Tidak ada tempat di dunia tidak menyambut Hari Pancake seperti yang telah kita, dengan semua keluasan jiwa Rusia.

Pada mulanya menyediakan penkek pada doh yis, dan kemudian dibakar di dalam relau Rusia. Hari ini, mengulangi proses ini adalah hampir mustahil, sekurang-kurangnya kerana relau di rumah kita di sana. Di tempat resipi silam datang baru, moden, tetapi tidak kurang berjaya. Apa yang paling resipi lazat untuk lempeng? Sesungguhnya seseorang yang menikmati kejayaan dipersoalkan di dalam keluarga anda. Biasanya, doh itu disediakan dengan susu, dengan tambahan telur dan tepung - resipi ini boleh dipanggil tradisional hari ini. Tetapi yang sebenarnya, pelbagai minuman adalah sangat besar. Lempeng bakar dengan yis dan yogurt, dibancuh dengan air mendidih dan menggunakan pelbagai tepung. Hari ini kita akan menunjukkan kepada anda bagaimana untuk membakar penkek hak untuk menjadi nipis, halus dan sentiasa lazat.

Sedikit lempeng

Jika tuan rumah lempeng lace dan nipis, ia adalah tanda bahawa dia adalah seorang tukang masak yang hebat. Tetapi tidak semua orang mampu untuk menguasai hidangan pembakar cerewet pada mulanya. nasib yang lebih baik di semua berlaku, tetapi lebih menyakitkan hati, jika kedua dan ketiga, dan kemudian memperolehi sama. Untuk mengelakkan ini, anda perlu tahu beberapa helah bagaimana untuk membakar penkek, dan kami gembira untuk berkongsi rahsia ini dengan anda.

Untuk memulakan, kita berhenti pada teknik penkek penaik, ia adalah sama untuk semua resipi, dan kemudian perlu untuk bergerak ke pelbagai penjelmaan doh. Dengan mengikuti garis panduan mudah kami, anda boleh dengan mudah membawa kepada kehidupan penkek resipi yang paling lazat untuk keluarga anda, walaupun tidak mempunyai pengalaman sama sekali.

Ciri yang paling penting

Komponen utama kejayaan pancake - pan dan doh. Mengenai kuali sering berhujah, dengan beberapa mendakwa bahawa mereka mesti semestinya diperbuat daripada logam nipis, kerana ia kelihatan serabi pancake begitu nyata. Tetapi yang lain mendesak penggunaan besi tuang dengan bahagian bawah yang tebal. Percaya kepada mereka? Hak dan orang-orang dan lain-lain, membuat penkek adalah lebih bergantung kepada berapa banyak yang akan menjadi merah-panas kuali sendiri dan bagaimana ia telah digunakan sebelum ini.

Lebih suka seorang yang bawah adalah sempurna rata dan tiada calar. Dengan baik mencuci dan kering, dan kemudian tuangkan sedikit minyak atau lemak yang lain dan yang dinyalakan api. Biarkan sejuk di negeri itu. Mengalirkan minyak dan mudah mengendalikan penyediaan penkek.

Secara tradisinya kuali keping gris bacon tanpa garam, skewered pada garpu. Mereka disapu permukaan panas, kemudian tuangkan adunan. Ia adalah bernilai mengulangi bahawa jika anda mendapati bahawa penkek telah memulakan kayu kecil. Anda juga boleh menggunakan minyak sayur-sayuran biasa, jatuh sedikit dalam kuali, tetapi ia sepatutnya hanya sedikit, jika tidak, lempeng akan berubah berminyak.

Menyediakan doh

Apa yang resipi yang paling lazat untuk lempeng? Tidak begitu penting, apa bahagian produk yang anda gunakan, ia adalah penting untuk menyediakan segala-galanya dengan betul. Tidak kira bahan-bahan yang akan digunakan, doh mestilah seragam dan cecair. Ini adalah jaminan bahawa pastri keluar sangat nipis dan halus. Kepada kepadatan ia harus mengingatkan ditapai susu dibakar dan Skim tersebar di permukaan.

Scoop ujian sedikit, angkat senduk lebih mangkuk dan tuangkan perlahan-lahan kembali. jet harus licin, homogen dan tidak terganggu. Jika doh tebal, tambah sedikit air jika cecair - tepung.

Adalah lebih baik untuk campuran bahan-bahan dengan pengadun, jadi ia adalah lebih mudah untuk mengelakkan kemunculan ketulan, tetapi anda boleh menggunakan pemukul atau garpu biasa, mungkin ada yang mudah untuk anda. Semua bahan-bahan yang akan ditadbirkan perlahan-lahan, memukul bersungguh-sungguh berat badan.

Menambah sudu adunan minyak sayur-sayuran, kemudian penkek tidak akan melekat pada kuali, dan ia tidak perlu sentiasa dilincirkan. Secubit baking soda ditambah kepada doh, memberi mainest pancake atribut - lubang.

Penkek sering dibalut topping sangat berbeza, jika anda merancang untuk memasak penkek manis - tambah gula yang lebih sedikit.

penkek penaik

Merah-panas kuali dan gris dengan lemak babi. Mengangkat beliau menumpahkan dan tuangkan ke dalam pusat doh sedikit, kira-kira setengah daripada pancake pergi senduk atau yang lebih sedikit. Sengetkan kuali itu dari padamu dan mula berputar dalam bulatan, memastikan untuk menutup permukaan doh. Adakah keperluan ini dengan cepat supaya ia tidak "merebut". Letakkan periuk di atas api. Setelah keluar dari pancake sudut memperoleh warna keemasan - ia adalah masa untuk menghidupkan. Sedikit mengangkat tepi, masukkan ia di bawah pisau sepenuhnya dan flip pancake. Pergerakan perlu berhati-hati, ini adalah produk yang sangat halus, dan ia adalah mudah untuk memecahkan. lempeng selesai disusun cerucuk, ringan kot dengan mentega cair.

Jika anda mempunyai kuali yang baik goreng, anda hanya boleh membuang pancake di udara dan sebagainya flip. Untuk melakukan ini, tegas goncang kuali dari sisi ke sisi apabila slaid pancake di permukaan - selamat melemparkannya ke atas. Ia hanya kelihatan sukar, tetapi ia sebenarnya sangat mudah, dan supaya anda cepat boleh membakar penkek kegemaran anda.

Tips mudah untuk tujuan ini, ia adalah masa untuk mula tidak kurang pentingnya - resipi doh.

lempeng susu klasik

Ini mungkin resipi yang paling lazat untuk penkek, baik, atau salah satu yang terbaik. Pancakes diperolehi sangat lembut, mereka suka bukan sahaja orang dewasa tetapi juga kanak-kanak. Sebelum anda memasak doh, anda memerlukan susu dan telur yang sejuk sedikit. Jadi putih dan halus tepung akan dihubungi, dan doh akan berjalan lancar, tanpa ketulan.

Break 4 biji telur ke dalam mangkuk yang mendalam, menambah satu sudu teh garam, gula dan 1.5 sudu tuangkan liter susu. Bekerja pengadun sedikit. Terus pukul, secara beransur-ansur masukkan tepung (400 g). Biarkan selama 15 minit untuk "berehat." Sebelum dibakar, tuangkan satu sudu minyak sayur-sayuran dan gaul rata. Doh ke dalam penkek dengan susu bersedia.

lempeng kastard

Ia berlaku bahawa susu yang dibeli hari sebelum ini, tiba-tiba masam, atau yogurt adalah bahawa tidak ada minuman. Anda boleh menggunakan semua keajaiban ini? Masak air mendidih. Kami menambahkan soda sedikit - dan makan kita Kerawang menarik.

Ambil 2 cawan susu masam (yogurt) dengannya tukul 3 telur. Tambah 2 sudu gula dan satu sudu teh sudu garam. A rentak sedikit, selepas perlahan-lahan masuk ke dalam 2 cawan tepung dan diuli. Anda perlu secawan air mendidih, tambah satu sudu teh baking soda di dalamnya, kacau dan segera tuangkan air ke dalam adunan. Menambah satu sudu satu sudu minyak sayur-sayuran. Bekerja pengadun kecil, dan boleh meneruskan untuk baking.

lempeng Lacy (yis)

Resipi ini - keajaiban. Sesungguhnya nenek atau ibu anda telah bersedia lempeng tepat seperti - "lace". Resipi ini adalah dengan menggunakan produk hanya hangat. Bagi beliau, kami akan menyediakan ragi pastri Choux.

Susu sedikit panas (2 cawan), tambah 2 sudu besar gula, satu sudu teh garam dan satu paket yis kering. Dimasukkan ke dalam haba dan tunggu sehingga yis tidak akan naik dari busa atas. Telur (4 keping), pukul sedikit dalam mangkuk besar yang berasingan. Menambah kepada mereka campuran yis dan gaul rata. Secara beransur-ansur menambah 400 g tepung, meninggalkan 20-30 minit untuk memanaskan. Rebus 2 cawan air dan kacau, tuangkan ke dalam mendidih berat air dan pukul. Menambah doh satu sudu minyak sayur-sayuran. Sekarang anda dengan selamat boleh membakar penkek renda. Resipi ini adalah mudah, mengambil masa tidak lebih daripada 30 minit untuk menyediakan doh.

tepung rai

Adakah anda pernah cuba seperti merawat? Tidak? Kemudian anda hanya perlu untuk memasak penkek untuk resipi ini. Tepung hari ini anda boleh membeli mana-mana jenama, dan juga rai dan lebih-lebih lagi. Jadi mengapa tidak menambah sedikit pelbagai. Sediakan doh untuk penkek dengan susu dengan cepat.

Perpecahan periuk 2 biji telur, tambah 2 sudu besar gula Solovykh, sudu teh garam, sedikit pukul massa dan tuangkan setengah liter susu. Kacau sentiasa, secara beransur-ansur masuk ke dalam cawan tepung diayak dan segelas rai, menambah bisikan soda dan teliti campuran. Selepas menambah satu sudu minyak sayur-sayuran dan boleh mula baking. Pancakes adalah kelabu, walaupun warna tepung rai, dan sebaliknya, akan memperoleh cahaya keemasan apabila menggoreng. Mereka akan menjadi sangat nipis dan halus. Pastikan untuk mencuba.

penkek coklat manis

penkek manis akan sila kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa. Ini adalah sarapan yang besar dan satu platform yang baik untuk membuat pencuci mulut. Mereka boleh dibalut keju manis dengan kismis dan vanila, atau hanya berkhidmat dengan jem, madu atau buah-buahan. Mari kita bermula.

Kacau 2 sudu besar koko dengan 3 sudu besar gula pasir, telur dan 2 tukul sedikit garam. Tuangkan segelas susu, dan kemudian beransur-ansur menambah cawan tepung. Kacau sehingga sebati, secara beransur-ansur masuk air dalam adunan - 1 cawan, tambah satu sudu minyak sayur-sayuran. Anda boleh mula menggoreng.

Jika seorang pokreativnichat sedikit, anda boleh menyediakan asal lempeng dua nada. Untuk melakukan ini, menyediakan doh putih dan gelap. Pada serabi panas pusaran rawak tuangkan aliran nipis doh gelap dan mengisi jurang dalam putih biasa. Hasil yang anda pasti akan menikmati. Dan tetamu akan mempunyai sesuatu untuk mengejutkan dan memanjakan diri sendiri.

lempeng pisang

Resipi sedikit luar biasa untuk makanan kita, dan ia adalah satu alasan yang baik untuk mencuba. Anda akan mempunyai pencuci mulut penuh yang tidak memerlukan apa-apa tambahan. Satu lagi fakta menarik adalah bahawa ia tidak akan diperlukan yis atau telur untuknya. Mari kita bermula.

Ia perlu disapu dengan 100 g gula 100 g krim masam, selepas menambah secubit garam dan soda. Tuangkan ke dalam jisim 2 cawan susu, campuran. Masukkan perlahan-lahan 350 g tepung dan diuli dengan baik, kita tidak mahu ketulan. Dalam berasingan pinggan satu pisang dikupas mash dengan garpu ke dalam buburan homogen, ia perlu ditambah kepada doh. Tuangkan satu sudu minyak sayur-sayuran dan kacau lagi. doh asal bersedia.

bukannya epilog

Seperti yang anda lihat, resipi hidangan aneh seperti seperti lempeng, ia adalah agak mudah, dan sudah tentu makanan untuk mereka di sana di rumah sama sekali. Mereka akan membantu untuk melaksanakan berpuluh-puluh idea masakan wildest anda, kerana mereka sering disediakan dengan pelbagai tampalan. Anda boleh menyediakan hidangan yang indah untuk mana-mana percutian dan sila pencuci mulut yang lazat isi rumah. Sebelum apa-apa pelbagai menahan untuk tidak boleh semua orang. Untuk menguasai teknik penkek penaik tidak sukar. Jika anda mengikuti peraturan asas, anda semua pasti akan berjaya. Tuah kepada anda dalam seni masakan.